O spam Musubi é um dos petiscos favoritos do Havaí. Esse lanche é famoso por ser apreciado pelas crianças na praia, é um lanche no shopping e um lanche rápido para comer no horário de expediente.
Ingredientes
- Um pacote de algas marinhas (nori); "sushi nori" também pode ser usado
- Spam (carne enlatada geralmente de presunto)
- Arroz
- Furikake (opcional)
- Molho de soja
Etapa
Parte 1 de 3: arroz
Etapa 1. Lave o arroz antes de cozinhar
Enxaguar ou lavar o arroz é uma maneira comum e tradicional de preparar o arroz japonês; no entanto, você está, na verdade, retirando dos grãos de arroz quaisquer nutrientes que possam estar presentes ao lavar o arroz.
Etapa 2. Cozinhe o arroz na panela de arroz
Uma panela elétrica de arroz comum de 2,8 litros será suficiente para produzir de 10 a 12 musubi de spam, dependendo da quantidade de arroz usada em cada fatia.
Você precisará usar arroz com cerca de 1,25 cm de espessura em ambos os lados do spam, então tente medir o arroz com base na quantidade necessária
Parte 2 de 3: algas marinhas e spam
Etapa 1. Corte duas folhas de algas marinhas
Coloque-o com o lado brilhante voltado para baixo (de forma que o lado áspero fique voltado para você). Reserve agora.
Etapa 2. Corte o spam
Sacuda a lata de cabeça para baixo para que a carne saia para o fundo. Posicione o spam horizontalmente e corte-o em fatias.
Você pode precisar usar uma faca afiada nas bordas internas para retirá-lo facilmente
Etapa 3. Prepare o spam
Experimente uma variedade de métodos, como fritar, grelhar ou ferver fatias de spam. Como o spam já está cozido, você não precisa cozinhá-lo pelo tempo necessário para cozinhar outros tipos de carne.
- Microondas: Microondas por pelo menos um a 1 minuto.
- Fritar / assar: pare quando ficar marrom ou ficar crocante.
- Ferver: Ferva o spam em uma solução de parte de molho de soja, 1 parte de água e um pouco de açúcar ou adoçante por 5 minutos.
Passo 4. Faça a marinada (“marinada”)
Misture o molho de soja e o açúcar de palma igualmente em uma tigela pequena e deixe de molho o spam cozido por um tempo.
Parte 3 de 3: organizar
Etapa 1. Coloque um pedaço de alga marinha verticalmente em uma placa de corte
Molhe o molde musubi e coloque-o no centro da alga. Não se molhe muito, pois pode deixar a alga úmida e pastosa.
Etapa 2. Coloque o arroz no molde
Coloque o arroz em cerca de 0,65 cm a 1,25 cm de altura, dependendo da altura do molde. Você pode achatá-lo para ver quanto arroz deseja nele.
Polvilhe furikake sobre o arroz, se desejar
Etapa 3. Coloque uma fatia de spam em cima do arroz
Se você planeja espalhar o topo do musubi, preencha o molde com mais arroz e alise-o bem. Polvilhe com furikake, coloque as fatias de spam por cima e embrulhe em algas marinhas
Passo 4. Pegue outra colher de arroz e coloque na palheta
Molhe as costas de uma colher ou a parte superior do molde de musubi para pressionar e alisar o arroz.
Passo 5. Deslize o molde para que o musubi saia
Segurando a parte superior da parte plana, deslize lentamente o molde ao redor da parte superior e remova o musubi. Retire a parte plana em seguida, tome cuidado com o arroz pegajoso.
Etapa 6. Pegue os dois lados da alga e dobre-a
Esta etapa é semelhante a embrulhar um bebê em um cobertor. Aplique água nas bordas das algas para colar.
Etapa 7. Sirva o musubi enquanto está quente ou morno
O arroz deve estar quente. Se estiver usando arroz refrigerado ou resfriado, cozinhe no micro-ondas por alguns minutos antes de espalhar o musubi.
Pontas
- Umedeça o molde e a parte plana após cada uso. Isso tornará a montagem muito mais fácil e o arroz não grudará no molde.
- Para guardar essas guloseimas, embrulhe-as individualmente em filme plástico e guarde na geladeira. Aqueça no microondas antes de comer; tem um gosto melhor quando ainda está quente.
- Algas marinhas também podem ser cortadas em pedaços finos, além de serem cortadas ao meio. Coloque as tiras longas na vertical, de modo que o molde fique centralizado.
- Se você não conseguir encontrar uma ferramenta para fazer musubi, faça algo que segure o arroz no lugar e algo que "empurre" o arroz para baixo. Por exemplo, você pode cortar as partes superior e inferior de um recipiente de spam. Tenha cuidado para não se machucar com as pontas afiadas.
- Evite temperar o arroz; Isso não é sushi, então não coloque vinagre de arroz na panela elétrica.
- Experimente adicionar cream cheese ao spam para um sabor extra.
- Experimente usar molho de peixe e molho de soja para cozinhar DEPOIS de embeber o spam no tempero.
