Açúcar em cubos é muito fácil de fazer em casa. Os únicos ingredientes de que você precisa são açúcar e água. Além das formas usuais de dados, você também pode adicionar cores e sabores para adicionar um tipo diferente de diversão à sua festa do chá ou outro evento. Aprenda a fazer açúcar em cubos de duas maneiras diferentes: assado em uma bandeja no forno ou feito em uma forma de cubo de gelo e deixado durante a noite.
Etapa
Método 1 de 2: Fazendo açúcar em cubos por cozimento
Etapa 1. Despeje 200 gramas de açúcar granulado em uma tigela
Você pode usar qualquer açúcar, exceto açúcar de confeiteiro. Escolha entre açúcar mascavo ou açúcar granulado normal.
Etapa 2. Despeje três colheres de chá de água em uma tigela de açúcar
Despeje uniformemente e deixe descansar por alguns segundos.
Passo 3. Mexa a água e o açúcar com um garfo
Retire os torrões de açúcar e faça uma mistura homogênea. Se ainda houver torrões de açúcar, mexa sempre. Se o açúcar for pressionado suavemente e voltar à sua forma original, o açúcar está pronto para ser usado.
Etapa 4. Forre o papel manteiga na assadeira
Você pode usar uma assadeira para assar pão ou qualquer assadeira de vidro ou metal que seja própria para o forno.
Etapa 5. Despeje o açúcar na assadeira
Pressione o açúcar no fundo da panela com uma espátula ou outra ferramenta plana e dura. A altura deve ser a mesma dos cubos de açúcar do mercado, que é cerca de 1,27 cm.
- Se você quiser um formato diferente de cubos, despeje o açúcar em uma forma de doces própria para forno ou forma de muffin.
- Se você tiver um molde para doces que não funciona para assar, você ainda pode usá-lo. Despeje o açúcar nas formas e use uma espátula para alisar as pontas. Não coloque a forma no forno, em vez disso, cubra a forma com papel manteiga e deixe descansar na bancada durante a noite. Na manhã seguinte, o açúcar havia endurecido.
Etapa 6. Corte o açúcar
Corte as fatias de açúcar no tamanho desejado usando uma faca. Corte em cubos perfeitos e uniformes. Não ignore esta etapa, se não for limpa e uniforme, o resultado é açúcar em bloco, não açúcar em cubos.
Passo 7. Coloque a panela no forno pré-aquecido a 120 ° C
Ajuste o cronômetro do forno para 1 hora.
Passo 8. Retire a panela de açúcar do forno
Depois de uma hora, retire a panela e deixe o açúcar esfriar por 10 minutos.
Etapa 9. Quebre os cubos de açúcar
Retire o açúcar em cubos da panela e quebre com as mãos ou com algo forte como uma faca. Se cortado corretamente, o açúcar se quebra facilmente.
Etapa 10. Salve o açúcar em cubos
Coloque o açúcar de confeiteiro em um recipiente hermético para uso futuro. Ou coloque no café ou chá imediatamente e divirta-se.
Método 2 de 2: usando moldes de várias formas
Etapa 1. Prepare o molde de cubo de gelo de silicone
Este método funciona melhor se você escolher um molde de cubo de gelo de silicone com formas atraentes, como corações, estrelas, animais ou algo diferente do formato de dados usual. Os moldes de silicone são ótimos porque você pode remover mais facilmente o açúcar em cubos sem danificá-lo.
Etapa 2. Despeje o açúcar em uma tigela
Você pode fazer açúcar em cubos com até 100 gramas de açúcar granulado, essa quantidade é muito boa para iniciantes. No entanto, você também pode ganhar mais do que essa quantia.
Passo 3. Adicione uma colher de chá de água à tigela de açúcar e misture
Continue a adicionar uma colher de chá de água até que se misture e se forme uma pasta de açúcar e água. Não fique muito pegajoso ou molhado, pois o açúcar vai se dissolver.
- Neste ponto, você pode misturar algumas gotas de corante alimentar para fazer açúcar em cubos.
- Considere adicionar algumas gotas de extrato de baunilha, amêndoa ou limão para fazer açúcar em pó com sabor.
Passo 4. Coloque a pasta de açúcar na forma com uma colher
Preencha cada parte do molde até a metade.
Etapa 5. Solidifique o açúcar
Pressione o açúcar na forma com as costas de uma colher para que a superfície fique lisa e o açúcar solidifique.
Etapa 6. Seque o açúcar
Coloque o molde em um local seco para permitir que a água evapore. Se sua cozinha estiver úmida, o açúcar de confeiteiro não endurece.
Passo 7. Retire os pedaços de açúcar
Retire cada pedaço de açúcar, retirando-o cuidadosamente do fundo da forma e batendo suavemente na palma da sua mão. Armazene em um recipiente hermético ou use imediatamente.
Etapa 8. Feito
Pontas
- O açúcar caseiro em cubos ficará um pouco granulado, ao contrário dos que existem no mercado.
- Açúcar em cubos pode ser decorado para fazer presentes bonitos.
- Guarde o açúcar em cubos em local seco.
- A combinação do açúcar picado derivado do açúcar mascavo e do açúcar branco ficará muito bonita se usada como decoração de mesa.
- O açúcar picado com sabor é um doce muito saboroso em comparação com o açúcar granulado comum, como o açúcar picado com sabor de baunilha ou canela. O açúcar mascavo granulado também produz uma cor atraente, em contraste com o açúcar branco normal em cubos.
