Poucas coisas são refrescantes no tempo quente, como um copo de limonada gelada. Porém, em vez de comprar uma garrafa de limonada na loja de conveniência, você pode fazer a sua própria. Personalize sua limonada caseira, tornando-a tão doce quanto você gosta e espremendo os limões você mesmo. Para dar um toque de cor a uma limonada clássica, adicione uma pitada de xarope de morango para fazer uma limonada rosa. Se estiver com pressa, coloque todos os ingredientes da limonada no liquidificador. Uma vez que a mistura é coada, você pode ter limonada fresca pronta para servir em nenhum momento!
Ingredientes
Limonada Clássica
- 400-500 gramas de açúcar
- 1, 2 litros de água, separar em dois recipientes
- 6 limões grandes ou 400 ml de suco de limão
Por cerca de 2 litros de limonada
Limonada rosa
- 300 gramas de açucar
- 200 gramas de morangos frescos, picados grosseiramente
- 1, 1 litro de água, separar em dois recipientes
- Casca de limão (pegue de 2 limões)
- 470 ml de suco de limão fresco
Por 1,7 litros de limonada
Limonada prática usando um liquidificador
- 3 limões
- 1.000 ml a 1,2 litros de água
- 70 gramas de açucar
- 2 colheres de sopa (40 gramas) de leite condensado adoçado, opcional
Para 4-6 porções
Etapa
Método 1 de 3: fazendo limonada clássica
Etapa 1. Esprema 6 limões para obter cerca de 400 ml de suco de limão
Para espremer mais facilmente, pressione a fruta enquanto a rola para frente e para trás na bancada da cozinha. Depois disso, corte cada fruta em duas metades e coloque-as no espremedor. Torça a fruta enquanto pressiona para que o suco saia e fique acomodado na lateral do espremedor. Continue espremendo a fruta até obter cerca de 400 ml de suco, depois reserve o suco.
- Se você relutar em espremer a fruta sozinho, use suco de limão engarrafado. Procure produtos que não contenham muitos conservantes ou visite a seção de alimentos frios do supermercado.
- Para mais suco, aqueça a fruta no microondas por 10-20 segundos antes de espremer.
Passo 2. Misture 500 gramas de açúcar granulado com 250 ml de água em uma panela
Se você quiser que a limonada seja menos doce, use 400 gramas de açúcar. Para uma limonada mais doce, use 500 gramas de açúcar. Coloque o açúcar em uma panela grande com 250 ml de água.
- A panela deve ter capacidade para no mínimo 2 litros de líquido.
- Essa mistura formará o xarope de açúcar básico para adoçar a limonada.
- Se preferir, use um adoçante alternativo preferido, como açúcar de estévia líquido, açúcar de agave ou adoçante de fruta de monge em pó (açúcar luo han guo).
Passo 3. Aqueça a mistura por 4 minutos até que se torne uma calda espessa
Leve o fogão ao fogo médio e mexa a mistura ocasionalmente. Continue aquecendo a mistura até que o açúcar se dissolva e a calda fique transparente.
Certifique-se de que todo o açúcar esteja completamente dissolvido. Caso contrário, a limonada terá uma textura granulada
Passo 4. Desligue o fogão e adicione o suco de limão e o restante da água
Despeje 400 ml de suco de limão na calda de açúcar e misture bem. Depois disso, adicione 1000 ml de água. Use água fria para esfriar a limonada mais rápido.
Gorjeta:
Experimente primeiro uma colher de limonada para ver se é doce o suficiente para se adequar ao seu gosto. Se estiver muito azedo, adicione 2 colheres de sopa (25 gramas) de açúcar granulado. Se estiver muito doce, adicione meio suco de limão.
Passo 5. Refrigere a limonada na geladeira por cerca de 1 hora ou até esfriar
Despeje a limonada com cuidado em uma chaleira resistente ao calor e guarde na geladeira. Leve a limonada à geladeira por pelo menos 1 hora. Se você estiver com pressa, pode colocar a limonada em algumas pequenas chaleiras para esfriar mais rápido na geladeira.
Não coloque gelo na chaleira para esfriar a limonada, pois o gelo pode realmente diluir a bebida. Espere a limonada esfriar antes de adicionar o gelo
Passo 6. Sirva a limonada com gelo
Quando a limonada estiver pronta para servir, encha o copo com gelo e despeje a limonada nele. Como enfeite, coloque uma rodela de limão ou uma rodela de casca de limão na borda do copo.
Leve à geladeira qualquer limonada restante por até 4 dias. Tampe a chaleira para evitar que a limonada absorva os odores de outros alimentos
Método 2 de 3: fazer limonada rosa
Passo 1. Combine açúcar, morangos e 470 ml de água em uma panela
Coloque 300 gramas de açúcar granulado em uma panela grande no fogão e, em seguida, adicione 200 gramas de morangos frescos picados grosseiramente. Em seguida, despeje 470 ml de água na panela.
Se preferir, use framboesas frescas em vez de morangos. Como essa fruta não é muito doce, pode ser necessário aumentar o açúcar para 400 gramas
Variação:
Em vez de limonada rosa de morango, faça xarope de açúcar aquecendo 200 gramas de açúcar granulado e 300 ml de água. Assim que a calda esfriar, adicione 250 ml de calda de cranberry, 250 ml de suco de limão e 1.000 ml de água fria. Sirva a limonada rosa com sabor de cranberry, bem gelada.
Etapa 2. Leve a mistura de morango para ferver
Ligue o computador em fogo médio-alto e aqueça a mistura até que a água comece a ferver. Mexa a mistura a cada poucos minutos para permitir que o açúcar se dissolva.
Remova a tampa da panela para evitar que a mistura transborde
Etapa 3. Abaixe o fogo e aqueça a mistura por 3 minutos
Reduza o fogo até que a água fique espumosa. Continue a aquecer a mistura e mexa ocasionalmente até que a água fique rosa.
Os morangos perdem a cor e ficam pastosos quando cozinhados
Passo 4. Desligue o fogão e acrescente as raspas de laranja
Use um ralador para remover a casca de 2 limões e adicione o ralado à mistura de morango. Mexa até que a casca da laranja esteja combinada e, em seguida, deixe a mistura esfriar.
Não rale a casca da laranja muito profundamente para que a parte branca da casca amarga não seja arrastada
Etapa 5. Coe a mistura em uma tigela
Coloque uma peneira de gaze fina sobre uma chaleira ou copo medidor grande. Despeje a mistura de morango em uma peneira para que a calda de morango se acumule na chaleira.
- Você pode descartar a polpa de morango presa na peneira.
- Para retirar toda a calda de morango, pressione a polpa contra a peneira com as costas de uma colher.
Passo 6. Misture o xarope de morango, o suco de limão e a água em uma chaleira
Retire a peneira e despeje os 470 ml de suco de limão e os 590 ml restantes de água fria na chaleira. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
Você pode usar suco de limão fresco (espremido) ou suco de limão engarrafado
Passo 7. Refrigere a limonada rosa na geladeira até que esteja pronta para servir
Você pode saborear a bebida imediatamente ou guardá-la na geladeira para refrigerar por até 2 dias. Quando a limonada estiver pronta para beber, encha o copo de servir com gelo, despeje a limonada no copo e divirta-se!
Método 3 de 3: faça limonada rapidamente usando um liquidificador
Etapa 1. Divida os três limões em (cada) quatro pedaços e remova as duas pontas
Enxágue 3 limões e coloque sobre uma tábua de cortar. Use uma faca afiada para cortar cada fruta em 4 partes iguais. Depois, use uma pequena faca para cortar cerca de 1,5 centímetros nas duas pontas da fruta. Você pode remover as peças finais.
Cortando as duas pontas da fruta, você pode remover a casca branca da fruta. Você precisará remover essa parte porque a casca branca torna a limonada amarga
Passo 2. Coloque os pedaços de limão no liquidificador junto com água fria e açúcar
Insira 1000 ml de água e 70 gramas de açúcar. Para uma textura mais suave e um sabor mais doce, você pode adicionar 2 colheres de sopa (40 gramas) de leite condensado adoçado.
- Se disponível, use açúcar em pó. Os grânulos são menores do que o açúcar granulado normal, portanto, o açúcar se dissolve mais rapidamente.
- Para diminuir a força do sabor do limão, acrescente mais 250 ml de água.
Passo 3. Misture todos os ingredientes por 1 minuto em alta velocidade
Tampe o copo do liquidificador e bata todos os ingredientes até que a fruta esteja completamente esmagada. A mistura no copo do liquidificador parecerá limonada.
O limão ficará granulado, mas não se misturará com a água. Se os ingredientes forem amassados por muito tempo, a mistura se transformará em suco de limão e terá um sabor amargo
Gorjeta:
Se você estiver usando um liquidificador de alta potência, use a configuração de pulso para não demorar muito para misturar a mistura.
Passo 4. Deixe a mistura no liquidificador por 2 minutos
Assim que os ingredientes estiverem misturados, desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar. Quando deixadas repousar, as fatias de limão sobem à superfície.
Dessa forma, você pode coar a limonada facilmente. Além disso, a mistura também pode absorver mais do sabor do limão quando deixada em repouso
Etapa 5. Coe a limonada em uma chaleira
Coloque uma peneira fina sobre uma chaleira grande e despeje cuidadosamente a limonada na peneira. A peneira segura as rodelas de limão, enquanto a limonada se acomoda na chaleira.
Se a peneira entupir, não coloque mais limonada e descarte as rodelas de limão retidas. Depois disso, coar a limonada novamente
Etapa 6. Despeje a limonada em copos de servir
Encha o copo com gelo e despeje a limonada da chaleira nele. Desfrute da limonada imediatamente, antes que o gelo comece a derreter.
Você pode armazenar as sobras de limonada na geladeira por até 2 dias. Lembre-se de que os ingredientes da limonada podem assentar e se separar, então você precisa mexê-los antes de servir
Pontas
- Para transformar rapidamente a limonada clássica em limonada rosa, adicione 1 colher de chá (5 ml) de xarope de romã a cada copo de limonada.
- Congele limonada em formas de picolé para um lanche prático e fresco!
- Para evitar que o gelo derreta e dilua a bebida, encha a bandeja de gelo com limonada. Congele a limonada e adicione à bebida. A limonada congelada não dilui a bebida e deixa o gosto sem graça!
- Ao fazer limonada no liquidificador, experimente adicionar água com gás em vez de água pura para uma limonada gaseificada.
