A limonada rosa vendida no mercado geralmente tem um sabor semelhante à limonada comum. A única diferença está no corante alimentar usado na limonada rosa. Se você quer apenas uma limonada de uma cor diferente, pode fazer a sua em casa usando o mesmo truque. Mas por que usar corante alimentício quando você pode obter a mesma cor de frutas ou sucos? Além disso, a fruta também pode adicionar um aroma mais agradável à sua limonada rosa.
Ingredientes
- 1½ xícaras / 355 g de suco de limão (cerca de 10 limões médios)
- 4½ xícaras / 1065 g de água mineral
- 2 xícaras / 480 g de suco de cranberry, romã ou mais água
- 1 xícara / 240 g de açúcar branco
- xícara / 190 g de framboesas ou morangos (frescos ou congelados)
Escolha:
- gelo
- folhas de manjericão ou hortelã
- corante alimentar vermelho
Etapa
Método 1 de 2: fazer limonada rosa com frutas ou suco
Etapa 1. Misture açúcar e água
Misture 1 xícara (240 g) de açúcar branco em 4½ xícaras (1125 g) de água mineral até dissolver. Se você estiver usando açúcar granulado, é uma boa ideia aquecer a mistura no fogão para facilitar a dissolução.
Se quiser uma limonada mais azeda, basta adicionar uma xícara (160 g) de açúcar
Etapa 2. Misture todos os ingredientes líquidos
Prepare um recipiente para beber, como um bule que pode conter pelo menos 2½ litros de água, em seguida, adicione uma mistura de água com açúcar, 1½ xícaras (375 g) de suco de limão e 2 xícaras (500 g) de suco de cranberry ou outra fruta vermelha afim disso.
- Se você quiser uma limonada mais doce, basta adicionar 1 xícara (240 g) de suco de limão.
- Como outra alternativa, você pode substituir o suco de frutas vermelhas por água. Uma vez que a própria fruta lhe dará apenas uma leve cor, adicione também algumas gotas de corante alimentar vermelho.
Etapa 3. Adicione frutas
Coloque os pedaços de morango e framboesa na panela. Especialmente para framboesas, certifique-se de incluir as framboesas que foram extraídas. O truque é amassar a fruta em uma tigela separada e filtrar usando um pano de algodão, gaze ou outro filtro fino.
- Esta etapa é apenas uma opção para aqueles que adicionaram suco de frutas. No entanto, dar seus próprios pedaços de frutas pode realmente adicionar a delicadeza e o frescor da limonada.
- Deixe a fruta congelada descongelar por alguns minutos.
- As framboesas fornecem mais cor do que os morangos. No entanto, as framboesas congeladas fornecem muito mais cor do que as frescas, porque as partes da fruta que foram revestidas com cristais de gelo irão rachar e se espalhar mais tarde.
Etapa 4. Esfrie, decore e sirva
Guarde a limonada na geladeira até a hora de servir. Você também pode adicionar enfeite adicionando uma rodela de limão e algumas folhas de hortelã à panela.
Método 2 de 2: fazer limonada rosa com xarope
Passo 1. Combine frutas, açúcar e água em uma panela
Combine a xícara (180 g) de framboesas, 1 xícara (240 g) de água e 1 xícara (240 g) de açúcar branco em uma panela média.
Se você estiver usando frutas congeladas, deixe-as descongelar cerca de 10 minutos antes de começar
Etapa 2. Leve a mistura para ferver e mexa
Coloque a panela no fogão em fogo médio e deixe ferver. Quando parecer que está começando a ficar quente ou fervente, mexa a mistura até que o açúcar se dissolva. Certifique-se de que o açúcar esteja completamente dissolvido para que não se acumule na limonada posteriormente.
Etapa 3. Leve a mistura para ferver em fogo baixo
Reduza o fogo e deixe a mistura ferver até que a fruta dentro comece a se espalhar. Esse processo geralmente leva de 10 a 12 minutos para framboesas e cerca de 20 minutos para morangos. Se a calda ainda não ficar rosa, acrescente a fruta e pressione-a contra as laterais da assadeira.
Etapa 4. Coe a mistura na panela
Despeje a mistura de xarope na panela enquanto coa. Pressione a fruta contra a peneira usando as costas de uma colher para remover mais suco e cor.
Etapa 5. Espere a mistura esfriar
Deixe a calda esfriar por cerca de 15 minutos. Em seguida, guarde na geladeira com o recipiente aberto por 30 minutos.
Enquanto espera, esprema um pouco de suco de limão, se você estiver fazendo isso sozinho
Etapa 6. Misture a calda com a água mineral restante e o suco de limão
Adicione 1 ½ xícaras (355 g) de suco de limão e 3 ½ xícaras (830 g) de água mineral em uma panela com xarope e mexa.
Você pode adicionar um copo (120 g) de água mineral e suco de limão por vez, mas primeiro experimente a limonada para ver se deseja adicionar mais suco de limão ou água pura
Etapa 7. Esfrie antes de servir
Se você não planeja beber limonada nas próximas horas, adicione um pouco de manjericão fresco para dar um sabor à limonada. Não se esqueça de remover as folhas de manjericão velhas e substituí-las por novas para enfeitar antes de servir.
Pontas
- O suco de limão espremido na hora geralmente tem um gosto melhor do que o suco de limão armazenado por muito tempo, mas isso não significa que você não possa usar água de limão engarrafada. Certifique-se de que o produto que você compra contém 100% de suco de limão e não uma mistura de limonada.
- Adicione cubos de gelo ao copo, não à jarra, para evitar adicionar água quando os cubos de gelo derreterem.
- Prove a limonada antes de servir. Limões têm uma variedade de sabores, de muito azedo a ligeiramente doce, e cada um tem suas próprias preferências. Você pode adicionar água mineral, açúcar ou suco de limão para ajustá-lo ao gosto desejado.
