As sementes de chia são um alimento saudável popular que tem sido consumido há séculos, mas só recentemente se tornou amplamente conhecido. As sementes de chia são muito fáceis de misturar com outros alimentos e também não têm um sabor forte, por isso podem ser facilmente incluídas na dieta diária. Continue lendo sobre algumas maneiras de aproveitar as sementes de chia, desde incorporá-las em sua dieta diária até experimentar pudim de sementes de chia ou receitas de smoothie.
Etapa
Método 1 de 4: comendo sementes de chia cruas
Etapa 1. Adicione sementes de chia à aveia, iogurte ou outros alimentos úmidos
Uma das maneiras mais comuns de saborear as sementes de chia crua é borrifá-las ou misturá-las com outros alimentos. Misture as sementes de chia na comida úmida até que fiquem fofas e em borracha, para que sejam mais fáceis de incorporar aos pratos.
- Adicione sementes de chia ao seu cardápio de café da manhã, polvilhando 1 ou 2 colheres de sopa (15 ou 30 ml) em aveia, iogurte ou cereal matinal.
- Misture 1 ou 2 colheres de sopa (15-30 ml) de sementes de chia em uma xícara de queijo cottage para fazer um lanche saudável ou um lanche leve.
- Adicione as sementes de chia ao recheio de pão. Use salada de atum ou salada de ovo para sanduíches salgados, ou manteiga de amendoim ou de avelã para sanduíches doces.
Etapa 2. Polvilhe sementes de chia sobre a comida para mantê-la crocante
Se a comida for seca, as sementes de chia permanecerão crocantes e essa textura é preferida por alguns. Mesmo com comida úmida, uma pitada de sementes de chia por cima não formará um gel se você não misturar.
- Polvilhe sementes de chia em todos os tipos de saladas.
- Enfeite o pudim com uma pitada de sementes de chia.
Etapa 3. Esconda as sementes de chia em alimentos crus
Esta etapa é especialmente útil se alguém de sua família reluta em tentar comer sementes pequenas.
Misture as sementes de chia na salada de batata ou na salada de macarrão frio. Adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de sementes de chia a uma tigela grande de salada de batata ou salada de macarrão e misture bem
Etapa 4. Faça palitos de granola com sementes de chia
Misture 2 colheres de sopa (30 ml) de sementes de chia em sua receita de granola favorita. Para fazer granola não cozida, misture as sementes de chia em 1 xícara de tâmaras amassadas, 1/4 de xícara de manteiga de amendoim, 1 1/2 xícara de aveia em flocos, 1/4 de xícara de mel ou xarope de bordo e 1 xícara de nozes picadas. Espalhe esta mistura em uma assadeira e deixe endurecer na geladeira. Para um sabor diferente, você pode assar a aveia antes de adicioná-la à massa ou procurar outras receitas em bastão de granola que exijam cozimento.
Etapa 5. Faça uma gelatina com sabor ou geléia de chia
Adicione as sementes de chia ao purê de frutas. Adicionar mais sementes de chia formará uma gelatina, enquanto menos sementes de chia formarão uma geleia. Você pode tentar adicionar diferentes quantidades de sementes de chia até encontrar uma proporção adequada ao seu tipo e sabor de fruta.
Geralmente, 1 1/2 xícaras (375 ml) de purê de frutas e 1/2 xícara (125 ml) de sementes de chia formarão uma textura grossa, parecida com geléia
Método 2 de 4: comendo sementes maduras de chia
Etapa 1. Faça mingau de chia
Misture 1-2 colheres de sopa de sementes de chia em um copo (240 ml) de leite morno ou substituto do leite. Deixe descansar por 10-15 minutos até que a mistura forme um gel, mexendo ocasionalmente para nivelar os caroços de sementes de chia, então saboreie após esfriar ou reaquecer antes de comer. O sabor dessa mistura é bastante suave, então você pode apreciá-la mais com frutas fatiadas, frutas secas, nozes ou mel. Adicione uma pitada de canela ou sal marinho para dar gosto, se desejar.
- Duas colheres de sopa (30 ml) de sementes de chia formarão uma polpa espessa. Reduza a quantidade se preferir um mingau mais fino.
- Adicione aromatizantes em pó ou líquidos enquanto a chia forma um gel para dar sabor. Experimente cacau em pó, malte ou cidra.
Etapa 2. Moa as sementes de chia até formar farinha
Bata as sementes de chia em um processador de alimentos, liquidificador ou moedor de café até que fiquem em pó. Use este pó de chia no lugar de outras farinhas ou aditivos.
- Se estiver usando em uma massa espessa, você pode substituir a farinha pelo pó de chia em proporções iguais.
- Se usar uma massa mais fina, misture uma parte de sementes de chia com três partes de farinha simples ou sem glúten.
Etapa 3. Misture as sementes de chia no pão ou bolo
Em vez de moer as sementes de chia em pó, você pode adicioná-las diretamente a uma variedade de receitas de farinha. Adicione 3-4 colheres de sopa (45-60 ml) de sementes de chia à sua receita favorita de pão integral, muffin, biscoito de aveia, panqueca ou massa de biscoito.
Etapa 4. Mergulhe as sementes de chia na caçarola e em pratos semelhantes
Se alguém da sua família tiver dificuldade para comer, você pode adicionar sementes de chia ao prato, misturando-as. Adicione 1/4 de xícara (60 ml) de sementes de chia a uma lasanha ou caçarola servida em uma caçarola comum ou siga estas sugestões:
- A mistura de carne picada para fazer almôndegas ou hambúrgueres caseiros pode ser solidificada adicionando 1 ou 2 colheres de sopa (15-30 ml) de sementes de chia a cada 450 g de carne moída em vez de pão ralado.
- Misture 2 colheres de sopa (30 ml) de sementes de chia em ovos batidos, omeletes e outras preparações de ovo.
- Polvilhe uma pitada de sementes de chia em seu refogado favorito.
Etapa 5. Molhe as sementes de chia até formarem um gel e use depois
Misture 1 colher de sopa (15 ml) de sementes de chia com 3 a 4 colheres de sopa (45-60 ml) de água e deixe descansar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente para formar um gel. Misture as sementes de chia com até 9 colheres de sopa (130 ml) de água se preferir um gel mais fino. Este gel pode ser refrigerado e apreciado por até duas semanas. Preparar o gel de chia com antecedência economizará tempo e garantirá que nenhuma semente seca fique crocante ao adicioná-la a outros alimentos.
Você pode usar este gel como substituto de ovos em receitas de bolo. 5 colheres de sopa (75 ml) de gel é quase o mesmo que um ovo. No entanto, você não deve usar este gel como um substituto para ovos em receitas de omelete ou outras receitas que usam apenas ovos
Etapa 6. Engrossar sopas e molhos com sementes de chia
Adicione 2 a 4 colheres de sopa (30 a 60 ml) de sementes de chia na tigela de qualquer tipo de sopa, guisado, molho ou molho. Deixe por 10-30 minutos ou até engrossar. Mexa ocasionalmente para alisar as sementes de chia aglomeradas.
Método 3 de 4: Compreendendo ainda mais as sementes de chia
Etapa 1. Conheça os benefícios nutricionais
Os benefícios das sementes de chia para a saúde às vezes são relatados nas notícias ou em experiências individuais. No entanto, esses alimentos são ricos em energia (em parte devido ao alto teor de gordura) e são uma ótima fonte de vários nutrientes. Cerca de 2 colheres de sopa ou 30 ml de sementes secas de chia contêm cerca de 138 calorias (138 kcal), 5 g de proteína, 9 g de gordura e 10 g de fibra. As sementes de chia fornecem uma ingestão razoavelmente grande de cálcio, magnésio e potássio, mesmo em pequenas porções. Este alimento é uma boa fonte de antioxidantes, também contém ácidos graxos ômega 3 (digestíveis) em quantidades moderadas, e ambos os nutrientes são benéficos para a saúde do corpo.
Etapa 2. Não acredite facilmente em outras afirmações
As afirmações de que as sementes de chia podem perder peso, melhorar a saúde do coração e melhorar o desempenho atlético não foram confirmadas por pesquisas científicas. Mais de um estudo não conseguiu encontrar esse tipo de benefício no consumo de sementes de chia. No entanto, isso não significa que as sementes de chia não sejam um alimento saudável. No entanto, não espere que esses alimentos mudem drasticamente sua saúde ou condicionamento físico sem mudar sua dieta ou hábitos de exercício.
Etapa 3. Escolha porções pequenas
Comparadas ao seu tamanho, as sementes de chia são ricas em calorias e gordura e podem fornecer benefícios nutricionais significativos, mesmo em pequenas porções. O alto teor de fibra nas sementes de chia pode realmente causar problemas digestivos se consumido em grandes quantidades. Embora não haja um guia "oficial" de tamanho de porção, você pode precisar limitar a ingestão de sementes de chia a 2 a 4 colheres de sopa (30 a 60 ml) por dia, especialmente se for a primeira vez que experimentá-la.
Etapa 4. Conheça o sabor e a textura das sementes de chia
Sem a adição de outros ingredientes, as sementes de chia são relativamente brandas e têm pouco sabor. No entanto, quando misturadas com um líquido, as sementes de chia se expandem em um gel que algumas pessoas gostam, mas outras não. Felizmente, essas características tornam as sementes de chia fáceis de misturar com outros alimentos. Você pode desfrutar de sementes secas de chia, misturadas ou cozidas com outros pratos. Nenhuma das escolhas de como consumi-lo provou trazer melhores benefícios do que as outras.
Se comidas puras, as sementes de chia se misturam à saliva da boca e começam a formar um gel
Etapa 5. Compre sementes de chia de alta qualidade para alimentos
Mesmo que as sementes usadas sejam iguais às sementes de chia para animais e plantas, você deve consumir sementes de chia que são embaladas e vendidas especificamente para alimentação. Se você comer sementes de chia para o plantio, certifique-se de que sejam cultivadas organicamente e não contenham pesticidas ou outros ingredientes que as tornem inseguras para o consumo humano.
- As sementes de chia podem ser compradas a granel ou como suplemento em algumas lojas de alimentos naturais ou online.
- Embora as sementes de chia sejam geralmente mais caras do que outros grãos, lembre-se de que um saco grande de sementes de chia deve durar muito tempo se você comer apenas 1 ou 2 porções pequenas, conforme descrito acima.
Etapa 6. Use sementes de chia com cuidado se tiver problemas renais
Se você tem insuficiência renal ou qualquer problema médico que afete a função renal, evite a ingestão de sementes de chia ou consuma apenas a quantidade recomendada por um nutricionista ou médico. A proteína vegetal e o alto teor de potássio também podem causar coceira na pele, ritmo cardíaco irregular ou fraqueza muscular se não forem digeridos adequadamente.
Método 4 de 4: Bebendo Sementes de Chia
Etapa 1. Adicione sementes de chia ao seu smoothie
Antes de bater um smoothie ou batido, adicione 1 ou 2 colheres de sopa (15–30 ml) de sementes de chia a um liquidificador ou processador de alimentos junto com o resto dos ingredientes.
Etapa 2. Faça uma "chia fresca
" Misture 2 colheres de sopa (10 ml) de sementes de chia com 310 ml de água, o suco de 1 limão ou lima e um pouco de mel cru ou agave para dar sabor.
Etapa 3. Misture as sementes de chia com suco ou chá
Adicione 1 colher de sopa (15 ml) de sementes de chia a 250 ml de suco de frutas, chá ou outra bebida quente ou morna. Deixe a bebida descansar por alguns minutos para que as sementes de chia possam absorver um pouco do líquido e engrossar a bebida.
Pontas
- As sementes de chia são pequenas e tendem a escorregar entre os dentes quando comidas. Considere preparar um palito ou fio dental para que você possa limpar os dentes depois de consumir sementes de chia, especialmente sementes secas de chia.
- Quando semeadas, as sementes de chia podem ser consumidas como alfafa. Você pode incluí-lo em saladas e sanduíches.
