Funcho sowa (endro) é uma erva comumente usada para dar sabor à culinária do Leste Europeu, Europa Ocidental e Escandinávia. Você pode secar as folhas e usar as sementes para os óleos essenciais. Você pode secar ao ar livre, no forno ou no microondas.
Etapa
Método 1 de 3: usando o ar livre
Etapa 1. Regue a planta um dia antes da colheita
Certifique-se de também regar as folhas para remover insetos e poeira das plantas.
Passo 2. Corte o funcho sowa pela manhã, antes que as folhas sequem ao sol
Se quiser levar as sementes para secar, corte também os botões das flores além das folhas.
Etapa 3. Corte uma folha de erva-doce perto da base
Use uma tesoura afiada para cortá-lo.
Etapa 4. Enxágue bem as folhas de erva-doce
Coloque a erva-doce na secadora de legumes (centrifugador de salada) e seque com uma toalha de papel. Deixe a erva-doce secar ao ar livre por 3 minutos, colocando-a sobre um pano.
Etapa 5. Faça um nó contendo 5-10 ramos de folhas de erva-doce sowa
Amarre a base do pecíolo com um elástico. Certifique-se de que removeu toda a água restante. Caso contrário, as folhas desenvolverão bolor, não ressecarão.
Etapa 6. Prepare um pequeno saco de papel marrom
Faça vários orifícios grandes no fundo do saco para circulação de ar.
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Sacos de papel não são necessários se você quiser pendurar funcho sowa dentro de casa. Se você for secá-los ao ar livre, sacos de papel podem ser usados para proteger a erva-doce da sujeira e para pegar as folhas secas e caídas.
Dill Seco Etapa 6Bullet1
Etapa 7. Enrole a folha de erva-doce em um saco de papel e amarre-a com um elástico
Certifique-se de colocar o endro sowa de cabeça para baixo. As folhas de erva-doce devem ser colocadas no centro do saco para aumentar a circulação de ar.
Etapa 8. Pendure o saco de sowa dill em local seco e bem ventilado, no saguão ou adega
Pendure funcho sowa por 2 semanas para secar.
Etapa 9. Colha o funcho sowa quando as folhas estiverem secas e escorregando facilmente dos caules
Use as mãos para separar as folhas e flores de erva-doce.
Etapa 10. Retire as sementes de erva-doce dos botões das flores e guarde-as em uma lata hermética
Coloque as folhas secas de erva-doce sowa em outro recipiente. Armazene tudo em um local seco e escuro.
Método 2 de 3: usando o forno
Etapa 1. Corte o endro sowa fresco como você fez na etapa anterior
Etapa 2. Enxágue a erva-doce com água e seque em um secador de vegetais
Etapa 3. Pré-aqueça o forno a 40 ° C ou menos
Você também pode usar um desidratador (secador de alimentos) em vez do forno. Leia as instruções para determinar a temperatura que você deve usar.
Etapa 4. Espalhe o papel manteiga na fôrma de bolo
Espalhe as folhas de erva-doce na assadeira em uma única camada.
Passo 5. Coloque a forma de bolo no forno
Se a temperatura dentro do forno for muito alta, deixe a porta entreaberta. Seque a erva-doce por 2-4 horas.
Etapa 6. Verifique o funcho sowa regularmente
A erva-doce sowa está seca se puder ser facilmente removida do cabo.
Passo 7. Retire o endro do forno e deixe esfriar
Retire as folhas e coloque-as em uma pequena lata para usar como condimento. Remova as sementes que estão dentro das flores e use-as para fazer óleos essenciais.
Método 3 de 3: usando o micro-ondas
Etapa 1. Lave o endro em água corrente
Coloque o endro na secadora de vegetais e seque com um pano de cozinha.
Passo 2. Encontre um prato grande que possa ser colocado no micro-ondas
Espalhe 2 camadas de toalhas de papel em um prato.
Etapa 3. Espalhe o dill sowa em um prato
Coloque outra camada de papel toalha em cima do funcho sowa.
Passo 4. Coloque o prato no microondas
Seque o endro por 4 minutos em fogo alto.
Etapa 5. Remova a erva-doce do microondas e verifique se está seca
Se ainda não estiver seco, coloque o endro no micro-ondas e aqueça por dois minutos. A erva-doce está seca se as folhas caírem facilmente ao serem tocadas.
Etapa 6. Deixe a erva-doce esfriar, remova as folhas e guarde em um recipiente hermético
A erva-doce seca no micro-ondas pode durar de 2 a 4 semanas. A erva-doce seca ao ar livre ou no forno pode durar mais tempo.
