Os grãos de café verde são grãos de café que não foram torrados ou torrados. Os grãos de café verdes são perfeitos para aqueles que querem torrar ou procuram grãos de café duradouros. Antes de comprar grãos de café verdes, determine de onde vêm os grãos de café e qual o sabor que deseja. Depois disso, você pode pesquisar on-line os vendedores de grãos de café verde!
Etapa
Parte 1 de 3: Escolha de uma região
Etapa 1. Compre grãos de café da América Central ou do Sul se quiser uma torra leve a média
Os níveis de grelhados leves e médios são perfeitos se quiser um sabor complexo e diferente do original. Os grãos de café verde da América Central e do Sul também são conhecidos por seus delicados sabores florais e cítricos, portanto, considere comprar grãos de café verdes dessas regiões se quiser um café um pouco mais doce. Alguns dos famosos países produtores de café da América Central e do Sul incluem:
- México: Muitos dos grãos de café verde do México são cultivados organicamente e são conhecidos por seu sabor suave de nozes e chocolate.
- Costa Rica: Os grãos de café verde da Costa Rica produzem uma torra pesada com sabor de nozes e frutas cítricas.
- Brasil: O café do Brasil é geralmente macio e doce, com sabores de chocolate e nozes.
Etapa 2. Obtenha grãos de café do Oriente Médio ou da África Oriental para um café forte e distinto
Vários países da região processam os grãos de café pelo método de secagem, resultando em um café mais doce e pesado. O Oriente Médio e a África Oriental são conhecidos por produzirem cafés ricos e distintos, portanto, experimente comprar grãos dessas regiões se quiser uma torrefação bem diferenciada. Alguns dos tipos mais populares de grãos de café desta região incluem:
- Quênia: Os grãos de café verde do Quênia são conhecidos por produzir torradas complexas com sabores como groselha preta e frutas cítricas.
- Etiópia: Cada região de cultivo de café na Etiópia produz grãos com um sabor distinto, desde o sabor doce e frutado até o sabor rico em especiarias e nozes.
Etapa 3. Compre grãos de café cultivados na Indonésia para uma torrefação com gosto de terra
Muitos produtores na Indonésia secam os grãos de café em um pergaminho que reveste a argila, resultando em um sabor distinto e tornando-o a melhor escolha para aqueles que gostam de sabores de cogumelo e terra.
Etapa 4. Experimente os grãos de café produzidos nas ilhas do Caribe para uma torrefação com sabor de ilha
A Jamaica é a região favorita entre os verdadeiros apreciadores de café. Outros locais que produzem grãos de café verdes com perfis de ilha são:
- Haiti: O café haitiano é famoso por sua rica doçura e maciez.
- Porto Rico: Os grãos de café de Porto Rico fazem uma torrefação doce, com sabores de caramelo e chocolate.
Parte 2 de 3: perguntando aos vendedores sobre seus grãos de café
Etapa 1. Descubra se os grãos são arábica ou robusta
Se você comprou imediatamente, pergunte ao vendedor. Se você encomendou grãos de café online, verifique o site do vendedor. Arábica e robusta são os dois principais tipos de grãos de café. Os dois tipos de sementes são cultivados e produzidos de maneira diferente e têm algumas diferenças no sabor e na qualidade:
- Os grãos de café arábica são normalmente selecionados para produzir uma torrefação de sabor preferível. O preço é mais caro do que os grãos de café robusta.
- Diz-se que os grãos de café robusta têm um perfil de sabor menos favorável do que os grãos de arábica, mas são mais baratos e algumas pessoas gostam de usá-los para misturas e expressos.
Etapa 2. Pergunte sobre o processamento dos grãos de café
O vendedor de grãos de café pode informar o processo ou, se você fez o pedido online, deve estar listado no site do vendedor. Se não, ligue ou envie um e-mail com uma pergunta. O processo seco (natural) e o processo úmido (lavagem) são as duas principais formas de processamento dos grãos de café.
- O processo de secagem produz grãos de café que são mais doces e pesados, mas têm um sabor mais característico.
- O processo úmido produz grãos de café com sabor leve e limpo.
Etapa 3. Pergunte sobre as várias características dos grãos de café
Se você sabe quais são as características que deseja - leve ou forte, doçura frutada ou de nozes, etc. - procure grãos de café verdes que tenham essas características. Pergunte ao vendedor sobre os diferentes perfis de grãos de café. Algumas das características que você deve ter em mente incluem:
- Sabor: Procure grãos de café verdes com um perfil de sabor que combine com você. Se você gosta de doçura, procure grãos de café que tenham sabores como chocolate, frutas vermelhas e caramelo.
- Acidez: Quanto mais elevado for o nível de acidez, o café fica mais limpo, seco e fresco.
- Corpo: Café corporal significa o sabor do café na boca. Alguns cafés são espessos na boca, enquanto outros são mais leves e finos.
- Equilíbrio: Quando o café é equilibrado, significa que nenhum sabor se destaca mais do que o outro. Com um café equilibrado, você pode desfrutar de todos os sabores por igual.
- Complexidade: Procure grãos de café que produzem uma torrefação complexa se você deseja um café com muitos sabores e características diferentes. Os cafés complexos têm muitos aspectos.
Parte 3 de 3: comprando grãos de café
Etapa 1. Saiba o que deseja antes de ir à loja
Quando você chegar à loja, ainda terá que perguntar ao vendedor, mas saber o café que deseja pode ser muito útil. Saiba de onde você quer que os grãos de café verdes venham. Se você estiver interessado em uma determinada característica de sabor ou perfil, escreva o desejo em um pedaço de papel e leve o papel para a loja para que você possa mostrá-lo ao vendedor.
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Etapa 2. Compre online apenas de vendedores confiáveis de grãos de café verde
Encomendar grãos de café verdes online oferece uma variedade de opções, mas você deve pesquisar o vendedor antes de comprar grãos de café verdes deles. Leia as avaliações de outros clientes para ver se os grãos que recebem são exatamente o que pediram. Se você vir que um vendedor tem muitas avaliações negativas, encontre outro vendedor.
Lembre-se de que, se você comprar grãos de café verdes online, seu pedido poderá ser recebido em até algumas semanas
Etapa 3. Para começar, compre grãos de café verdes em pequenas quantidades
Leve para casa e asse o café. Se você gosta do sabor do café, volte ao mesmo vendedor e compre uma quantidade maior de grãos de café. Isso evitará que você compre muitos grãos de café verdes de que não goste.
Passo 4. Antes de comprar, certifique-se de que os grãos de café não foram torrados
Ambos torrados e não torrados, ambos os tipos são grãos de café inteiros vendidos em embalagens. Portanto, verifique sempre com o vendedor se o que você está comprando são grãos de café verdes e não foram torrados. Se estiver escrito "torrado" na embalagem, significa que não são grãos de café verdes.
Mesmo que não diga que os grãos foram torrados, peça ao vendedor para ter certeza
Etapa 5. Após a compra, armazene os grãos de café verdes em um recipiente limpo e bem fechado
Mova os grãos de café verdes da embalagem original para um novo recipiente. Mantenha o recipiente longe da luz solar, temperaturas extremas e umidade. Armazenar os grãos verdes de café de maneira adequada pode fazer com que durem até um ano e o sabor não muda.
