Uma hora antes do início da festa de aniversário do seu filho. Bolinhos saborosos foram preparados, assim como os pratos de batatas fritas e bifes de frango que estavam organizados na mesa. Quando você está para trocar de roupa, você percebe que não pegou o refrigerante em lata e o leite engarrafado que é melhor servir frio ainda fora da caixa! Resfriar na geladeira certamente leva muito tempo, embora em meia hora os convidados comecem a chegar. Se essa situação de emergência acontecer com você, não se preocupe. Leia este artigo para encontrar uma solução fácil, rápida e infalível que o livrará da culpa de ter que servir refrigerantes quentes.
Etapa
Método 1 de 2: resfriamento de bebidas usando uma solução de salmoura fria
Etapa 1. Prepare uma tigela de vidro grande e encha-a com água e cubos de gelo
Use a tigela de vidro mais grossa que tiver; quanto mais grosso for o vidro, melhor será a capacidade da tigela de resistir a baixas temperaturas em seu interior. Adicione cubos de gelo suficientes, mas certifique-se de que a porção de cubos de gelo não seja maior do que a porção de água, porque as latas e garrafas de bebida devem estar completamente submersas na solução de água gelada. Se você colocar muito gelo, teme-se que a temperatura fria toque apenas alguns pontos e prolongue o resfriamento. A quantidade certa de água e cubos de gelo é 50:50. Se precisar resfriar apenas uma pequena quantidade da bebida, use uma tigela. Mas se você precisar refrigerar dezenas ou dezenas de bebidas, é uma boa ideia usar uma caixa / bolsa térmica ou até mesmo uma banheira.
Passo 2. Adicione um punhado de sal à água gelada ou ajuste a quantidade de acordo com o tamanho do recipiente que está usando
Quando dissolvido em água, o sal se decompõe em seus íons componentes, ou seja, sódio e cloreto. Esses componentes são capazes de quebrar as ligações das partículas de água na fase sólida (quando ainda na forma de gelo) e transferi-las para a fase líquida. O processo de derretimento do gelo certamente requer energia, e a água contém energia térmica que pode ajudar a ocorrer esse processo. Resultado desse processo: a adição de sal é capaz de baixar a temperatura da água gelada de forma que ela resfrie (até mesmo congele) a bebida muito rapidamente.
Etapa 3. Coloque a lata ou garrafa de bebida na solução de salmoura e mexa rapidamente
Mexer uma bebida pode acelerar o processo de transferência de calor da bebida para a solução de salmoura.
Etapa 4. Aguarde dois minutos
A temperatura da bebida deve cair drasticamente em nenhum momento. Se depois de dois minutos os resultados não forem os esperados, mexa novamente por mais um ou dois minutos.
Etapa 5. Despeje a bebida em um copo
Após atingir a temperatura desejada, a bebida está pronta para ser servida. Tenha cuidado, se você aplicar este processo a bebidas carbonatadas, deixe a bebida descansar um pouco antes de despejá-la no copo.
Método 2 de 2: resfriando bebidas usando toalhas de papel úmidas
Etapa 1. Umedeça uma toalha de papel de cozinha grande (o lenço deve ser capaz de cobrir toda a lata ou garrafa)
Corte toalhas de papel de cozinha se suas latas ou garrafas forem pequenas, ou use-as inteiramente se suas latas ou garrafas forem grandes.
Etapa 2. Embrulhe a bebida com papel de cozinha úmido, certifique-se de que o papel de cozinha possa grudar bem
Passo 3. Guarde a bebida embrulhada em papel de cozinha no congelador por 15 minutos
Passo 4. Retire a bebida do freezer, a bebida gelada está pronta para ser servida e saboreada
Quando removidas, algumas toalhas de papel podem congelar. Deixe o lenço em sua bebida até a hora de servir.
Pontas
- Antes de servir, certifique-se de limpar todo o sal que possa ter ficado na superfície da lata ou garrafa. Certamente você não quer servir refrigerante salgado para os convidados, não é?
- Latas ou garrafas pequenas de bebidas podem esfriar mais rápido do que as grandes. Além de conter menos líquido, seu pequeno tamanho permite que sejam totalmente submersos em água fria com sal.
- O método acima é muito melhor do que apenas colocar cubos de gelo em um copo de refrigerante quente. As bebidas que contêm cubos de gelo terão um sabor insípido com o tempo e perderão o sabor à medida que os cubos de gelo derreterem.
- Se você não tiver sal, pode mergulhar a bebida em uma tigela ou refrigerador com água e gelo (não encha o recipiente apenas com cubos de gelo!). Além de acelerar o processo de resfriamento, pois a bebida pode ficar totalmente submersa, a água também é melhor condutora de calor do que o ar.
- Se você não tem água limpa em casa, coloque a bebida em uma tigela ou refrigerador com cubos de gelo e mexa rapidamente. Em vez de simplesmente armazená-lo na geladeira ou refrigerador cheio de gelo, mexer com gelo é muito mais eficaz para acelerar o processo de resfriamento.
- O ar, que é inerentemente “menos denso”, não se sai tão bem quanto a água na “absorção e condução” do calor. Para permitir que o ar mais frio circule entre os pedaços de gelo, experimente colocar uma tigela com cubos de gelo e uma bebida em uma caixa / bolsa térmica e selar a caixa / bolsa firmemente. A cada 15 ou 30 segundos, gire a caixa / saco lentamente para que a tigela interna gire com ela e a bebida seja mexida.
- O método acima não é eficiente quando aplicado a garrafas de vinho, considerando que as garrafas de vinho são geralmente muito grossas e grandes em tamanho. Experimente primeiro derramar o vinho em um clipe de plástico, prenda as pontas com fita adesiva e coloque-o em uma tigela com cubos de gelo.
