Os mamões são comidos melhor quando são colhidos diretamente da árvore. No entanto, a maioria das pessoas não tem essa oportunidade. Aprenda a escolher um mamão maduro para saborear esta fruta tropical. Se você tiver apenas mamões verdes, pode amadurecê-los em casa por alguns dias.
Etapa
Parte 1 de 2: colhendo mamões maduros
Etapa 1. Verifique a cor
A casca madura do mamão varia de amarelo a laranja avermelhado. Os mamões que apresentam algumas manchas verdes também podem ser escolhidos porque amadurecem rapidamente em casa.
Etapa 2. Pressione a casca
Pressione suavemente o mamão com a ponta dos dedos. Quando o mamão está maduro, a fruta fica um pouco macia, como um abacate maduro. Se o mamão estiver duro, significa que o mamão não está maduro. Enquanto isso, se algumas partes do mamão ficarem pastosas ou enrugadas, então o mamão está muito maduro.
Evite o mamão cuja polpa próxima à ponta do caule é macia
Etapa 3. Verifique se o centro está mofado ou não
Olhe para o centro do mamão (onde o caule se fixa). Se tiver cogumelos, não compre o mamão.
Etapa 4. Cheire o centro do mamão
Procure por mamões que tenham um aroma suave e doce próximo ao caule. Evite mamão sem cheiro, pois indica que o mamão não está maduro. Evite também mamões que cheiram mal ou que cheiram muito forte porque podem estar velhos ou fermentados.
Parte 2 de 2: Salvando mamão
Passo 1. Guarde o mamão maduro na geladeira
Guarde o mamão maduro na geladeira para desacelerar. Embora durem até uma semana, os mamões são consumidos de um a dois dias.
Etapa 2. Armazene o mamão verde em temperatura ambiente
Se o mamão ainda estiver verde, você pode amadurecê-lo armazenando-o em temperatura ambiente por alguns dias. Aqui estão duas maneiras de acelerar o processo de amadurecimento sem criar pontos fracos:
- Armazene o mamão em uma superfície plana. Dê a cada fruta alguma distância. Mantenha o mamão longe do sol e vire a fruta de vez em quando.
- Guarde o mamão em um saco de papel em local fresco e escuro. Você também pode adicionar bananas, maçãs ou abacates a eles para acelerar seu amadurecimento.
Etapa 3. Faça mamões que ainda estão muito verdes ou maduros
Um mamão verde indica que pode não estar maduro na árvore. No entanto, se você não tiver outra escolha, pode tentar torná-lo maduro. Usando uma faca afiada, corte três linhas de uma ponta a outra. Certifique-se de que a faca corte apenas a casca da fruta e um pouco da polpa por baixo. Guarde o mamão em temperatura ambiente por alguns dias até que esteja maduro.
Você também pode usar mamão verde para receitas como salada de mamão verde
Etapa 4. Congele o mamão papaia
Se você tiver muito mamão, congele o restante do mamão que não foi usado. Siga estes métodos exatamente para minimizar o risco de a fruta ficar pastosa e perder o sabor:
- Descasque a casca de um mamão maduro. Corte o mamão e retire a ponta do caule.
- Corte o mamão ao meio e limpe as sementes.
- Fatie o mamão papaia e guarde os pedaços na assadeira. Congele o mamão por uma a duas horas.
- Transfira as fatias de mamão congeladas para um recipiente lacrado e congele novamente no freezer.
- Você também pode fazer um purê (deixar a comida lisa) de mamão e congelar o líquido em uma bandeja de gelo. Em seguida, transfira o mamão para um recipiente maior.
