Você não pode comer leite e ovos, mas ainda quer comer deliciosas panquecas quentes? Não se preocupe! A receita de panquecas sem leite e ovos abaixo pode ser feita de forma fácil e rápida. Além disso, tem um gosto muito bom!
Ingredientes
Para: 10-12 panquecas (ou 3 panquecas se usar parênteses):
- Farinha de trigo - 120 gramas - (50 gramas)
- Fermento em pó - 2 colheres de chá. - (1/2 colher de chá)
- Açúcar - 2 colheres de sopa. - (1 Colher de Sopa.)
- Sal - 1/8 colher de chá. - (beliscar)
- Líquidos (água ou um dos fluidos sugeridos na seção Etapas); Lembre-se, a quantidade de líquido usada realmente depende da espessura da panqueca que você deseja
Etapa
Parte 1 de 2: Fazendo massa de panqueca
Etapa 1. Misture a mistura seca
Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela, misture até ficar homogêneo.
Etapa 2. Adicione o líquido a gosto
A maioria dos líquidos de consistência leve, como água, sucos de frutas, creme e leite (incluindo leites vegetais como soja ou amêndoa) podem ser adicionados à massa para panquecas. No entanto, existem algumas diferenças básicas que você precisa entender sobre o método de fazer panquecas, crepes (panquecas mais finas, também conhecidas como 'omeletes') e waffles:
- Como as massas de crepe, panqueca e waffle exigem diferentes quantidades de líquido, é difícil determinar uma quantidade específica. Se você nunca fez panquecas, experimente fazer uma massa com a consistência de um molho de carne bem grosso. Verifique se a espessura está ao seu gosto. Caso contrário, ajuste novamente adicionando massa líquida ou seca. Não tenha medo de experimentar!
- Por exemplo, para fazer um waffle belga, tente misturar 125 ml primeiro. líquido com 3-4 colheres de sopa. massa seca, misture bem. Se a consistência não estiver correta, adicione mais líquido ou mistura seca até atingir a consistência desejada.
Passo 3. Mexa a massa até ficar homogêneo
A massa está pronta a usar se escorrer suavemente ao ser despejada. Para fazer waffles, verifique se a massa é espessa o suficiente, mas ainda pode ser derramada. Para as panquecas, faça uma massa um pouco mais líquida do que a massa dos waffles. Enquanto isso, para o crepe, faça uma massa bem líquida (sua consistência é quase como leite líquido).
- Familiarizado com sapateiros? Você também pode usar a mesma massa para fazer esse típico doce britânico, sabe. Experimente misturar frutas, açúcar e ingredientes espessantes a gosto para fazer uma massa básica de torta. Em seguida, passe uma massa à base de panqueca com uma consistência bem grossa como massa para espalhar na superfície do sapateiro. Você também pode dobrar a quantidade de açúcar na massa para tornar o sabor da cobertura mais doce.
- Se você quiser adicionar aromatizantes, verifique nossa seção de dicas para ideias que são deliciosas e que valem a pena experimentar.
Parte 2 de 2: cozinhando panquecas
Etapa 1. Despeje a massa na panela quente
Se necessário, incline a forma em movimentos circulares para tornar a massa mais fina e uniforme.
Passo 2. Cozinhe as panquecas até que pequenas bolhas apareçam na superfície
Passo 3. Vire as panquecas com uma espátula
Continue cozinhando até que os dois lados da panqueca estejam dourados. Se necessário, você pode adicionar um pouco de óleo, manteiga ou margarina para evitar que a massa grude na assadeira.
Passo 4. Escorra as panquecas e sirva imediatamente
Adicione quantas coberturas desejar, como bananas, chantilly, frutas vermelhas, xarope de bordo, etc.
Pontas
- Você pode fazer uma grande quantidade de massa de panqueca seca e armazená-la em um recipiente fechado por um longo período de tempo. Se quiser fazer panquecas, basta misturar a massa seca com o líquido ao seu gosto.
- Prove a massa da panqueca. O sabor de uma panqueca cozida não será muito diferente do sabor da massa. Portanto, experimente um pouco de massa para panqueca e ajuste a quantidade de açúcar e sal a seu gosto.
- Se desejar, você também pode adicionar aromatizantes. Use aromas fortes como canela, noz-moscada, baunilha, açúcar mascavo, xarope de bordo, xarope de amêndoa, banana amassada, morango, mirtilo ou até mesmo Kool-aid em pó. Seja tão criativo quanto quiser!
- Se você estiver usando um sabor não doce, normalmente precisará adicionar um pouco de açúcar ou xarope de açúcar à mistura. Adicione açúcar ou xarope de açúcar aos poucos, até que o gosto esteja do seu agrado (consulte a seção Advertências).
- Para fazer panquecas com sabor de frutas, tente misturar Kool-aid em pó com a quantidade de açúcar listada na embalagem. Em seguida, despeje lentamente o pó Kool-aid e a mistura de açúcar na massa, aos poucos, continuando a prová-la, até que o sabor da massa fique do seu agrado.
- Tenha cuidado, sólidos "pesados", como açúcar granulado e sal de cristal grande, correm o risco de sedimentar e são difíceis de misturar com outra massa. Para manter a consistência da massa, certifique-se de usar sempre açúcar de confeiteiro e sal de grãos muito finos. Se tudo o que você tem é um grande sal cristalizado, tente moê-lo antes de misturá-lo na massa
- Se quiser que a superfície das panquecas fique mais crocante, adicione um pouco de óleo de cozinha (cerca de 1 colher de sopa) enquanto cozinha a massa da panqueca.
