Cenouras raladas são ótimas para saladas, salada de repolho e outras receitas. Esta técnica não é difícil de aprender, no entanto, você pode precisar praticar para obter o comprimento da cenoura de acordo com a sua receita específica. Seja ralada à mão, em um processador de alimentos ou em formato de palito de fósforo, você pode aprender a fazer a cenoura ralada perfeita em apenas alguns passos.
Etapa
Método 1 de 3: Rale as cenouras com uma grelha
Etapa 1. Determine quantas cenouras você precisará
O número de cenouras dependerá de quantas cenouras raladas você precisa para a sua receita. Lembre-se de que você sempre pode ralar mais se uma cenoura não for suficiente. Tamanhos equivalentes comuns incluem:
- Uma cenoura grande = uma xícara de cenoura ralada
- Um quilo de cenoura = cinco xícaras de cenoura ralada
Etapa 2. Lave as cenouras
Lave as cenouras em água fria e esfregue a parte externa das cenouras com as mãos. Isso ajudará a remover qualquer sujeira, produtos químicos ou germes do lado de fora das cenouras.
Certifique-se de usar cenouras grandes. Cenouras pequenas são difíceis de ralar à mão e também correm o risco de machucar os dedos
Etapa 3. Descasque as cenouras
Pegue as cenouras lavadas e coloque-as sobre uma tábua. Corte as pontas superior e inferior, cerca de 0,5 cm a 1,5 cm de cada lado. Em seguida, usando um descascador de vegetais, descasque a casca de cada cenoura.
Se você não tiver um descascador de legumes, pode usar uma faca. Tenha cuidado para não descascar as cenouras muito densamente
Etapa 4. Escolha um ralador
Existem dois tipos comuns de raladores, o ralador em caixa e o ralador plano. Você pode já ter um, ou pode ter que comprar um em uma loja de utensílios de cozinha ou supermercado.
- Ralador de caixa. Um ralador quadrado maior com três ou quatro lados e uma alça na parte superior. O tamanho do orifício de cada lado é diferente. Dessa forma, você pode ralar legumes de diferentes tamanhos.
- Ralador plano. Um ralador plano retangular com uma alça de um lado. Você precisará usar o ralador de acordo com o tamanho da cenoura ralada desejada.
Etapa 5. Posicione seu ralador
Use o ralador em uma superfície limpa em sua cozinha, como no balcão. Você também pode colocar o ralador em uma placa de corte ou tigela grande para segurar as cenouras raladas. Certifique-se de que tudo o que você usar pode acomodar as cenouras raladas ao ralá-las.
Etapa 6. Rale as cenouras
Depois de colocar o ralador em posição, pegue a cenoura e segure-a. Coloque a parte inferior da cenoura na lateral do ralador perto do topo. Pressione suavemente a cenoura e passe a mão pela lateral do ralador. Quando chegar ao fundo do ralador, tire as mãos do ralador e coloque as cenouras de volta na posição inicial. Continue este movimento até terminar de ralar todas as cenouras.
- Quando as cenouras estiverem quase prontas, tenha cuidado com as mãos ao ralar. As bordas do ralador são afiadas e podem ferir você se for atingido. Você também pode usar uma faca afiada para cortar os pedaços pequenos restantes em tiras longas e finas, se não quiser machucar os dedos.
- Tenha cuidado para não pressionar as cenouras com muita força. Você pode quebrar a cenoura ao meio e possivelmente machucar a mão.
Método 2 de 3: Rale as cenouras em um processador de alimentos
Etapa 1. Verifique sua receita ou considere o que você precisa
Se você souber quantas cenouras deve ralar, você pode usar essa quantidade. No entanto, se sua receita pede cenouras raladas sem especificar quantas cenouras usar, você pode precisar fazer uma estimativa.
Lembre-se de que um quilo de cenoura equivale a cinco xícaras de cenoura ralada e uma cenoura grande equivale a uma xícara de cenoura ralada
Etapa 2. Descasque as cenouras
Pegue as cenouras que você escolheu para ralar e lave-as em água fria. Corte as pontas superior e inferior, cerca de 0,5 cm a 1,5 cm de cada lado. Pegue um descascador de vegetais e retire a casca das cenouras.
- Certifique-se de esfregar as cenouras ao lavá-las para remover qualquer sujeira, germes ou produtos químicos que possam ter aderido à superfície das cenouras.
- Se você não tiver um descascador de legumes, pode usar uma faca. Tenha cuidado para não cortar a polpa da cenoura se for descascá-la assim.
Etapa 3. Corte as cenouras
Pegue uma cenoura descascada e corte-a em tiras de 7,5 cm de comprimento. Isso é para garantir que os pedaços de cenoura sejam pequenos o suficiente para que possam caber facilmente no tubo do processador de alimentos.
Você também pode colocar pequenas cenouras em um processador de alimentos. Esses tipos de cenouras são pequenos o suficiente para caber em um tubo do processador de alimentos e ralar bem
Etapa 4. Instale a faca de processamento de alimentos
Todo grande processador de alimentos é equipado com uma faca para ralar. Encontre uma faca de processamento de alimentos para ralar. A faca tem a forma de um grande disco de metal com um ralador de um lado. Depois de encontrá-lo, coloque-o em um processador de alimentos.
A faca será fixada na parte superior da máquina de processamento de alimentos. Isso permitirá que as cenouras raladas caiam na tigela sem empilhar sob a faca
Etapa 5. Instale o tubo
Agora que você instalou a faca do processador de alimentos, coloque a tampa de processamento de alimentos com a borda para cima. Coloque também a tampa de segurança na borda da tampa, mas remova o cilindro da tampa.
A única abertura que resta é um lugar para colocar as cenouras
Etapa 6. Rale as cenouras
Depois que a tampa e a trava de segurança forem instaladas, ligue o processador de alimentos. Insira o primeiro pedaço de 7,5 cm no tubo na parte superior da tampa. Com um cilindro, pressione a cenoura na faca de ralar. Continue pressionando até que todas as cenouras estejam raladas. Repita até que todas as cenouras estejam raladas.
- Não pressione as cenouras com os dedos. Seu dedo pode se machucar ou até mesmo perder. Sempre use o cilindro de plástico que faz parte do processador de alimentos.
- Depois de ralar as cenouras, desligue o processador de alimentos e espere a faca parar de se mover. Em seguida, retire o topo e a faca para retirar as cenouras raladas.
- Se o seu processador de alimentos for pequeno, você ainda pode usá-lo para ralar cenouras. Coloque a faca no processador de alimentos e trave a tigela e a faca no processador. Em seguida, adicione as cenouras descascadas e picadas. Prenda a tampa e pressione o processador de alimentos até que as cenouras fiquem pequenas o suficiente para sua receita.
Método 3 de 3: ralar cenouras tipo palito de fósforo
Etapa 1. Descubra quantas cenouras você deve usar
Verifique a receita para ver quantas cenouras você deve cortar em palitos de fósforo. Se você não tiver certeza, lembre-se de que você sempre pode cortar mais do que pensa. Em geral, uma cenoura grande equivale a uma xícara de cenoura ralada.
Etapa 2. Descasque as cenouras
Pegue as cenouras e lave-as em água fria. Corte as pontas superior e inferior de cada cenoura, cerca de 0,5 cm a 1,5 cm. Com um descascador de vegetais, retire a casca de cada cenoura.
Se você não tiver um descascador de legumes, pode usar uma faca. Certifique-se de não cortar a polpa da cenoura ao descascá-la
Etapa 3. Dê forma às cenouras
Com uma faca afiada, pegue cada cenoura e corte-a em pedaços de 2,5 a 5 cm. Assim, será mais fácil cortar os palitos de fósforo da cenoura. Em seguida, corte uma extremidade arredondada de um lado da cenoura para que ela não role para fora da mesa.
Não jogue fora os pedaços de cenoura que acabou de cortar. Você pode cortar de dois a três pedaços e transformá-los em tiras de cenoura em formato de palito de fósforo
Etapa 4. Corte as cenouras em rodelas grossas
Com uma faca afiada, pegue cada pedaço quadrado e corte-o no sentido do comprimento. Você pode cortá-los em pedaços de 1,5 a 5 mm, dependendo do tamanho que você deseja que a cenoura ralada tenha.
Não precisa ser exatamente igual, apenas certifique-se de que é do mesmo tamanho
Etapa 5. Corte as cenouras em palitos de fósforo
Empilhe as rodelas de cenoura umas sobre as outras para que fiquem uniformemente distribuídas. Em seguida, use uma faca afiada para cortar as cenouras em pequenos palitos de fósforo. Ao cortar, a largura e a espessura devem ser iguais para que as fatias de cenoura fiquem uniformes.
- Continue cortando até que todas as cenouras estejam cortadas.
- Certifique-se de fazer isso lentamente. Conforme você corta a pilha de cenouras, mova os dedos lentamente para trás, mantendo o fio da faca separado. Isso pode ser mais difícil à medida que você se aproxima do fim da cenoura. Faça o seu melhor e mantenha o dedo longe do gume da faca o máximo possível.
- Você também pode comprar protetores de dedo se estiver preocupado em cortar os dedos. Esta ferramenta de aço inoxidável ajuda a segurar seus vegetais enquanto protege as pontas dos dedos de cortá-los.
