As maçãs precisam de temperaturas frias para permanecerem frescas quando armazenadas por muito tempo. Normalmente, o frio é suficiente para manter as maçãs frescas por algumas semanas, mas com alguns truques extras, você pode mantê-las por vários meses.
Etapa
Método 1 de 2: armazenamento de curto prazo
Etapa 1. Use uma boa maçã
Verifique suas maçãs e separe as maçãs boas das ruins ou podres. Uma maçã podre pode causar o apodrecimento de outra, porque as maçãs produzem gás etileno quando apodrecem. Portanto, você nunca deve armazenar maçãs podres ou danificadas com maçãs boas.
Etapa 2. Separe as maçãs podres e guarde em temperatura ambiente
Quando armazenadas em uma cesta em temperatura ambiente, as maçãs podem permanecer frescas por até dois dias. Na verdade, não muito. Além disso, para maçãs danificadas, você deve comê-las imediatamente porque as maçãs danificadas apodrecem mais rápido.
Se as maçãs estiverem muito estragadas para comer, é melhor jogá-las fora para consumo animal. Mesmo que nenhum animal as coma, até maçãs podres se tornarão uma fonte de alimento para insetos e outros organismos que vivem no subsolo
Passo 3. Coloque as maçãs que ainda estão boas na geladeira
As maçãs permanecem frescas por mais tempo quando armazenadas frias. A maioria das geladeiras modernas tem gavetas especiais para frutas e vegetais e, se a sua tiver uma, é uma boa ideia guardar suas maçãs lá. Se você não tiver um, guarde as maçãs em um recipiente de plástico aberto na parte de trás da geladeira, que é o lugar mais frio.
Etapa 4. Cubra o recipiente com uma toalha de papel úmida
Além do frio, as maçãs também precisam de um pouco de umidade para se manterem frescas. Colocar toalhas de papel umedecidas em cima das maçãs pode fornecer umidade suficiente, mas se você quiser fazer isso, certifique-se de não armazenar as maçãs em um recipiente hermético.
Etapa 5. Se possível, monitore a temperatura do refrigerador
Se você consegue controlar a temperatura na gaveta de frutas da sua geladeira, defina a temperatura na faixa de -1, 1 a 1,7 graus Celsius, a temperatura ideal para armazenar maçãs. Se a temperatura estiver muito baixa, as células da maçã se decomporão, tornando a maçã pastosa e intragável. Por outro lado, se a temperatura for muito alta, como 10 graus Celsius mais quente, as maçãs podem amadurecer ou amadurecer duas vezes mais rápido.
Se você não pode ajustar a temperatura da gaveta de frutas na geladeira, mas ainda pode ajustar a temperatura da geladeira, coloque o termômetro na gaveta de frutas e ajuste a temperatura da geladeira até que o termômetro mostre a temperatura adequada
Etapa 6. Monitore a condição das maçãs
Com esse método, as maçãs podem permanecer frescas por até três semanas.
Método 2 de 2: armazenamento de longo prazo
Etapa 1. Armazene maçãs que sejam duráveis
Maçãs de casca grossa geralmente duram mais quando armazenadas, enquanto maçãs de casca fina geralmente não duram tanto.
Além disso, certifique-se de que suas maçãs ainda estão em boas condições. Maçãs machucadas ou danificadas produzem gás etileno e fazem outras maçãs apodrecerem mais rápido do que o normal, colocando seus esforços em vão
Etapa 2. Embrulhe cada maçã separadamente
Todas as maçãs emitem gás etileno, mesmo aquelas que estão em boas condições. Por causa disso, as maçãs que entram em contato umas com as outras quando armazenadas podem apodrecer mais rapidamente. Além disso, se uma maçã começar a apodrecer durante o armazenamento, ela pode contaminar outras maçãs ao entrar em contato, fazendo com que muitas ou todas as maçãs apodreçam mais rapidamente. Embrulhar cada maçã evitará a maior parte dos danos que podem ocorrer quando as maçãs se tocam.
- Use quatro camadas de jornal para cada maçã. Escolha uma folha de jornal que não tenha tinta colorida porque a tinta colorida é tóxica.
- Coloque as maçãs em cima da pilha de jornal, embrulhe uma camada de jornal e torça cada canto que encontrar. Não embrulhe com muita força, pois embrulhar as maçãs é para evitar que se toquem, não para bloquear o ar. Faça isso até terminar de embrulhar cada maçã.
Etapa 3. Cubra a base de uma caixa de madeira ou papelão com um isolante térmico
O recipiente não deve ser hermético, pois você não deseja bloquear a circulação de ar em suas maçãs ao armazená-las, mas é uma boa ideia protegê-las do ar. O forro da caixa pode ajudar a regular a temperatura e a circulação de ar em suas maçãs. Forre a caixa com canudo ou plástico perfurado.
Etapa 4. Coloque suas maçãs na caixa forrada
Alinhe lado a lado. Certifique-se de que as folhas de jornal não estejam soltas ou soltas para que as maçãs não se toquem.
Etapa 5. Guarde as maçãs em local fresco
Existem várias opções à sua escolha, como um sótão ou uma cave. O que é claro, o lugar é frio, mas não abaixo de zero, porque no ponto de congelamento da água, as células da maçã serão danificadas e a maçã ficará pastosa quando voltar a uma temperatura mais alta.
Etapa 6. Não armazene maçãs perto de batatas
À medida que envelhecem, as batatas liberam gases que fazem as maçãs apodrecerem mais rapidamente. Você pode mantê-los na mesma sala, mas não os armazene um ao lado do outro.
Etapa 7. Verifique suas maçãs após alguns meses
Com esse método de armazenamento, suas maçãs podem permanecer frescas por vários meses, mas começarão a apodrecer depois disso.
