A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura e é muito importante para a saúde. Obtemos carotenóides e beta-caroteno das plantas e retinol da carne. Como essa vitamina é solúvel em gordura, é muito importante não ingerir vitamina A em excesso, pois o excesso de vitamina A se acumula no corpo e pode interferir no funcionamento da vitamina D e na saúde dos ossos (especialmente a forma retinol da vitamina A). Aprender quais alimentos contêm vitamina A pode ajudar a garantir que você esteja consumindo a quantidade adequada da vitamina essencial.
Etapa
Parte 1 de 3: Diagnóstico de deficiência de vitamina A
Etapa 1. Aprenda sobre o papel da vitamina A
A vitamina A desempenha um papel importante em várias funções e processos do corpo. A vitamina A mantém a pele saudável, fornece melhor visão noturna, fortalece os dentes e os ossos, mantém os tecidos e as membranas mucosas funcionando corretamente (para prevenir infecções) e é necessária para a saúde digestiva, função respiratória, reprodução e amamentação.
Etapa 2. Reconhecer os sintomas da deficiência de vitamina A
O sintoma mais comum de deficiência de vitamina A em estágio avançado é a cegueira noturna ou xeroftalmia, que é a dificuldade ou incapacidade de enxergar à noite. Pacientes com deficiência de vitamina A também podem apresentar ulceração da córnea e ceratomalácia, ressecamento e “turvação” da córnea.
- As ulcerações da córnea são feridas abertas que se formam na camada externa do tecido na frente do olho.
- A turvação da córnea é a perda da capacidade de ver através da frente do olho. Esta parte do olho geralmente pode ver claramente. No entanto, esse embaçamento torna as coisas em sua visão embaçadas ou completamente inobserváveis.
- Os sintomas da cegueira noturna são vistos pela primeira vez em manchas ovais ou triangulares na parte temporal do olho - a parte mais próxima da face humana. Esta área geralmente está presente em ambos os olhos e é acompanhada por manchas de Bitot (depósitos de queratina que parecem "espumosos").
- A cegueira à noite também pode causar um “brilho” ou efeito de explosão estelar quando você vê luzes fortes em um ambiente escuro.
- Outros sintomas de deficiência precoce / leve incluem olhos muito secos ou "impossíveis de molhar" com uma superfície áspera ou "borbulhante". No entanto, esses sintomas não são suficientes para diagnosticar a deficiência de vitaminas.
- Antibióticos podem ser recomendados para tratar a infecção. No entanto, é melhor consultar um médico para ajudá-lo a mudar sua dieta e adicionar suplementos conforme necessário.
Etapa 3. Faça um exame de sangue
Se você está preocupado com seus níveis de vitamina A, peça a seu médico para fazer um exame de sangue simples de retinol para determinar se você tem deficiência de vitamina A. O intervalo normal de vitamina A no sangue para uma pessoa saudável é entre 50-20 microgramas por decilitro de sangue.
- Provavelmente, você não deve comer ou beber até 24 horas antes do exame de sangue. Pergunte ao seu médico sobre os requisitos.
- Se você tem deficiência de vitaminas, seu médico pode aconselhá-la a tomar um suplemento de vitamina A (a menos que esteja grávida) ou encaminhá-la a um nutricionista que pode ajudar a desenvolver melhores escolhas alimentares.
Etapa 4. Faça com que seu filho seja examinado
As crianças geralmente são deficientes em vitamina A e também podem apresentar sintomas de desenvolvimento lento e maior suscetibilidade a infecções.
As crianças podem ficar deficientes se não ingerirem vitamina A suficiente através do leite ou se perderem muita vitamina A com a diarreia crônica
Passo 5. Tome precauções se estiver grávida
A deficiência de vitamina A pode ocorrer em mulheres grávidas durante o terceiro trimestre porque esta fase da gravidez requer a maioria dos nutrientes e vitaminas para a mãe e o feto.
Dê uma olhada no aviso abaixo - mulheres grávidas não pode tomar suplementos artificiais de vitamina A, a menos que seja aconselhado por um médico, porque altas doses de vitamina A podem prejudicar o feto.
Parte 2 de 3: Coma alimentos ricos em vitaminas
Etapa 1. Coma uma variedade de vegetais
Os vegetais são uma fonte importante de vitamina A porque fornecem carotenóides como o beta-caroteno. A maioria dos vegetais laranja / amarelo / vermelho, como batata-doce, chuchu, cenoura e abóbora, contém vitamina A. Os vegetais verde-escuros, como couve, espinafre e alface também são excelentes fontes de vitamina A.
Etapa 2. Coma frutas
Algumas frutas, como manga, damasco e melão, têm altos níveis de vitamina A.
- Uma manga inteira tem cerca de 672 microgramas por porção ou cerca de 45% da ingestão diária recomendada.
- Os damascos secos são uma excelente fonte de vitamina A. Uma xícara contém 764 microgramas de vitamina A. Os damascos enlatados contêm menos vitamina A, a 338 microgramas por xícara.
- O melão cru é uma boa fonte de vitamina A. Um copo de melão cru contém 286 microgramas de vitamina A.
- Alguns médicos especialistas aconselham as mulheres grávidas a aumentarem a ingestão de vitamina A proveniente de plantas em 40% durante a gravidez e 90% durante a amamentação.
Etapa 3. Adicione fontes animais à sua dieta
Alimentos de origem animal contêm "retinol" de vitamina A, que é o resultado do processamento de carotenóides (vitamina A das plantas) pelo corpo, após sua digestão. Os alimentos ricos em retinol incluem fígado, ovos e peixes gordurosos.
- Como é absorvido rapidamente e excretado muito lentamente, o retinol é uma forma de vitamina A que pode ser dosada em excesso. Portanto, o consumo de vitamina A dos alimentos deve ser considerado de forma adequada. Fique atento a sinais de envenenamento agudo, como náusea ou vômito, dor de cabeça, perda de apetite, tontura e cansaço excessivo.
- O envenenamento agudo por vitamina A é raro. O envenenamento crônico, que se acumula com o tempo, é mais comum. Os adultos teriam que ingerir mais de 7.500 microgramas (7,5 miligramas) de vitamina A por dia durante seis anos para atingir esse nível de toxicidade. No entanto, cada um tem um alcance diferente. Melhor ter cuidado e não tomar muito retinol.
- A quantidade de retinol também pode ser afetada se você usar produtos para a pele que contenham vitamina A, como cremes ou tratamentos para acne.
Etapa 4. Adicione leite à sua dieta
Leite, iogurte e queijo também podem fornecer vitamina A.
Um copo de leite fornece 10-14% do valor recomendado de vitamina A. Uma onça (28,35 gramas) de queijo normalmente fornece 1-6% do valor recomendado de vitamina A
Etapa 5. Consulte seu médico ou nutricionista
Um profissional de saúde de confiança pode ajudá-lo a determinar os alimentos que melhor se adaptam à sua dieta.
- Seu médico pode ter recomendações específicas de dieta ou nutrição. Caso contrário, você pode encontrá-lo entrando em contato com o hospital local ou com o consultório do médico geral e pedindo uma recomendação, ou procurando online.
- Se você mora nos Estados Unidos, pode encontrar um nutricionista ou nutricionista registrado em Eatright.org, o site da Academy of Nutrition and Dietetics.
Parte 3 de 3: tomando suplementos de vitamina A
Etapa 1. Conheça os limites recomendados para crianças
Os suplementos têm dosagens diferentes e é importante que você conheça a Razão de Adequação Nutricional (RDA) de todos os suplementos que está tomando.
- Para bebês de até 6 meses de idade, a RDA de vitamina A é de 375 microgramas (0,375 miligramas).
- Para crianças de 7 a 11 meses, a RDA de vitamina A é de 400 microgramas (0,4 miligramas).
- Para crianças de 1-3 anos, a RDA de vitamina A é de 400 microgramas (0,4 miligramas).
- Para crianças de 4 a 6 anos, a RDA de vitamina A é de 450 microgramas (0,45 miligramas).
- Para crianças de 7 a 9 anos, a RDA de vitamina A é de 500 microgramas (0,5 miligramas).
- Para meninos e meninas de 10 a 18 anos, a RDA de vitamina A é de 600 microgramas (0,6 miligramas).
Etapa 2. Conheça os limites recomendados para adultos
Os adultos têm necessidades diferentes de vitamina A e suplementos do que as crianças. Portanto, é importante conhecer a Razão de Adequação Nutricional (RDA) para adultos.
- Para homens com 19 anos de idade ou mais, a RDA de vitamina A é de 600 microgramas (0,6 miligramas).
- Para mulheres com 19 anos ou mais, a RDA de vitamina A é de 500 gramas (0,5 miligramas).
- Para mulheres grávidas de 18 anos ou menos, a RDA de vitamina A é de 900 microgramas (0,9 miligramas). Após o terceiro trimestre, a RDA aumenta para 950 microgramas (0,95 miligramas).
- Para mulheres grávidas com 19 anos ou mais, a RDA de vitamina A é de 800 microgramas (0,8 miligramas). Após o terceiro trimestre, a RDA aumenta para 850 microgramas (0,85 miligramas).
- Para mulheres que amamentam com 18 anos de idade ou menos, a RDA de vitamina A é de 950 microgramas (0,95 miligramas).
- Para mulheres que amamentam com 19 anos ou mais, a RDA de vitamina A é de 850 microgramas (0,85 miligramas).
Etapa 3. Não exceda a taxa de adequação nutricional para vitamina A
Tomar muita vitamina A pode causar muitos problemas de saúde.
- Bebês com menos de um ano não devem exceder 600 microgramas (0,6 miligramas) de vitamina A.
- Crianças de 1-3 anos não devem exceder 600 microgramas (0,6 miligramas) de vitamina A por dia.
- Crianças de 4 a 8 anos de idade não devem exceder 900 microgramas (0,9 miligramas) de vitamina A por dia.
- Crianças de 9 a 13 anos não devem exceder 1.700 microgramas (1,7 miligramas) de vitamina A por dia.
- Crianças de 14 a 18 anos não devem exceder 2.800 microgramas (2,8 miligramas) de vitamina A por dia.
- Os adultos com 19 anos ou mais não devem exceder 3.000 microgramas (3 miligramas) de vitamina A por dia.
Pontas
- Se você consumir muito beta-caroteno, sua pele pode ficar alaranjada. Esta é uma reação inofensiva e comum em crianças e vegetarianos. Se isso acontecer, pare de comer vegetais por alguns dias para voltar ao normal.
- Consulte seu médico ou nutricionista antes de mudar sua dieta ou tomar qualquer suplemento vitamínico.
Aviso
- Se você toma suplementos vitamínicos, leia o rótulo. Certifique-se de que o suplemento não tenha mais do que 10.000 UI (3.000 mcg) - geralmente nenhum suplemento excede essa dose. No entanto, é melhor prevenir antes que seja tarde demais.
- Não mude sua dieta sem antes consultar seu médico. Seu médico lhe dirá quais vitaminas você precisa, se houver.
- O excesso de vitamina A pode causar perda de apetite, tonturas, dores de cabeça, pele seca e com coceira, perda de cabelo, visão turva e redução da densidade mineral óssea. Em casos graves, uma overdose de vitamina A pode causar danos ao fígado. No caso do feto, o excesso de vitamina A pode causar graves defeitos congênitos. As mulheres grávidas não devem tomar mais do que 5.000 UI de suplementos de vitamina A. Na verdade, é recomendável que mulheres grávidas evitem suplementos de vitamina A.
