Você pode fazer um frappé com facilidade e rapidez, usando apenas alguns ingredientes comuns. Ao misturar café instantâneo ou moído, adoçante e água fria ou gelada, você terá um frappé espesso, cremoso e delicioso em nenhum momento! No entanto, não é suficiente; Existem muitas maneiras interessantes de ser criativo e criar frappés com diferentes sabores para escolher. Faça seu próprio frappé delicioso com seu sabor favorito para desfrutar no verão.
Ingredientes
- 360 mililitros de café, chill
- 120 mililitros de leite
- 2 colheres de açúcar
- 360 mililitros de gelo
Etapa
Método 1 de 2: Fazendo um Frappé
Etapa 1. Prepare o café
Para fazer um frappé, você precisará de cerca de 360 mililitros de café. Como um guia geral, dissolva 4 colheres de sopa de café em 180 mililitros de água ou use 360 mililitros de concentrado de café moído. Você pode usar café moído ou instantâneo. Além disso, existem algumas coisas que você precisa considerar:
- Café moído é o grão de café que foi torrado e moído para uso posterior nas cafeteiras. Este tipo de café é café moído na hora e pode apresentar certas características que não estão presentes no café instantâneo, como um toque de sabor mais doce ou mais característico.
- Café instantâneo é o café pronto para uso e seco (geralmente por meio de um processo de congelamento) em pó de café seco. Recomenda-se usar o café solúvel como substituto se você não tiver café moído fresco.
- Use um café mais forte para tornar o sabor e o aroma do café em seu frappé mais fortes.
Etapa 2. Mergulhe o café em água fria durante a noite (técnica de preparação fria e opcional)
O processo de fermentação fria leva cerca de 12 horas. Siga as etapas abaixo para realizar a técnica de infusão fria:
- Coloque 200 gramas de café moído grosso em uma tigela grande e despeje 960 mililitros de água fria na tigela.
- Mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados e leve à geladeira por 12 horas.
- Retire a tigela da geladeira e coloque o filtro ou papel de filtro de café em cima de outra tigela. Despeje suavemente a solução de café sobre o filtro e deixe a solução filtrar. Jogue fora o pó de café e retire o filtro.
- O café feito com cerveja fria costuma ser muito forte. Portanto, dissolva o café moído com água na proporção de 1: 3 ou 1: 2 (café: água). Refrigere a solução por até uma semana.
Etapa 3. Use a técnica de infusão fria com gelo (opcional)
Essa técnica também é conhecida como técnica de café gelado no estilo japonês e o processo pode ser feito muito mais rápido do que a técnica anterior. Siga estas etapas para usar a técnica de café fresco de estilo japonês:
- Use uma balança de cozinha para medir o gelo que pesa aproximadamente 230 gramas.
- Para 30 mililitros de café gelado, use aproximadamente 1,8 gramas de grãos de café torrados.
- Moa os grãos de café até ficarem em pó com uma textura médio-grossa. Para 480 mililitros de café gelado, você precisa usar 30 gramas de pó de café. Uma colher de sopa é aproximadamente igual a 5 gramas de pó de café.
- Coloque gelo em um copo grande e cubra o orifício com papel de filtro de café.
- Faça o café com água quente e, em seguida, despeje-o em um copo com papel de filtro de café.
- Lembre-se de que nem todo o gelo adicionado derreterá, mas você acabará com uma xícara de café frio.
Etapa 4. Adicione adoçante ao seu café
Para uma rápida dissolução, adicione um adoçante (por exemplo, açúcar) enquanto o café ainda está quente. Adicione duas colheres de sopa de açúcar, mel, açúcar stevia ou qualquer outro tipo de adoçante de sua preferência.
Se você usa uma cafeteira para preparar o café, pode derramar o adoçante diretamente na cafeteira e mexer
Etapa 5. Resfrie seu café
Se você estiver usando café quente, o método de resfriamento mais rápido levará cerca de 20 minutos. Existem várias maneiras de resfriar seu café:
- Use um molde de gelo. Despeje o café em formas de gelo e coloque na geladeira até o café congelar. Esse método pode levar algumas horas, mas pode manter a força do aroma e do sabor do café porque você não precisa de mais gelo para o seu frappé posteriormente.
- Use uma frigideira. Depois de preparar o café, coloque-o em uma panela grande e plana e deixe o café esfriar. Usando este método, o café quente será colocado em um recipiente com uma grande área de superfície, de modo que a temperatura do café possa cair mais rapidamente do que o café que é mantido na jarra. O resfriamento significativo do café com esse método pode levar cerca de 20 minutos.
- Você também pode colocar a frigideira no refrigerador por cerca de 20 minutos até que o café esfrie completamente.
- Você também pode pré-resfriar a panela para acelerar o processo de resfriamento do café.
Passo 6. Faça seu frappé
Coloque o café frio no liquidificador e despeje 120 mililitros de leite. Você pode usar leite puro (leite de vaca), leite de soja, leite de amêndoa ou qualquer outro tipo de leite de sua preferência.
Etapa 7. Adicione gelo ao seu frappé (opcional)
Lembre-se de que se você resfriar (congelar) seu café em uma forma de gelo, não será necessário adicionar mais gelo. Para o primeiro, adicione cerca de 360 mililitros de gelo.
Lembre-se de que quanto mais gelo você adicionar, mais fino ficará o café, de modo que o sabor não será tão forte
Etapa 8. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo
Coloque a tampa no liquidificador e misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Você pode adicionar mais gelo se quiser uma textura mais espessa.
Etapa 9. Sirva seu frappé
Despeje a mistura de frappé em um copo alto. Você pode pré-resfriar o vidro no refrigerador por alguns minutos, se preferir. Enfeite a parte de cima do frappé com chantilly e sirva com canudinho.
Método 2 de 2: seja criativo com o Frappé
Etapa 1. Faça um frappé com sabor de abóbora
Se você quiser um frappé delicioso com sabor de outono, acrescente alguns ingredientes extras e faça um frappé de torta de abóbora. Os materiais de que você precisa são:
- colher de chá de extrato de baunilha
- colher de chá de especiarias de abóbora (condimento para fazer torta de abóbora consistindo de noz-moscada, cravo, gengibre, pimenta jamaicana e canela), purê
- 120 mililitros de leite de coco instantâneo (sem açúcar e não use leite de coco em lata)
- Duas colheres de sopa de chantilly
- Um pau de canela, finamente amassado
- Adicione o extrato de baunilha, o tempero de abóbora e o leite de coco à sua mistura de frappé e decore a parte superior com chantilly e um pouco de canela em pó.
Passo 2. Faça um frappé de avelã misturado
Se você gosta do sabor doce das avelãs, com certeza vai adorar adicionar o sabor a avelã ao seu frappé. Adicione 60 mililitros de xarope de avelã e 120 mililitros de extrato de baunilha à sua mistura de frappé.
Enfeite a parte superior do frappé com chantilly e canela, se desejar
Passo 3. Crie uma sensação de chocolate em seu frappé
Experimente fazer um frappé com gotas de chocolate duplo adicionando gotas de chocolate, calda de chocolate e extrato de baunilha.
- Adicione 40g de gotas de chocolate à mistura à base de frappé. Você pode usar lascas de chocolate ao leite, lascas de chocolate meio doce ou lascas de chocolate amargo para uma variação interessante.
- Adicione 3 colheres de sopa de calda de chocolate e 2 mililitros de extrato de baunilha e misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Cubra as paredes internas do copo com calda de chocolate e despeje seu frappé no copo. Cubra com chantilly e despeje a calda de chocolate sobre a camada de chantilly.
Passo 4. Faça um frappé com um toque de sabor baunilha
Use grãos de café ou café moído com aroma de baunilha. Adicione uma ou duas colheres de sorvete de baunilha à sua mistura de base de frappé e bata até ficar homogêneo.
- Para uma espuma cremosa e deliciosa por cima do frappé, adicione chantilly regado com calda de caramelo.
- Adicione algumas gotas de extrato de baunilha para um sabor mais forte de baunilha.
- Enfeite a parte superior com chantilly.
Etapa 5. Faça um frappé grego tradicional
Você só precisa colocar três colheres de sopa de café instantâneo, 1-4 colheres de açúcar (de acordo com o gosto), um pouco de água e leite (se quiser) em um shaker e agitar a garrafa. Despeje o frappé em um copo alto com gelo e sirva com um canudo.
Etapa 6. Seja criativo
Adicione uma colher de seu sorvete com sabor favorito para fazer um frappé de milkshake espesso. Você também pode adicionar uma colher de chocolate e sorvete de menta para uma sensação refrescante do frapê de chocolate e menta. Além disso, experimente cortar pedaços cristalizados crocantes (por exemplo, amendoim teng teng) e jogá-los na mistura para adicionar uma sensação crocante ao seu frappé, ou adicione 30g de coco ralado ao seu frappé. Existem muitas opções que você pode tentar. Misture e combine seus sabores favoritos para fazer o copo de frappé perfeito.
Pontas
- Não tenha medo de experimentar a quantidade de água, leite e açúcar que você usa. Você pode precisar tentar fazer o frappé várias vezes até encontrar uma composição que se adapte ao seu gosto.
- Você pode usar um frasco vazio em vez de um shaker, se não tiver um.
- Para um sabor mais forte, substitua o café por duas doses de café expresso frio.
- Use um copo refrigerado ou caneca para manter seu frappé frio por mais tempo.
- Se você for sensível a café muito forte, use uma proporção de 1: 3 (café: água) ou mais para dissolver o café antes de adicionar adoçante.
- Se você não quer que o frappé fique escorrendo, não precisa adicionar mais gelo.
- Use leite integral (leite desnatado) ou creme de leite para fazer um frappé espesso e saboroso.
- Se você não quiser preparar café moído fresco, você pode usar o café que sobrou na jarra.
- Para um frappé mais fresco, adicione mais 60g de gelo.
- Aproveite devagar e não engula apenas o seu frappé. Para saborear o frappé, é preciso beber devagar. Às vezes, leva de duas a três horas para terminar um copo de seu frappé.
- Portanto, é uma boa ideia servir o seu frappé com um copo de água fria. Assim, se você esgotou todo o frappé líquido e só sobrou a espuma macia, coloque um pouco de água no copo, mexa e volte a saborear o café.
