Caçarola é a palavra francesa para "panela" e, como o francês "cassoulet", é o nome de qualquer receita assada na panela que leva o seu nome. Em uma caçarola, qualquer variedade de amido, carne e vegetais podem ser combinados e assados juntos para fazer um prato. Caçarolas podem ser uma ótima maneira de combinar ingredientes restantes e dar-lhes uma nova vida. Como muitas caçarolas são preparadas da mesma maneira, os princípios básicos são revisados primeiro, com algumas outras receitas, como macarrão, arroz e caçarolas à base de vegetais a seguir. Consulte a Etapa 1 para obter mais informações.
Etapa
Método 1 de 6: aprendendo o básico
Etapa 1. Compre uma caçarola de alta qualidade
As caçarolas são feitas combinando uma variedade de amidos, carnes, vegetais e outros ingredientes, às vezes crus e às vezes cozidos, em uma panela e assando-os em uma caçarola. As caçarolas geralmente são assadeiras quadradas ou retangulares, geralmente feitas de pirex, alumínio, aço ou cerâmica. Normalmente, as caçarolas são muito grandes, polvilhadas com queijo ou pão ralado (pão ralado).
Etapa 2. Escolha o amido
A maioria das caçarolas é baseada em um tipo de amido, que constituirá a maior parte do conteúdo da caçarola. Normalmente cozido ou mal passado antes de colocar na caçarola, usar amido como base é uma ótima maneira de incorporar proteínas ou vegetais em um prato. Embora as caçarolas possam ser feitas com muitos ingredientes diferentes, a maioria usa os seguintes ingredientes:
- Batata. Batatas cozidas costumam ser uma excelente base para uma caçarola no café da manhã ou no jantar, ou como cobertura para um purê de torta de pastor. Se estiver usando batatas na caçarola, você pode comprar batatas fritas congeladas ou batatas meio cozidas que foram descascadas e cortadas em cubinhos até ficarem macias. É perfeito para carne bovina ou qualquer outra carne vermelha.
- Massa. De macarrão com ovo a mostacioli, a massa é a base perfeita para uma caçarola. Misturadas com uma variedade de molhos ou queijos, as caçarolas de macarrão podem ser doces ou salgadas, perfeitas para qualquer ocasião. A lasanha é um clássico, mas experimente diferentes massas para encontrar o que você mais gosta.
- Arroz. Muito comum na culinária do Oriente Médio e do Centro-Oeste americano, caçarolas à base de arroz combinam bem com frango ou outras aves. O arroz branco puro é bom para começar, mas o arroz selvagem, o arroz jasmim ou mesmo o arroz preto podem ser uma caçarola complexa e surpreendente.
- Outros grãos. Por que parar no arroz? Quinoa, cevada, bagas de aveia, farinha de aveia ou outras combinações de grãos inteiros podem fazer uma caçarola rica e saudável, especialmente quando combinada com arroz. O Koshari egípcio, que pode ser feito em uma caçarola, é baseado em macarrão, lentilha e arroz para temperar e dar sabor. Por que não?
Etapa 3. Escolha carne, vegetais ou uma combinação de ambos
Para a maioria das caçarolas, você refogue rapidamente a proteína e os vegetais em uma frigideira e, em seguida, coloque-os na caçarola, polvilhada com pão ralado ou queijo. Por esse motivo, você pode pensar em uma caçarola como um refogado que finalmente está assado.
- Frango e outras carnes devem ser cozidos até ficar cozido antes de colocar na caçarola. No entanto, uma receita de caçarola que contém muito líquido exige que a carne crua seja incluída e cozida junto. Você pode fazer ambos.
- Cenouras, cebolas e outros vegetais de raiz Muito bom para adicionar a qualquer caçarola. Uma vez que tudo é cozido junto, as caçarolas são uma ótima maneira de apimentar os vegetais chatos.
- Para vegetarianosLentilhas verdes ou marrons são excelentes substitutos para a carne na maioria das receitas de caçarola. Substitutos comerciais de carne, como seitan ou alternativas de carne à base de tofu, também podem ser usados para caçarolas.
Etapa 4. Selecione o material de encadernação que anexará todos os materiais
Para a maioria das caçarolas, um molho ou mistura de ovo será adicionado aos ingredientes para mantê-los juntos. Na culinária do Meio-Oeste, geralmente é na forma de sopa de creme de cogumelos, mas bẻchamel, curry, ovos batidos, molho de macarrão ou outros ingredientes são os mesmos, dependendo dos ingredientes usados.
Passo 5. Refogue os ingredientes e misture em uma caçarola untada
A carne deve estar cozida e os vegetais devem ter perdido a crocância, mas ainda um pouco rígidos antes de colocá-los na caçarola. Antes de adicionar os ingredientes, é aconselhável untar a frigideira com manteiga ou óleo.
Dependendo da caçarola, você pode dividir os ingredientes em camadas separadas, como lasanha ou moussaka, ou misturar os ingredientes
Etapa 6. Asse coberto durante a maior parte do tempo de cozimento
Dependendo das coberturas que você usa e da textura que deseja, sua caçarola é geralmente coberta com papel alumínio ou uma tampa e cozida entre 176-218 C (350-425 F).
O tempo de cozimento varia de acordo com os ingredientes e a quantidade. Para uma caçarola onde todos os ingredientes são pré-cozidos, e você quer apenas derreter o queijo, você só precisa de 10 ou 15 minutos no forno para terminar. Se você quiser cozinhar o arroz no caitan, precisará de 45 minutos ou uma hora
Etapa 7. Abra a tampa da caçarola e adicione granulado e leve ao forno para terminar
Se você quiser uma cobertura com queijo ou crocante para sua caçarola, não adicione antes do tempo, ou ela vai desmoronar. Espere até que a caçarola esteja bem cozida, abra a tampa, acrescente as coberturas e leve ao forno para terminar. Os granulados comuns incluem:
- Batata Shoestring
- Cebola francesa
- queijo parmesão
- Migalhas de batata frita
- Migalhas de biscoito
- Purê de batata
Método 2 de 6: fazendo uma caçarola à base de massa
Passo 1. Faça o macarrão com queijo assado
Uma das caçarolas simples mais fáceis e saborosas de fazer é macarrão com queijo grelhado. Variando a proporção de queijo para macarrão, você pode torná-lo mais grudento ou mais duro, dependendo de sua preferência.
- Ferva meia caixa de macarrão para caçarolas quadradas e um quadrado para caçarolas retangulares. Cozinhe até ficar al dente (meio cozido), depois enxágue em água fria para impedir que ferva e coloque em uma caçarola untada com óleo.
- Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio, em seguida, adicione duas colheres de sopa de farinha e cozinhe até dourar como um roux, enquanto engrossa. Continue mexendo, caso contrário, vai queimar rapidamente. Depois de dourar, adicione 2 xícaras (473 ml) de leite fresco, aos poucos, batendo vigorosamente, para combinar a farinha e engrossar.
- Adicione sal e pimenta a gosto depois de adicionar o leite, deixe o roux engrossar. Quando borbulhar, adicione cerca de 8 onças. (226 gramas) de queijo cheddar ralado, ou qualquer queijo de sua preferência, derreta o queijo dentro. O cheddar é comumente usado, mas torne-o diferente adicionando metade queijo cheddar e metade pimenta jack ou mussarela. Use seu tipo favorito.
-
Despeje a mistura de queijo sobre o macarrão na caçarola.
As adições comuns incluem cogumelos, carne moída ou salsicha, tomate cru fatiado, cebola e alho. Asse a 350 F (176 C) por 15 minutos, em seguida, polvilhe com pão ralado ou queijo parmesão e leve ao forno até ficar pronto.
- Se você gosta do seu macarrão com queijo mais macio, adicione mais leite no início e use menos macarrão. Se você gosta de mais alto, faça menos molho, apenas o suficiente para cobrir o macarrão, e polvilhe mais pão ralado por cima.
Etapa 2. Faça a caçarola de skipjack
Skipjack casserola, ou casserola skipjack noodle, é um prato muito comum no meio-oeste. Com macarrão de ovo, gaiado enlatado e sopa cremosa de cogumelos, este é um prato rápido e farto que você pode fazer com ingredientes baratos.
- Ferva 2 xícaras (473 ml) de macarrão com ovo até ficar al dente, depois enxágue com água fria para interromper o amadurecimento.
- Em uma caçarola, misture uma lata de sopa cremosa de cogumelos com meia xícara (118 ml) de água, uma lata de gaiado branco escorrido e uma xícara e meia (354 ml) de ervilhas congeladas. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Adicionar alternativa incluindo queijo cheddar, pimentão ou azeitonas pretas picadas, cenouras congeladas ou salmão enlatado em vez de atum.
- Asse a 400 graus F (204 C) por cerca de meia hora e, em seguida, retire para polvilhar com pão ralado e queijo parmesão. Asse até ficar pronto.
Etapa 3. Faça a lasanha
Para fazer uma lasanha básica, você pode colocar em camadas macarrão de lasanha cozida, mussarela, parmesão ou ricota (ou, melhor ainda, todos os três) e molho marinara em uma caçarola e leve ao forno até que o queijo esteja derretido e quente e delicioso.
- Refogue quaisquer vegetais adicionais e a carne que você quer colocar na lasanha antes de colocar o molho na frigideira. Espinafre, cogumelos, berinjela e salsicha são adições comuns. Cubra o macarrão, depois o molho e a mistura de queijo até encher a panela. Normalmente, a lasanha é coberta com ovo batido e queijo parmesão para dar uma crocante dourada por cima.
- A lasanha deve ser assada com tampa a 375 F (190 C) por 25 minutos, retire para abrir a tampa e leve ao forno por mais 25 minutos. Antes de cortar, deixe esfriar por 15 minutos.
Método 3 de 6: fazendo caçarola à base de arroz
Passo 1. Faça a caçarola de peru e arroz selvagem
Uma boa maneira de revitalizar as sobras de aves é cozinhá-las como parte de uma caçarola com arroz selvagem e vegetais. Uma das melhores coisas de cozinhar uma caçarola à base de arroz é que você tem a opção de cozinhar o arroz no forno, com outros ingredientes, ou pode usar arroz cozido na caçarola, se tiver uma. Esta opção está disponível para qualquer prato de arroz que você faça no forno.
- Refogue duas fatias de porco defumado em uma frigideira em fogo médio. Adicione meia cebola branca picada e alguns dentes de alho picados, a gosto. Quando as cebolas estiverem translúcidas, adicione duas cenouras picadas (cerca de 1 xícara ou 150 g), um talo de aipo picado e cerca de 1 libra (1/2 kg) de peito de peru, cortado em pequenos quadrados. Cozinhe o peru por 2-3 minutos até dourar.
- Em sua caçarola, adicione 1 xícara (190 g) de arroz selvagem ou o arroz de sua preferência, com 2 xícaras (591 ml) de água, uma lata de sopa de creme condensado de cogumelos e polvilhada com meia colher de chá de manjerona, tomilho e alecrim. Adicione sal e pimenta a gosto, em seguida, adicione a mistura de frango e misture bem. Asse com tampa a 375 F (176 C) por 30 minutos. Retire assim que o arroz estiver cozido e o líquido tiver evaporado.
- Adição ou substituição pode incluir frango ou outras aves para o peru e com ervilhas congeladas adicionadas, castanhas de água, pimentões, cogumelos frescos picados, vagens ou aspargos. Adicione o que quiser e remova o que não gosta. O creme de canja de galinha é muito eficaz como espessante, ou você pode omitir a sopa e usar 1 xícara (236 ml) de creme ou leite.
Passo 2. Faça a caçarola de costelas de frango
Freqüentemente associado à culinária indiana, o beriyani é, na verdade, cozinha persa, originalmente. Embora não seja tipicamente cozido em caçarola, misturar frango ao curry com arroz basmati cozido em uma caçarola pode ser uma boa mudança da tradição do creme de cogumelos.
- Para fazer arroz, frite uma cebola branca ou amarela na manteiga (ou manteiga clarificada, chamada ghee) com folha de louro, dois cardamomo esmagado e 1 colher de chá de cravo (5-10 cravo). Adicione 3 xícaras (570 gramas) de arroz basmati e manteiga quente até ficar translúcido, depois adicione cerca de 6 xícaras (1,4 litros) de água e cozinhe em fogo baixo, coberto, por cerca de 40 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida. Retire do fogo e reserve o arroz. Se você não tiver temperos verdadeiros, substitua 2 colheres de sopa de especiarias moídas.
- Para temperar o frango, tempere 6 ou 7 coxas de frango na mistura de leite de coco (cerca de xícara ou 59 ml) com coentro e hortelã picada (xícara ou 118 ml cada), uma colher de sopa de cominho seco, uma colher de sopa de coentro seco e meio dente de cebola branca. Faça pequenas fatias no frango, depois esfregue com os temperos e deixe na geladeira durante a noite.
- Para fazer curry, frite uma cebola branca picada na manteiga ou ghee e adicione 5 dentes de gengibre picado e um pedaço de gengibre picado de 2 polegadas (5 cm). Adicione 5-7 cravos, um pau de canela, uma colher de sopa de açafrão, uma colher de sopa de cominho seco, uma colher de sopa de coentro seco em pó e uma colher de chá de garam masala. Junte as cebolas e as ervas secas por um minuto para evitar que queimem e, em seguida, adicione uma xícara (236 ml) de leite de coco, 2 xícaras (572 ml) de água e misture bem. Quando ferver, adicione o frango, tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos até que o frango esteja cozido.
- Compor, cubra o fundo da caçarola com metade do arroz e cubra com o frango e o molho de curry. Em seguida, coloque o arroz restante por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 F (176 C) por cerca de 40 minutos. Verifique o tempo de cozimento no meio para se certificar de que o arroz não está secando.
Método 4 de 6: fazendo uma caçarola de legumes
Etapa 1. Faça a caçarola de feijão de corda
Uma iguaria especial e saborosa do meio-oeste americano, a caçarola de feijão de corda é um acompanhamento tenro grelhado feito com apenas alguns ingredientes. Se alguma receita pede sopa de creme de cogumelos, aqui está.
- Para tornar isso diferente, combine cerca de 4 xícaras (600 g) de vagem cozida, cortada em pedaços pequenos, e uma lata de sopa de creme condensado de cogumelos.
- Adicione aproximadamente um copo (118 ml) de leite, algumas borrifadas de molho de soja a gosto e sal e pimenta a gosto.
- Coloque a mistura em uma caçarola untada e leve ao forno a 350 F (176 C) por 20 minutos até ficar bem quente e borbulhar. Polvilhe com uma xícara (150 g) de cebola picada e deixe dourar no forno por 5 minutos. Servir quente.
Etapa 2. Faça uma caçarola de abóbora
As abóboras de verão, como o crookneck amarelo ou a abobrinha, costumam ter um gosto chato sozinhas, mas grelhada com queijo e uma cobertura crocante pode ser algo muito diferente.
- Corte cerca de 4 xícaras (600 gramas) de abóbora (cerca de 2 abóboras médias) e refogue em fogo médio com manteiga e meia cebola picada, em seguida, combine com uma xícara (177 ml) de água, 2 ovos batidos, 1 xícara (90g) de queijo cheddar ralado (ou qualquer queijo de sua preferência) e sal e pimenta a gosto.
- Mexa bem os ingredientes e espalhe sobre a caçarola. Polvilhe a mistura com migalhas de biscoito crocantes ou pão, se preferir, com uma colher de sopa de manteiga. Asse a 400 F (204 C) por 20 minutos ou até dourar e ficar firme.
- Adição ou substituição geralmente inclui tomate cereja, endro fresco, manjericão ou outras ervas de verão e bacon. A mesma receita pode ser usada para abóbora meio-assada e combina muito bem com outros vegetais de raiz, como batata-doce e cenoura.
Etapa 3. Faça a caçarola de brócolis e repolho
Para animar os vegetais crucíferos, você nunca pode errar com o queijo. Engrossado em um roux simples e assado sob a farinha de rosca, é uma forma muito saborosa, além de saudável, de comer seus brócolis. Comece cortando uma cabeça de brócolis e cerca de meia cabeça de couve-flor em pedaços pequenos, ou descongelando um pacote cada, se quiser usar a variação congelada.
- Refogue meia cebola em fogo médio na manteiga, em seguida, adicione duas colheres de sopa de farinha para iniciar o roux.
- Mexa vigorosamente, doure a farinha, depois acrescente 2 xícaras de leite (572 ml), mexendo para engrossar. Depois de borbulhar e espesso, adicione uma xícara (22,5 g) de queijo parmesão e meio pacote (cerca de 4 onças ou 113 gramas) de cream cheese.
- Tempero com uma colher de chá de tomilho, orégano e endro. Se você quiser dar um toque especial, também é ótimo adicionar uma colher de chá de pimenta caiena (pimenta caiena) em pó.
- Adicione brócolis e couve-flor à mistura de queijo e coloque na caçarola. Cubra com migalhas de pão e polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno a 350 F (176 C) por cerca de 40 minutos.
Etapa 4. Faça uma caçarola de abóbora e quinua assada
Uma reclamação comum sobre caçarolas de vegetais é que o queijo e o creme esgotam os nutrientes dos vegetais. Embora o creme de cogumelos e outras variações de caçarolas de queijo sejam deliciosos, existem outras maneiras mais nutritivas de servir vegetais. Misturar quinoa - a proteína perfeita, além de um delicioso e rico grão - com um rico kabu de butternut torrado e faz uma caçarola saudável e deliciosa.
- Asse uma abóbora média a 400 F (204 C), depois de cortá-la ao meio e remover as sementes. Despeje um pouco de azeite sobre a abóbora e leve ao forno na assadeira por cerca de 20 minutos, até ficar macio. Se preferir os caroços de abóbora ao purê, você pode descascar a abóbora e cortá-la em pequenos pedaços antes de assar.
- Em uma panela de fundo duro, refogue meia cebola, picado, com 2-3 dentes de alho picados no azeite. Quando as cebolas estiverem translúcidas, adicione uma colher de chá de sálvia seca ou uma colher de sopa de sálvia fresca picada e uma xícara (190 gramas) de quinua. Mexa para cobrir a quinua e, em seguida, adicione 1 xícara e meia (354 ml) de água.
- Espere a quinoa ferver, depois cozinhe em fogo médio, tampado, por 15 minutos, até que toda a água seja absorvida. Adicione sal e pimenta a gosto, depois acrescente meia xícara (225 gramas) de espinafre ou repolho picado, xícara (37,5 gramas) de cranberries e nozes picadas e dois ovos batidos.
- Em uma caçarola untada, combine a mistura de quinua com a abóbora assada. Se desejar, você pode adicionar meia xícara (45 gramas) de queijo suíço, por cima ou misturado, ou pular o queijo se preferir. Leve ao forno e leve ao forno por 40 minutos.
Método 5 de 6: fazendo a região da caçarola
Etapa 1. Experimente o prato quente tater-tot do meio-oeste americano
Nada é mais Centro-Oeste do que tater-tot e carne moída. Também é muito fácil e nostálgico. A comida infantil mais comum.
- Cozinhe meio quilo de carne moída até dourar levemente, tempere a gosto. Se você gosta de um pouco picante, adicione um pouco de pimenta em pó ou pimenta de Caiena. Normalmente também adicionado alho e cebola.
- Adicione uma lata de sopa de creme condensado de cogumelos, depois que a carne estiver cozida e adicione duas latas dos vegetais que desejar. Os feijões longos são comumente usados, assim como ervilhas, milho ou uma combinação dos anteriores. Vegetais congelados também podem ser usados.
- Coloque a mistura de carne moída na panela e cubra com um saco de tater-tots congelados, depois asse a 350 F (176 C) por cerca de 1 hora, ou até que os tater-tots estejam dourados e crocantes. Sirva com tabasco e tem gosto de inverno em Minnesota.
Etapa 2. Faça a moussaka mediterrânea
Moussaka é muito semelhante à lasanha, mas com batatas e berinjela em vez de macarrão e molho de carne e bẻchamel em vez de marinara e mussarela. É muito delicioso.
- Comece com um molho básico de carne, feito de meio quilo de carne moída cozida, alho e cebola, temperada com canela e orégano, e sal e pimenta a gosto. Adicione uma xícara (118 ml) de vinho tinto, meia lata de mistura de tomate e um pouco de limão. Cozinhe descoberto por cerca de 20 minutos e desligue o fogo.
- Descasque 2-3 berinjelas pequenas ou médias e 2-3 batatas de tamanho médio, depois fatiadas em tamanhos iguais, com cerca de 0,635 cm de espessura. Ferva as tiras de batata na água com sal por 7 minutos, até ficarem macias, e asse os pedaços de berinjela ou salteie-os em uma frigideira para cozinhá-los. Geralmente é melhor salgar a berinjela e deixá-la repousar por 15 minutos antes de cozinhá-la. para remover um pouco de umidade.
- Em uma frigideira, faça um roux batendo meia xícara (60g) de farinha em cerca de um pedaço de manteiga em fogo médio, depois engrosse com 3-4 xícaras (709-946 ml) de leite, mexendo vigorosamente. Em uma tigela separada, bata os dois ovos e, aos poucos, coloque-os na frigideira, uma vez engrossados, para amolecê-los. Adicione a noz-moscada e sal, a gosto.
- Forre o fundo da caçarola com fatias de batata, rodelas de berinjela e molho de carne, arrume-os a seu gosto. Cubra com queijo parmesão, se desejar, depois com molho branco e leve ao forno a 350 F (176 C) por 45 minutos, até que os topos estejam levemente dourados.
Etapa 3. Faça a caçarola de feijão preto Southwest
Para uma variação de tortilla e feijão preto na lasanha, você pode fazer uma caçarola picante com feijão preto, chouriço e molho de pimenta.
- Cozinhe uma libra (1/2 kg de chouriço picado até dourar em uma frigideira em fogo médio, depois transfira. Se não gosta de chouriço, a salsicha normal é uma boa alternativa.
- Na mesma panela refogue uma cebola picada e 2-3 dentes de alho picados, depois duas colheres de chá de cominho em pó e uma colher de chá de canela, depois de as cebolas ficarem transparentes.
- Adicione cerca de 3 xícaras (450 gramas) de feijão preto cozido em uma frigideira, com um copo (236 ml) de caldo de galinha, e devolva o chouriço à mistura. Abaixe o fogo e deixe por 10-15 minutos, provando a gosto do sal.
- Em uma caçarola, coloque um pouco de molho de pimenta verde no fundo e cubra algumas tortilhas de milho em uma camada por cima. Coloque uma pequena quantidade da mistura de feijão preto sobre as tortilhas e, em seguida, adicione uma pitada de queijo Monterey Jack ralado ou queijo de sua escolha. Continue definindo as camadas até que a panela esteja cheia e, em seguida, cubra com mais queijo ralado. Asse coberto por 20 minutos e descoberto por mais 20 minutos a 350 F (176 C). Sirva com creme de leite.
Etapa 4. Faça a caçarola de hash-brown do sul
Pode não ser saudável, mas é um café da manhã típico do interior. Além de um ovo frito e uma tigela de grãos, é difícil bater uma caçarola de hash-brown com queijo.
- Em uma tigela, misture uma xícara (236 ml) de creme de leite, uma xícara (118 ml) de manteiga derretida, uma lata de creme condensado de sopa de milho, 2 xícaras (180 gramas) de queijo cheddar ralado (ou seu queijo favorito) e uma colher de chá de sal e pimenta. Mexa bem e, em seguida, adicione 2 libras (1 kg) de batatas raladas. Eu costumo usar batatas congeladas neste prato, mas se você ralar suas próprias batatas, lave-as em água e esprema-as antes de adicioná-las.
- Coloque a mistura na caçarolae cubra-o com uma arma secreta: migalhas de flocos de milho. Asse descoberto por 40 minutos ou até dourar e espumante.
Método 6 de 6: fazendo caçarola de sobremesa
Passo 1. Faça arroz doce em uma caçarola
Caçarolas e amidos nem sempre precisam ser saborosos. O pudim de arroz cozido é uma ótima sobremesa para pratos picantes e não contém muito amido.
Em uma caçarola, misture uma xícara (190 gramas) de arroz branco cozido (ou arroz integral, se preferir a textura), com 2 xícaras (473 ml) de leite e uma xícara (236 ml) de água, dois ovos batidos e meia xícara (100 gramas) de açúcar mascavo e xícara (75 gramas) de cada uma com nozes e passas picadas (ou frutas e nozes de sua escolha). Tempere com canela, noz-moscada e uma pitada de sal e meia colher de chá de baunilha. Asse a 325 F (162 C) por 30 minutos ou até dourar. Verifique o cozimento com uma faca de cozinha no meio, que deve sair limpa
Etapa 2. Faça a aveia torrada
A aveia pode ser preparada na noite anterior e levada ao forno pela manhã para um farto e delicioso café da manhã. Você também pode adicionar frutas, nozes ou qualquer adição que desejar à aveia.
- Em uma tigela, combine uma xícara (90 gramas) de farinha de aveia crua, 2 xícaras (473 ml) de leite e 1 xícara (236) de água. Combine meia xícara (90 gramas) de açúcar mascavo e uma colher de chá de canela. Adicione as nozes e frutas secas de sua preferência ou não as use. Embrulhe em plástico e coloque na geladeira durante a noite.
- De manhã, coloque a farinha de aveia na caçarola e leve ao forno a 350 F (176 C) por cerca de meia hora, ou até dourar, e as bordas estão borbulhando. Na metade do cozimento, retire a aveia, cubra com fatias de frutas frescas e polvilhe com açúcar e canela. Pêssego, maçã ou pêra fatiada podem ser usados.
Passo 3. Faça o pudim de pão
Uma boa maneira de reavivar o pão velho é fazer uma caçarola à base de pão. Embora o pudim de pão possa ser doce ou salgado, a variedade de sobremesa é a mais amplamente reconhecida, especialmente na culinária sulista e de churrasco.
- Em uma caçarola, rasgue pelo menos 2 fatias de pão velho ou aproximadamente metade da breadboard. Em uma tigela separada, bata 3 ovos e misture 2 xícaras (473 ml) de leite, meia xícara (90 gramas) de açúcar mascavo e uma colher de chá de baunilha e canela. Adicione uma xícara (37,5 gramas) de cada, nozes picadas ou frutas secas de sua escolha. Despeje esta mistura sobre o pão e leve ao forno a 350 F (176 C) por 45 minutos ou até que fique elástico. Verifique com uma faca de cozinha no centro, que deve sair limpa.
- Para fazer pudim de pão saboroso, substitua o açúcar pelo seu queijo ralado favorito e a sálvia seca, o orégano e o alecrim pela canela.
Pontas
- Certifique-se de que os sabores dos ingredientes que você escolher combinam entre si. Se estiver usando sobras que já foram temperadas, considere o sabor do tempero quando tiver ingredientes adicionais.
- Sua caçarola deve ser suficiente para 4 adultos.
- Em vez de assar, você pode embrulhar e congelar a caçarola. Você pode deixar no freezer até o dia em que não tiver tempo e quiser servir o jantar que você acaba de colocar no forno e servir.
