O Michelada é um coquetel mexicano popular ou cerveza preparada (cerveja preparada) que se tornou popular no México nos anos 40, quando as pessoas começaram a misturar cerveja com molho picante ou salsa. Esta bebida agora está ganhando popularidade no outro lado do mundo e pode ser comparada ao Bloody Mary. Para ser considerada uma verdadeira michelada, esta bebida deve conter limão, sal e molho de soja inglês, maggi ou molho de soja. O sabor clássico da Michelada reflete a origem de seu nome, mi chelada helada, ou que significa "minha cerveja gelada e leve".
Ingredientes
Tomate Michelada
- 1 limão, espremido,
-
1 lata ou garrafa de 12 onças. Cerveja mexicana (Corona ou outra cerveja light)
- 1/2 colher de chá (pouco) de molho picante de escolha, por exemplo, Tabasco® (opcional)
-
1/2 colher de chá (pouco) de molho de soja inglês, Maggi ou molho de soja
- 3 oz Clamato
- Sal para a borda (qualquer sal pode ser usado)
-
Cubo de gelo
Dark Michelada
- 12 onças de cerveja mexicana pahidark
- Suco de 1 limão
- 2 borrifadas de molho de soja
- 1 pitada de molho de soja
- 1 toque de molho Tabasco®.
- 1 pitada de pimenta preta
- Sal
Etapa
Método 1 de 2: tomate Michelada
Etapa 1. Corte um limão ao meio
Use uma faca e uma tábua de corte limpas.
Passo 2. Use um limão e meio para raspar o suco ao redor do copo
Certifique-se de que o vidro esteja pré-resfriado para que o sal possa grudar nele.
Etapa 3. Coloque a borda do copo na bandeja de sal
Suavemente, mas com firmeza, pressione a borda do copo no sal, girando o copo de forma que o sal grude nas bordas do copo. Tente fazer isso da maneira mais uniforme possível para fins de apresentação.
Se você não tiver uma bandeja de sal, use um prato pequeno. Você não precisa jogar fora o sal se estiver preocupado com o desperdício
Etapa 4. Encha um copo vazio rodeado de sal com gelo
Enquanto copos gelados e cerveja podem ser bebidos sem gelo, o gelo pode adicionar uma “sensação de vida” à sua bebida e torná-la mais crocante e limpa.
Passo 5. Coloque um espremedor manual em cada limão e pressione até que o suco saia sobre o gelo em um copo
Se não tiver um espremedor manual, faça mano-a-mano com limão e esprema o máximo de suco que puder sobre o gelo, tomando cuidado para não deixar as sementes entrarem no copo.
Passo 6. Adicione Clamato e molho para dar sabor
Não exagere - essas adições são bastante poderosas. Se você tem um paladar sensível, pode usar o molho Tabasco - até mesmo algumas gotas podem realmente fazer efeito.
Passo 7. Despeje a cerveja no copo - sobre o gelo, o suco de limão e os molhos
As melhores cervejas mexicanas são as melhores para este coquetel. Tradicionalmente, com esta versão, é melhor usar uma cerveja mais leve como a Corona.
Passo 8. Mexa bem com uma colher de cabo longo
Ou você pode tomar um gole de cerveja ou um gole de Tabasco com limão - embora isso certamente não seja o que você deseja!
Método 2 de 2: Dark Michelada
Etapa 1. Corte o limão em quartos
Use um quarto dele para raspá-lo contra a borda do copo, de modo que na próxima etapa o sal possa grudar nele. Guarde os limões restantes para fazer suco e guarnecer quando terminar.
Etapa 2. Pincele a borda do copo com sal
Pegue uma bandeja de sal ou um prato pequeno e vire o copo de cabeça para baixo. Vire com cuidado, tendo o cuidado de revestir todos os lados uniformemente com sal.
Se você notar que alguma parte não está grudando, adicione mais suco de limão. Você pode precisar pegar um guardanapo e começar de novo, se for esse o caso (e você precisa prestar atenção ao gosto "e" aparência)
Etapa 3. Pegue a tigela
Misture uma pitada de Tabasco, dois salpicos de molho de soja inglês, uma pitada de molho de soja, suco de limão e uma pitada de pimenta-do-reino.
Adicione a cerveja à tigela. Despeje lentamente - isso permitirá que a mistura se misture uniformemente e faça a cerveja espumar mais do que o normal (o que é uma coisa boa!). Bata lentamente
Etapa 4. Despeje a mistura em um copo
Cuidado com o sal na borda do copo! Adicione uma rodela de limão para enfeitar e divirta-se.
Etapa 5. Feito
Pontas
- Você pode misturar o chili em pó com o sal antes que o copo seja mergulhado no sal para dar um toque especial.
- Um gole de tequila também pode ser um ótimo complemento para esta bebida.
- Dois limas podem substituir um limão normal.
- Uma mistura de suco e cerveja pode criar um tipo de cerveza preparada, mas não é uma Michelada se não incluir molho de soja, Maggi ou molho de soja.
- Você pode adicionar sal ao copo antes de despejar a cerveja, mas tenha cuidado porque o sal pode adicionar espuma extra.
- Pimenta em pó seca pode ser usada em vez de (ou além de) molho picante.
- Em Puerto Vallarta, o Michelada tradicionalmente não contém molho picante. Esta bebida contém muito gelo, muito limão e cerveja mexicana.
- Quando michelada tem molho apimentado, costuma ser chamada de "Michelada Cubana" (mas sua relação com Cuba é desconhecida).
Aviso
- Beba com responsabilidade.
- O molho de soja inglês comum não é adequado para vegetarianos, pois contém anchovas. As lojas de alimentos naturais vendem molho de soja inglês à base de plantas, ou simplesmente um substituto para o molho de soja.
- Clamato também não é adequado para animais baseados em plantas. Ele contém suco de amêijoa.
As coisas que você precisa
Tomate Michelada
- Tábua de cortar
- Faca
- Filtro de pressão de suco de filtro
- Colher de cabo comprido
- Copo grande (para mais gelo)
- Abridor de garrafa
- Bandeja ou prato de sal
Dark Michelada
- Tábua de cortar
- Faca
- Coador de espremedor de suco
- Bata
- tigela
- Copo
- Abridor de garrafa
- Bandeja ou prato de sal
