Antes de cortar o abacaxi, certifique-se de que a fruta está bem madura! Felizmente, é muito fácil saber quando um abacaxi está maduro olhando para ele, desde que você saiba o que procurar.
Etapa
Método 1 de 3: usando olfato e toque
Etapa 1. Cheire o abacaxi
Vire o abacaxi e cheire as pontas dos talos. O aroma doce é frequentemente considerado o aspecto mais importante na determinação da maturação do abacaxi. Se não tiver cheiro doce, o abacaxi pode não estar maduro.
- Experimente cheirar o abacaxi do outro lado. O doce aroma do abacaxi pode não ser o mesmo em todos os lados. No entanto, você ainda pode sentir o aroma da ponta do caule (esta parte tem o aroma mais forte).
- Não escolha abacaxi que cheire a fermentação. Mesmo se você quiser um abacaxi com cheiro doce, não vá para um maduro demais, que cheira doce como álcool ou vinagre.
Passo 2. Pressione o abacaxi
Pressione suavemente o abacaxi com os dedos. O abacaxi deve ser um pouco firme, mas macio o suficiente para fluir um pouco quando pressionado.
Passo 3. Preste atenção no peso do abacaxi
Um abacaxi pesado significa que ele contém muita água porque o líquido tornará o abacaxi mais pesado. Quanto maior o teor de água, o abacaxi fica mais doce e maduro.
Lembre-se de que "mais pesado" não significa "maior". O abacaxi é considerado mais pesado quando comparado a outros abacaxis do mesmo tamanho. Se o abacaxi maior pesar o mesmo que o menor, é mais provável que o menor esteja maduro demais
Passo 4. Puxe as folhas do topo do abacaxi
Embora muitas pessoas discordem desse método, alguns acreditam que um abacaxi está maduro se as folhas podem ser facilmente arrancadas da parte superior da fruta. No entanto, se as folhas forem muito fáceis de puxar, o abacaxi pode estar apodrecendo.
Método 2 de 3: usando visualizações
Etapa 1. Esteja ciente dos 2 elementos principais para determinar um abacaxi maduro:
frescor e decadência. O que você está procurando são abacaxis frescos, não podres. O pedúnculo é a parte do abacaxi que fornece açúcar à fruta. É aqui que o abacaxi vai começar a mudar de cor.
Etapa 2. Verifique a cor
O abacaxi geralmente tem uma cor amarelo dourado. No entanto, o abacaxi verde não é necessariamente ainda cru.
- Lembre-se de que alguns tipos de abacaxi são considerados maduros, embora alguns ainda estejam verdes. No entanto, não escolha um abacaxi totalmente verde ou marrom. Você também deve se concentrar mais na aparência saudável do abacaxi.
- Como regra geral, na base da fruta deve ser amarelo. Uma coloração amarela no topo do abacaxi geralmente indica que a fruta é mais doce.
Passo 3. Preste atenção na cor das folhas
Como o fruto pode ser amarelo dourado ou verde, você pode querer prestar atenção na cor das folhas para uma melhor avaliação. Escolha abacaxis com folhas verdes e saudáveis.
Etapa 4. Observe a forma do abacaxi
O abacaxi deve ser bem inchado, com bordas arredondadas e olhos inchados. O olho do abacaxi é o centro do espinho que fica dentro do círculo áspero formado pelo padrão geométrico do abacaxi. Certifique-se de que os olhos estão totalmente preenchidos e relativamente planos.
Não escolha abacaxi com pele enrugada, marrom-avermelhada, rachada ou escorrendo, mofada ou com folhas murchas e marrons. Tudo isso indica que a fruta apodreceu
Etapa 5. Escolha um abacaxi que seja cultivado perto de onde você mora
Por exemplo, se você mora em Malang (Java Oriental), escolha abacaxi com mel de Blitar ou Kediri. O abacaxi provavelmente é fresco porque o local não é muito longe de onde você o comprou.
Método 3 de 3: mantendo o abacaxi fresco
Passo 1. Use um abacaxi inteiro armazenado em temperatura ambiente por alguns dias
Desde que não seja picado, o abacaxi fica fresco por vários dias. Porém, não corte em temperatura ambiente, pois o abacaxi pode estragar algumas horas depois.
Passo 2. Coloque o abacaxi na geladeira para mantê-lo fresco por mais tempo
O abacaxi armazenado na geladeira intacto pode durar cerca de 2 semanas. Depois de cortados ou descascados, os abacaxis duram apenas cerca de 1 semana quando armazenados na geladeira.
Passo 3. Corte o abacaxi e leve à geladeira por no máximo 1 semana
Corte bem o ananás, nomeadamente fatiando a coroa e a base. Coloque o abacaxi em uma tábua de cortar e corte a casca com cuidado de cima para baixo. Faça o corte profundo o suficiente para que toda a pele espinhosa desapareça.
-
Nesse ponto, o abacaxi ainda tem "olhos". Você pode arrancar um de cada vez, mas será mais fácil se cortar as laterais do abacaxi com uma cunha em V que formará uma trincheira diagonal. Os "olhos" do abacaxi correm pelas laterais e formam uma linha diagonal.
Dizer se um abacaxi está maduro. Etapa 11 -
Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento. Depois corte ao meio novamente para obter quatro fatias triangulares de abacaxi.
Dizer se um abacaxi está maduro. Etapa 13Bullet1 -
Corte o centro duro do abacaxi e descarte. Em seguida, divida as quatro fatias de abacaxi em vários outros pedaços.
Dizer se um abacaxi está maduro. Etapa 13Bullet2
Etapa 4. Armazene as fatias de abacaxi no freezer por até 6 meses
Faça rodelas grandes para que o sabor do abacaxi não mude muito. O congelamento pode realmente fazer o abacaxi perder o sabor. Coloque as fatias de abacaxi em um recipiente plástico ou saco plástico seguro para freezer (ziploc) antes de armazená-las.
Se quiser usar, retire o abacaxi do freezer. Depois disso, descongele o abacaxi congelado na geladeira ou outro lugar em temperatura ambiente antes de usá-lo
Pontas
- Sempre embrulhe bem o abacaxi descascado antes de colocá-lo na geladeira. Isto evita que o cheiro do refrigerador seja absorvido.
- Compre abacaxi maduro no mesmo dia que quiser. Dessa forma, o abacaxi ficará fresco e não apodrecerá.
