O suco de abacaxi é uma bebida saudável e deliciosa. O suco de abacaxi contém bromelaína, que auxilia na digestão, sendo ideal para sobremesas. O suco de abacaxi também é rico em vitamina C. É fácil preparar o suco de abacaxi, mas às vezes não é o caso descascá-lo e cortá-lo. Desfrute de suco de abacaxi fresco e caseiro, sem substâncias artificiais e conservantes.
Etapa
Método 1 de 4: preparando o abacaxi
Etapa 1. Escolha o abacaxi certo
Se não for cozido, o abacaxi ficará azedo. No entanto, se for cozido demais, pode ter um gosto muito doce. Escolher o abacaxi certo é o passo mais importante para fazer um delicioso suco de abacaxi.
- Sinta o cheiro do abacaxi. Em geral, o aroma doce é o aspecto mais importante na escolha de um abacaxi maduro. Abacaxi sem cheiro indica uma condição não madura.
- Evite abacaxi com cheiro de fermentado. Mesmo se você quiser um abacaxi com cheiro doce, não cozinhe demais até que o cheiro doce tenha vestígios de vinagre ou álcool.
- Olha a cor do abacaxi. Os abacaxis geralmente refletem uma cor amarelo dourado. No entanto, os abacaxis verdes nem sempre são verdes.
- Esteja ciente de que alguns abacaxis são considerados maduros quando estão verdes. Concentre-se na aparência saudável do abacaxi.
- Evite abacaxis com pele enrugada, pele marrom-avermelhada, rachaduras ou buracos, folhas mofadas ou marrons e secas.
- O abacaxi deve ser firme, mas macio o suficiente para afundar um pouco ao ser pressionado.
- Embora você possa usar abacaxi enlatado ou congelado, o abacaxi fresco geralmente dá um suco mais saboroso.
Passo 2. Corte as hastes do abacaxi
Coloque o abacaxi em uma tábua de cortar. Você precisará de uma faca de chef bem afiada para descascar o abacaxi de maneira adequada. Coloque o abacaxi de lado. Posicione a faca 0,5 cm abaixo da folha. Corte até atingir as folhas. Vire o abacaxi e repita até que você corte a parte superior do abacaxi e as folhas fiquem em um círculo. Puxe todas as folhas pelo centro da folha e descarte.
- Você pode usar a folha central para segurar o abacaxi para que ele não se mova quando você o corta.
- Alguns chefs sugerem cortar todo o topo. Você também pode fazer isso, mas tome cuidado para não deixar suas mãos escorregarem do topo do abacaxi. Cortar o abacaxi libera muita seiva escorregadia.
Etapa 3. Descasque o abacaxi
Comece na parte superior do abacaxi e corte a casca de fora até o fundo. Você pode cortar ligeiramente para fora para deixar mais do abacaxi. Gire o abacaxi no sentido horário por 5-10 cm e repita. Torça, corte e repita até remover toda a casca e sobrar apenas os olhos do abacaxi. Coloque o abacaxi de lado e corte o fundo horizontalmente.
Descarte a casca do abacaxi em uma lata de compostagem ou lata de lixo
Etapa 4. Remova os olhos do abacaxi
Segure o abacaxi verticalmente e olhe para os olhos do abacaxi que estão dispostos em uma linha diagonal. Remover apenas os olhos deixará mais carne.
Etapa 5. Posicione a faca à esquerda de uma das linhas diagonais do olho do abacaxi
Corte em um ângulo de 45 graus abaixo do olho.
Passo 6. Pegue a faca e coloque-a à direita da mesma linha diagonal
Corte em um ângulo de 45 graus na direção oposta. Quando você corta esses sulcos no abacaxi, as linhas dos olhos do abacaxi vão sair, deixando a maior parte da polpa doce do abacaxi na casca da fruta.
Etapa 7. Continue para baixo
Continue cortando do topo da linha diagonal em direção à parte inferior da linha diagonal, fazendo longos sulcos paralelos na polpa do abacaxi. Esta curva começará a se parecer com uma espiral.
Passo 8. Vire o abacaxi um quarto de volta de cada vez
Depois de trabalhar todas as partes do abacaxi, você obterá um padrão espiral bonito e a polpa amarelo-clara do abacaxi.
Etapa 9. Corte o abacaxi em quartos verticalmente
Corte o centro do abacaxi com rodelas verticais. Remova o meio. Esta parte do abacaxi é dura e fibrosa. Esta parte também não é muito doce.
Etapa 10. Corte o abacaxi em pedaços
Cortar o abacaxi em pedaços tornará mais fácil esmagá-lo e transformá-lo em suco posteriormente. Não importa o tamanho do pedaço que você está cortando, mas tente cortá-lo em 2,5 cm ou menos.
Método 2 de 4: fazendo suco de abacaxi fresco usando um liquidificador
Passo 1. Despeje todos os pedaços de abacaxi no liquidificador
Dependendo do tamanho do liquidificador, você pode não conseguir adicionar todas as peças de uma vez. Encha o liquidificador menos da metade com o abacaxi.
Etapa 2. Torne-o um pouco mais doce (opcional)
O suco de abacaxi comum é muito agradável, mas geralmente é um pouco azedo. Se você já provou o suco de abacaxi antes e gostou, provavelmente ele contém açúcar. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de açúcar ou mel para dar ao suco uma ligeira doçura.
Etapa 3. Adicione gelo (opcional)
Se você quiser uma bebida fria mais espessa, adicione 6 ou 8 cubos de gelo. Mais gelo tornará a bebida mais espessa.
Se quiser uma bebida gelada que não seja espessa, é só colocar o suco sobre o gelo e saborear
Etapa 4. Adicione água
Adicione um copo de água. Se você quiser um suco bem espesso, basta adicionar ou copo. Adicionar água dissolverá levemente o sabor do suco, tornando-o mais macio e menos ácido.
Não é necessário adicionar água, embora um pouco de água no fundo do liquidificador torne mais fácil amassar os pedaços de abacaxi
Passo 5. Amasse o abacaxi usando um liquidificador
Neste ponto, amasse o abacaxi até ficar macio. Os tempos de mistura podem variar dependendo do liquidificador e da quantidade de água e gelo que você adicionar. Experimente usar o liquidificador por 1 minuto, pare o liquidificador e misture com uma colher.
Após mexer, coloque a tampa no liquidificador e ligue por um minuto, parando até ficar homogêneo
Etapa 6. Coe o suco (opcional)
Se você tende a preferir sucos sem pedaços de frutas, coar o suco antes de beber. Mesmo assim, não há problema em apenas beber o suco.
Etapa 7. Sirva
Despeje o suco de abacaxi em um copo alto gelado e decore com pedaços de abacaxi. Despeje o suco sobre o gelo e adicione um canudo se desejar.
Método 3 de 4: fazendo suco de abacaxi fresco usando um espremedor de frutas
Passo 1. Coloque os pedaços de abacaxi em um espremedor de frutas
Certifique-se de que o espremedor está limpo antes de usar e sempre siga as instruções de uso. Encha o espremedor até a borda ou até que o abacaxi se esgote.
Etapa 2. Faça suco de abacaxi
Empurre os pedaços de abacaxi com a tampa do espremedor e ligue o espremedor. Segure a tampa e aplique um pouco de pressão até que os pedaços de abacaxi passem pelo espremedor.
Etapa 3. Sirva
Despeje o suco do espremedor de frutas e divirta-se. Como os espremedores de frutas são muito eficientes, eles devem sair muito finos e puros e só precisam ser filtrados um pouco.
Método 4 de 4: fazendo uma bebida criativa com suco de abacaxi
Etapa 1. Faça um coquetel
Existem opções quase infinitas para as diferentes variações de coquetéis que você pode fazer com suco de abacaxi fresco. Experimente um dos coquetéis de frutas tropicais abaixo, perfeito para uma noite quente de verão, ou seja criativo e faça o seu próprio!
- Para fazer uma piña colada, coloque 30 ml de creme de coco no liquidificador. Isso adicionará um toque de sabor de coco à sua bebida sem exagerar. Adicione 60 ml de rum branco ao liquidificador. Esse álcool dará à piña colada o “chute” que você está procurando. Para piña colada virgem, você pode pular esta etapa.
- Para fazer um coquetel de frutas fortes, coloque 60 ml de rum Malibu, 90 ml de suco de laranja, 60 ml de abacaxi e 15 ml de mistura azeda no liquidificador. Adicione um toque de grenadine. Esta é uma ótima bebida para festejar com os amigos.
Etapa 2. Misture
Faça sua própria bebida de suco de abacaxi tropical e exótico, sem álcool, adicionando uma pitada de seu suco favorito. Faça metades com suco de abacaxi e suco de cranberry ou limonada. Brinque com seu suco favorito para fazer a bebida perfeita de suco de abacaxi.
Etapa 3. Concluir
Enfeite a bebida de abacaxi com um pouco de chantilly, uma pitada de açúcar ou uma gota de mel. Você também pode terminar com cerejas marasquino ou rodelas finas de limão, lima ou laranja. Adicione uma pitada de sal ou algumas folhas de hortelã. Seja tão criativo quanto você quiser.
Pontas
- Usar um liquidificador produzirá sucos mais saudáveis e com mais volume do que usar um espremedor de frutas. Os espremedores tendem a filtrar os sólidos, enquanto os liquidificadores apenas os esmagam. Os sucos misturados são geralmente mais espessos e têm um sabor muito bom. No entanto, se você tiver problemas com a textura, pode preferir coar ou usar um espremedor de frutas.
- Adicione gelo para obter uma textura mais fria e macia.
- Coloque a tampa do liquidificador enquanto o motor estiver funcionando. Caso contrário, você pode ter problemas!
Aviso
- Sempre corte longe de suas mãos e dedos.
- Nunca coloque nada em um liquidificador que esteja funcionando.
- Sempre beba com responsabilidade ao misturar com álcool.
