Se você deseja manter os pratos quentes enquanto os serve ou se preocupa com a segurança dos alimentos, é importante manter a temperatura para mantê-los quentes. Felizmente, existem muitas maneiras fáceis de fazer você mesmo em casa. Você pode usar utensílios de cozinha ou recipientes herméticos para mantê-los aquecidos, usar refrigeradores e torná-los recipientes de aquecimento portáteis ou servir comida em pratos quentes para evitar que os pratos resfriem. De qualquer maneira, você pode conseguir comida quente em qualquer lugar.
Etapa
Método 1 de 4: usando eletrodomésticos
Etapa 1. Ligue a panela elétrica na configuração “Manter aquecido” para sopas e ensopados
Pré-aqueça a frigideira antes de colocar os alimentos, para que não esfriem. A configuração “Manter aquecido” manterá a temperatura dos alimentos em torno de 80 ° C, independentemente de quanto tempo a panela elétrica estiver ligada.
- Os fogões lentos são uma ótima opção para alimentos aguados, como sopas, guisados, molho ou purê de batatas.
- A comida continuará a cozinhar ligeiramente e a textura pode mudar se deixada por muito tempo.
- Depois de desligar a panela elétrica, os alimentos podem permanecer quentes e seguros nela por até 2 horas.
Passo 2. Mantenha a carne e os pratos grandes aquecidos no forno a 90 ° C
Pré-aqueça o forno na configuração mais baixa e transfira os alimentos quentes para um recipiente próprio para ir ao forno. Coloque o recipiente na prateleira do meio e deixe descansar no forno por até 2 horas.
Após 20 minutos, verifique a comida com um termômetro para se certificar de que está acima de 60 ° C. Caso contrário, aumente um pouco a configuração de temperatura
Etapa 3. Ferva água quente para ferver os alimentos em uma tigela pequena ou panela
Encha uma panela grande com água até a metade e leve ao fogo médio. Verifique a água com um termômetro para ter certeza de que está em torno de 70 ° C. Coloque uma tigela pequena ou panela com comida no meio de uma panela grande com água fervida.
- Pode-se usar este método desde que o fogão esteja no mínimo e basta adicionar a água que evaporou com a água morna.
- Mexa a comida de vez em quando para que o fundo não queime.
Etapa 4. Use um queimador de álcool embaixo de uma panela de alumínio para cozinha
Abra a tampa do recipiente de combustível com um objeto pontiagudo, como uma colher. Coloque o queimador de álcool embaixo da panela de cozinha antes de iniciar o fogo com um fogão a gás butano para todos os fins. O combustível vai durar até 2 horas de uso antes de acabar. Ao terminar de usar, desligue o fogo colocando a tampa do fogão sobre ele.
- Sempre tome cuidado ao trabalhar com uma lareira como esta.
- O combustível para fogões de cozinha pode ser adquirido em gel ou em forma de pavio. A maneira como ambos funcionam é a mesma.
Método 2 de 4: Armazenar alimentos quentes para levar
Etapa 1. Coloque as sopas e os ensopados em uma garrafa térmica
Coloque a sopa em uma garrafa térmica alta, enquanto ainda está quente. Feche a tampa o mais firmemente possível assim que o alimento for adicionado. Coma a comida dentro de 4 horas antes que esfrie e as bactérias se desenvolvam.
- Observe a embalagem da garrafa térmica para determinar por quanto tempo os alimentos podem ser armazenados com segurança nela.
- O tamanho da garrafa térmica é geralmente apenas para uma porção de comida.
Etapa 2. Compre um saco à prova de calor para mais pratos
Tal como acontece com as bolsas usadas para entregar pizza, com as bolsas de retenção de calor você pode armazenar alimentos enquanto retém o calor durante a viagem. Embrulhe os alimentos quentes com uma tampa ou papel alumínio antes de colocá-los no saco. Use um saco à prova de calor por até 3 horas antes de servir.
Sacos resistentes ao calor podem ser adquiridos em lojas de conveniência ou lojas de suprimentos de cozinha especializados. Existem tipos de bolsas reutilizáveis ou descartáveis disponíveis
Etapa 3. Compre um aquecedor portátil de alimentos para manter os alimentos aquecidos no carro
Procure lancheiras quentes ou frias que possam ser conectadas ao acendedor de cigarros do carro. Encha o recipiente com comida quente e, em seguida, conecte-o durante a viagem. O contêiner usará a energia do carro para manter os alimentos em uma temperatura segura.
- Conecte a tomada somente quando o carro estiver funcionando para não descarregar a bateria.
- Verifique a voltagem exigida pelo receptáculo para ver se o plugue do acendedor de cigarros pode produzir tanta energia. Caso contrário, o receptáculo pode resultar em um curto-circuito.
Método 3 de 4: Fazendo um recipiente resistente ao calor
Etapa 1. Cubra o interior do refrigerador com papel alumínio
Embora os refrigeradores tenham o objetivo de manter as coisas frias, você também pode usá-los para manter os alimentos quentes. Prenda duas camadas de papel alumínio na parede interna da caixa. O alumínio retém o calor no interior.
Etapa 2. Embrulhe o recipiente de comida quente com outra folha de papel alumínio
Espalhe uma folha larga de papel alumínio sobre a mesa e coloque o recipiente quente no centro. Certifique-se de que a comida está bem quente quando o recipiente é embrulhado em papel alumínio. Use várias folhas de papel alumínio para embrulhar completamente o recipiente.
Use luvas de forno para embrulhar o recipiente em papel alumínio para não queimar as mãos
Etapa 3. Coloque o recipiente no refrigerador
Coloque o recipiente no refrigerador. O calor do recipiente é transferido para a folha de alumínio e aquece todo o refrigerador.
Passo 4. Faça 2 ou 3 sacos de aquecimento enchendo a meia nova com arroz
Encha as novas meias de algodão com arroz até que estejam meio cheias. Depois amarre a parte de cima para que o arroz não derrame.
- Use uma corda para amarrar a meia para torná-la mais segura.
- As ervilhas secas funcionam da mesma maneira.
Etapa 5. Coloque a bolsa de aquecimento no microondas por 2-3 minutos
Use a configuração normal no microondas. Quando terminar, a bolsa ficará quente e reterá o calor por algum tempo.
Etapa 6. Deslize a bolsa de aquecimento nas laterais do recipiente de alimentos
Preencha os espaços em branco de cada lado do recipiente. O saco de arroz aquece o refrigerador e mantém a comida quente.
Etapa 7. Preencha as lacunas do refrigerador com uma toalha
Use toalhas limpas para evitar que os alimentos se mexam durante a viagem. Certifique-se de que a toalha segura a lancheira firmemente para ajudar a reter o calor dentro.
Etapa 8. Coloque a garrafa de água quente na toalha
Encha uma garrafa de borracha de água quente com água quente. Será mais fácil derramar água na garrafa usando uma chaleira ou panela com boca. Coloque uma garrafa de água em cima do refrigerador para adicionar um elemento de aquecimento final para manter os alimentos quentes.
Feche bem o refrigerador depois que a garrafa de água for inserida para evitar que o calor escape
Etapa 9. Consumir alimentos em no máximo 2 horas
A temperatura da caixa do refrigerador começará a cair com o tempo. Traga um termômetro de alimentos para verificar a temperatura e certifique-se de que está acima de 60 ° C.
Método 4 de 4: mantendo as placas aquecidas
Passo 1. Coloque o prato no microondas para aquecê-lo rapidamente
Empilhe os pratos e coloque-os no microondas. Defina o micro-ondas para a configuração normal e aqueça por cerca de 30 segundos por prato. Quando terminar, use luvas de forno para pegá-lo, pois o prato certamente ficará quente.
Passo 2. Coloque o prato no forno na configuração de calor mais baixa se o prato for seguro para aquecer
Pré-aqueça o forno na configuração mais baixa, geralmente em torno de 65-90 ° C. Quando estiver bem quente, coloque a pilha de pratos e deixe descansar por alguns minutos. Use luvas de forno para removê-lo e deixe esfriar um pouco antes de usá-lo para servir comida.
Use uma torradeira grande o suficiente para caber pratos se quiser economizar energia
Etapa 3. Compre um aquecedor elétrico de placas para que ainda possa usar os talheres
O aquecedor de placas se parece com uma ampla almofada de aquecimento que se dobra e as placas podem ser colocadas em cima dela. Conecte o aquecedor e ligue-o. Enrole todo o prato no aquecedor e coloque outro prato sobre ele. Mantenha todos os pratos aquecidos para mantê-los aquecidos por 5 minutos antes de usá-los para servir comida.
- Os aquecedores de pratos podem ser adquiridos online ou em lojas de materiais para cozinha.
- Em caso de emergência, você pode usar uma grande almofada de aquecimento projetada para as costas. Esta ferramenta pode ser adquirida em sua farmácia local.
Pontas
- Cubra os alimentos na mesa com uma tampa ou papel alumínio para reter o calor.
- Use um aquecedor de assento de carro para manter quentes os alimentos que você compra fora de casa quando você dirige para casa.
- Lembre-se de manter a comida quente enquanto jantam juntos.
