Todo mundo tem sua maneira preferida de cozinhar cachorros-quentes. Este versátil alimento pode ser cozido, frito, grelhado ou assado no forno. Emparelhe seu cachorro-quente com a combinação clássica de mostarda e ketchup, ou você pode ser mais criativo adicionando cebolas e temperos (um tipo de picles cujo ingrediente principal é cozido, tem um sabor doce e geralmente é usado para cachorros-quentes / recheios de hambúrguer) e vários recheios adicionais. Este artigo contém instruções para cozinhar cachorros-quentes grelhados, refogados, cozidos no micro-ondas e assados no forno.
Ingredientes
- Alguns cachorros-quentes
- Condimentos, como ketchup, mostarda e condimentos
- Ingredientes de recheio adicionais, como cebola picada, pimenta, queijo ralado, alface ou pimenta caiena
Etapa
Método 1 de 5: Grelhar cachorros-quentes com uma churrasqueira aberta (grelha)
Etapa 1. Aqueça sua grelha aberta
Ao grelhar em uma grelha aberta (grelha), o cachorro-quente resultante terá um aroma característico de torrefação, e muitas pessoas consideram esse método a melhor maneira de cozinhar cachorro-quente. Você pode usar qualquer tipo de grelha aberta, então ligue a churrasqueira a carvão, a gás ou a lenha imediatamente.
- Enquanto a grelha aberta está esquentando, prepare os pães e temperos de cachorro-quente. Cachorros-quentes são apreciados melhor quentes.
- Certifique-se de que um lado da grelha esteja quente e o outro um pouco mais frio. Você pode fazer isso empilhando o carvão ligeiramente mais alto em um dos lados da grelha. Se você tiver uma churrasqueira a gás, poderá controlar o calor girando o botão da grelha para fazer um delicioso cachorro-quente.
Etapa 2. Coloque o cachorro-quente no lado um pouco mais frio da grelha
Coloque-o no canto da grelha para criar uma espécie de queimadura diagonal em seu cachorro-quente.
Etapa 3. Asse os cachorros-quentes por um minuto de cada lado
Basicamente, os cachorros-quentes já estão cozidos, então você não precisa assá-los por muito tempo. Você só precisa deixar a cor da superfície do cachorro-quente com uma aparência mais grelhada e aquecê-lo sem queimá-lo.
- Continue virando os cachorros-quentes até que todos os lados estejam perfeitamente tostados.
- Se o cachorro-quente estiver quente, mas não parecer bonito, coloque-o no lado mais quente da grelha. Asse rapidamente, pois você só deseja criar a cor exclusiva da grelha do cachorro-quente e, quando terminar, transfira-o para um prato.
Etapa 4. Sirva os cachorros-quentes
Coloque os cachorros-quentes em pãezinhos de cachorro-quente e cubra com mostarda, ketchup, tempero, cebola, tomate, queijo ou chucrute (também chamado de repolho azedo, é um prato alemão feito de repolho fermentado em fatias finas).
Método 2 de 5: Cachorro-quente fervente
Passo 1. Encha a panela com água suficiente para que os cachorros-quentes fiquem completamente submersos
Se quiser ferver 4 cachorros-quentes, basta usar 1 L de água. Certifique-se de usar uma panela grande o suficiente para conter a água pelo menos alguns centímetros abaixo da boca da panela.
Etapa 2. Prepare a água para ferver
Coloque a panela no fogão, depois ligue o fogão em fogo alto. Espere até que a água ferva completamente antes de passar para o próximo processo.
Passo 3. Coloque o cachorro-quente na água fervida
Quando a água estiver fervendo, adicione os cachorros-quentes um por um à água fervente usando uma pinça.
Etapa 4. Ferva cachorros-quentes em fogo baixo (cozinhe)
Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo (cozinhe) por 3-6 minutos, dependendo de quanto tempo você deseja que os cachorros-quentes cozinhem.
- Para produzir um cachorro-quente com uma textura mais macia / macia, ferva-o em fogo baixo (ferva) por 3-4 minutos.
- Para produzir cachorros-quentes com uma textura ligeiramente mais firme / sólida, cozinhe em fogo baixo (cozinhe) por 5-6 minutos.
Etapa 5. Retire os cachorros-quentes da água fervente e sirva
Quando terminar de ferver, retire o cachorro-quente da água fervente e seque-o suavemente com uma toalha de papel antes de colocá-lo no pão de cachorro-quente. Sirva cachorros-quentes cobertos com mostarda, ketchup, tempero, cebola, tomate, queijo ou chucrute (repolho azedo).
Método 3 de 5: cozinhar cachorros-quentes no micro-ondas
Etapa 1. Coloque o cachorro-quente em uma tigela especial para micro-ondas
Não use uma tigela de metal, mas use uma tigela de plástico ou vidro. Certifique-se de que a tigela é funda o suficiente para que o cachorro-quente não dobre muito.
Passo 2. Coloque a água na tigela que contém os cachorros-quentes
A água pode transbordar quando cozida no microondas, portanto, deixe cerca de 5 cm de espaço entre o topo da água e a boca da tigela.
Etapa 3. Cozinhe seu cachorro-quente
Coloque a tigela no microondas. Feche a porta do microondas e cozinhe os cachorros-quentes em fogo alto por 2-3 minutos. Cachorros-quentes maiores podem exigir um processo de cozimento mais longo.
Etapa 4. Retire os cachorros-quentes do micro-ondas e escorra
Esfrie e seque os cachorros-quentes brevemente por 30 segundos, pois os cachorros-quentes ficarão muito quentes quando forem retirados do micro-ondas.
Etapa 5. Sirva os cachorros-quentes
Assim que os cachorros-quentes estiverem secos, coloque-os sobre os pãezinhos de cachorro-quente e sirva. Para uma refeição simples que pode ser comida em qualquer lugar, esta receita rápida de cachorro-quente pode ser servida simplesmente com mostarda e molho de tomate.
Método 4 de 5: Cachorros-quentes assados no forno (assados)
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 204 graus Celsius
Esse método de cozimento produzirá um cachorro-quente que contém muita gordura derretida ou suco de carne e faz com que a cor na superfície do cachorro-quente pareça nitidamente torrada. O sabor não é inferior ao dos cachorros-quentes que se assam no grelhador aberto e com esta forma de cozinhar não tem de se preocupar em ligar o grelhador.
Etapa 2. Faça uma cunha longitudinalmente para baixo em cada cachorro-quente
Use uma faca afiada e corte em uma superfície estável, pois cachorros-quentes podem ficar escorregadios ao serem cortados. Não divida o cachorro-quente ao meio; Você só precisa fazer meia cunha que servirá como um orifício de ventilação na superfície do cachorro-quente.
Etapa 3. Coloque os cachorros-quentes na assadeira
Como os cachorros-quentes liberam gordura / suco derretido ao assar, é uma boa ideia forrar a panela com papel alumínio (uma folha fina de alumínio que pode ser usada no processo de cozimento) para que a panela seja mais fácil de limpar mais tarde.
Etapa 4. Asse os cachorros-quentes por 15 minutos
Coloque a assadeira no forno e leve ao forno até que a casca do cachorro-quente fique marrom e rugas finas apareçam.
- Doure a superfície do cachorro-quente grelhando-o no forno, se preferir cachorros-quentes secos.
- Retire os cachorros-quentes do forno, cubra com o queijo e leve novamente ao forno por alguns minutos, se preferir.
Etapa 5. Sirva os cachorros-quentes
Retire com cuidado o cachorro-quente do forno e coloque-o no pão de cachorro-quente. Cachorro-quente assado no forno vai bem com pimenta e queijo. Coloque a pimenta em cima do cachorro-quente, polvilhe com queijo e sirva o cachorro-quente com um garfo.
Método 5 de 5: fritar cachorros-quentes
Etapa 1. Corte seu cachorro-quente
Na verdade, você pode fritar cachorros-quentes inteiros, mas cachorros-quentes ficam mais saborosos quando cortados em pedaços pequenos. Dessa forma, a superfície de cada cachorro-quente ficará tostada e seca. Pegue dois ou três cachorros-quentes - dependendo de quantos você quiser - e corte-os em pedaços pequenos.
Etapa 2. Aqueça óleo suficiente em uma frigideira
Coloque a frigideira no fogão em fogo médio-alto. Adicione óleo suficiente nas laterais da panela, a cerca de 0,6 - 1,3 cm do fundo da panela. Espere até que o óleo esteja quente. Para testar se o óleo está pronto para fritar ou não, coloque a farinha de rosca no óleo. Se fizer um som sibilante, significa que o óleo está pronto para ser usado na fritura.
Etapa 3. Coloque os pedaços de cachorro-quente na frigideira
Tenha cuidado porque os cachorros-quentes podem chiar e estourar. Coloque tudo na frigideira e frite. Não frite os cachorros-quentes em lotes na frigideira, pois isso fará com que cozinhem de forma irregular.
Etapa 4. Vire os pedaços de cachorro-quente
Use uma pinça para virar com cuidado o cachorro-quente depois de 1 ou 2 minutos, quando um dos lados parecer dourado e seco. Continue a fritar os pedaços de cachorro-quente por mais 1 ou 2 minutos até que estejam totalmente cozidos e ao seu gosto.
Lembre-se de que os cachorros-quentes já estão cozidos, então você só precisa cozinhá-los na textura desejada sem se preocupar com os cachorros-quentes crus no meio
Etapa 5. Escorra os pedaços de cachorro-quente
Use uma pinça de comida para retirar os pedaços de cachorro-quente da panela e coloque-os em um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo e esfriar o cachorro-quente.
Etapa 6. Sirva os cachorros-quentes
O cachorro-quente tem um sabor delicioso quando servido com pimentão frito e cebola (um prato frito com pimenta e alho como ingredientes principais), misturado ao macarrão com queijo (um prato com macarrão e queijo como ingrediente principal) ou comido sozinho com tomate molho e mostarda.
Pontas
- Você pode definir o tempo de cozimento como quiser, pois tudo depende de quanto tempo você deseja que o cachorro-quente cozinhe.
- É uma boa ideia fazer fatias de 1,3 cm de profundidade do cachorro-quente antes de cozinhá-lo para evitar que o vapor se acumule dentro do cachorro-quente delicioso.
