Jalapeno poppers são pimentões jalapeño fatiados recheados com queijo nacho, empanados e depois assados ou fritos. Este prato pode ser usado como um delicioso lanche de festa e é perfeito para acompanhá-lo a uma partida de futebol. Leia este artigo para descobrir como fazer deliciosos poppers do zero.
Ingredientes
- 12 pimentões jalapeno frescos
- 2 colheres de sopa. manteiga
- 2 colheres de sopa. farinha
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- colher de chá sal
- 1 xícara de pão ralado fino e seco
- 2 ovos
- xícara de farinha
- 2 litros de óleo de cozinha ou óleo de amendoim (para fritar)
Etapa
Parte 1 de 3: Preparando Materiais
Etapa 1. Prepare as pimentas jalapeno
Lave os jalapenos em água fria corrente e escorra agitando-os. Coloque a pimenta em uma tábua de cortar e corte os talos com uma faca afiada. Depois disso, corte o pimentão em duas metades longitudinais. Use uma colher ou dedos para remover as sementes.
- Se suas mãos não aguentarem a pimenta malagueta, use luvas ao manuseá-la.
- Se você quiser um popper muito picante, deixe algumas sementes de pimenta-malagueta no jalapeño.
Passo 2. Faça os nachos de queijo
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa. farinha até a mistura ficar espessa. Adicione o leite e mexa até ficar bem misturado. Quando o leite estiver quente, adicione sal e queijo ralado. Mexa todos os ingredientes até o queijo derreter e retire a panela do fogo.
- A mistura deve ser espessa e pegajosa. Se estiver muito líquido, adicione outra colher de sopa de farinha.
- Você pode adicionar colher de chá. cominho, alho em pó e pimenta vermelha para adicionar conteúdo de especiarias.
Parte 2 de 3: Fazendo Poppers
Passo 1. Coloque o queijo nas fatias de pimenta jalapeño
Adicione cerca de 1 colher de sopa. misture o queijo em cada uma das fatias de galinha-jalapeno. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de queijo usado, desde que ele não transborde do jalapeño.
Etapa 2. Prepare os ingredientes do pão
Coloque os ovos em uma tigela e bata delicadamente. Coloque a farinha na segunda tigela e despeje o pão ralado na terceira tigela. Espalhe uma toalha de papel em um prato como um lugar para segurar o popper empanado mais tarde.
Etapa 3. Cubra os poppers com farinha de rosca
Pegue as rodelas de jalapeño e mergulhe-as com cuidado na farinha para que o queijo não derrame. Polvilhe um pouco de farinha por cima também. Depois disso, mergulhe os jalapenos na mistura de ovos. Finalmente, cubra a parte inferior das fatias de jalapeño com farinha de rosca e polvilhe a parte superior com a farinha de rosca também usando uma colher. Coloque os jalapenos empanados em um prato forrado de papel. Continue esse processo até que todos os poppers estejam empanados.
- Se você quiser uma cobertura espessa e crocante, mergulhe os poppers na mistura de ovo e, em seguida, cubra com pão ralado. Depois disso, mergulhe os poppers de volta no ovo e cubra-os com o pão ralado uma segunda vez.
- Você pode usar farinha de panko ou migalhas de biscoito em vez de farinha de rosca.
Parte 3 de 3: Fritura Poppers
Etapa 1. Aqueça o óleo
Coloque o óleo em um forno holandês (uma panela grande e pesada) ou uma panela grande. Aqueça a panela no fogão em fogo médio. Aqueça o óleo até ficar bem quente para fritar. Use uma colher de pau para testar. Se aparecerem bolhas que se afastam da colher, o óleo está pronto para ser usado.
Etapa 2. Frite os poppers
Mergulhe os poppers no óleo usando uma concha ou pinça. Frite os poppers até que fiquem dourados. Isso geralmente leva cerca de 5 minutos. Remova o popper do óleo e coloque-o sobre uma toalha de papel. Deixe os poppers secarem e esfriarem em papel toalha.
Etapa 3. Sirva os poppers
Coloque os poppers resfriados em um prato e sirva com creme de leite, ou saboreie como está, sem adições.
Pontas
- Adicione um pouco de bacon picado cozido ao queijo para dar sabor.
- Você pode colocar a mistura de queijo nas fatias de jalapeño usando uma pequena colher de sorvete.
