3 maneiras de congelar abóbora abóbora

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3 maneiras de congelar abóbora abóbora
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Anonim

Você pode congelar a abóbora em cubos crua, cozida em cubos e purê. Congelar dados crus é o método mais rápido, mas de antemão essas peças devem ser bem descongeladas. Congelar cubos cozidos é uma ótima maneira de economizar tempo mais tarde, e congelar purê é a melhor opção se você planeja usá-lo em pães, papinhas ou em pratos que exigem uma forma lisa de abóbora em vez de pedaços de abóbora. Você pode congelar abóbora usando um desses métodos e apreciá-lo mais tarde.

Etapa

Método 1 de 3: Congelamento bruto

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Etapa 1. Prepare a abóbora

Descasque e corte a abóbora no tamanho desejado.

  • Corte a abóbora ao meio e corte as duas pontas. A abóbora deve aguentar nas pontas.
  • Use uma faca afiada de chef com lâmina fina para retirar a casca externa da abóbora.
  • Corte a abóbora em cubos. Geralmente, um dado de 1 polegada (2,5 cm) é o melhor formato, mas você pode fazer os dados tão grandes ou menores quanto desejar.
  • Remova as sementes e a polpa enquanto corta a abóbora.
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Passo 2. Espalhe os pedaços no papel vegetal e congele

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os pedaços de abóbora por cima. Congele as peças por algumas horas ou até que estejam completamente congeladas e sólidas.

  • Certifique-se de que as peças estão espalhadas em uma única camada e não se tocam. Pedaços de abóbora crua devem ser congelados separadamente. Se as abóboras estiverem empilhadas ou se tocando, as abóboras congelarão juntas.
  • Se o papel pergaminho não estiver disponível, o papel de cera também pode ser usado.
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Etapa 3. Transfira para um recipiente especial para freezer

Assim que as peças estiverem completamente congeladas, coloque-as em um grande recipiente de plástico seguro para congeladores.

  • Deixe 1,25 cm de espaço livre na parte superior do recipiente. A abóbora congelada se expandirá. O espaço extra permite que a abóbora se expanda.
  • Evite usar recipientes de vidro, pois o vidro tem maior probabilidade de quebrar no congelador.
  • Se desejar, você também pode usar um saco plástico que pode ser aberto e fechado especificamente para o freezer.
  • Marque o recipiente com a data atual como um lembrete futuro para saber quanto tempo a abóbora vai durar no freezer.
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Etapa 4. Congelar

Coloque um recipiente de abóbora congelada no congelador e guarde por 6 a 12 meses ou até que a abóbora mostre sinais de deterioração ou queimadura de congelador.

Pedaços de abóbora congelados geralmente podem ser usados direto do freezer, mas também podem ser descongelados para reduzir o tempo de cozimento

Método 2 de 3: congelados

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Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (204 graus Celsius)

Procure uma assadeira plana que tenha pelo menos o dobro da largura da abóbora.

Se você não tiver uma bandeja plana grande o suficiente para acomodar duas metades de abóbora, use duas bandejas separadas

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Passo 2. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento

Use uma faca afiada para cortar a abóbora ao meio, de cima para baixo.

Remova as sementes e a polpa usando uma colher de metal, uma colher de melão ou uma colher de metal para sorvete

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Passo 3. Coloque a abóbora em uma assadeira plana e adicione água

Posicione de forma que as fatias de abóbora fiquem planas em uma assadeira plana com o lado cortado voltado para baixo. Adicione cerca de 1/2 polegada (1,25 cm) de água na panela plana.

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Etapa 4. Asse por 45 a 60 minutos

Cozinhe a abóbora até que comece a amolecer.

Retire do forno e deixe esfriar por 30 a 60 minutos, ou até conseguir manusear a abóbora

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Etapa 5. Descasque e corte a abóbora em cubos

Retire a pele com os dedos e use uma faca para cortar a abóbora em cubos de 2,5 cm.

Se achar difícil descascar a abóbora com as mãos, use uma faca

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Passo 6. Congele os dados na assadeira

Coloque os dados em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel manteiga. Congele por 1 ou 2 horas ou até que os pedaços de abóbora estejam congelados.

Os dados devem ser dispostos em uma única camada e não devem se tocar. Caso contrário, os pedaços de abóbora congelarão, tornando mais difícil de trabalhar

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Etapa 7. Transfira os dados para um contêiner especial de freezer

Assim que os dados estiverem congelados, coloque-os em um saco plástico para freezer que possa ser fechado novamente.

  • Você também pode usar recipientes de plástico específicos para o freezer, mas os recipientes de vidro não são recomendados, pois têm maior probabilidade de quebrar no congelador. Deixe 1,25 cm de espaço livre no topo do recipiente para a abóbora congelada se expandir.
  • Marque o recipiente com a data atual para saber há quanto tempo a abóbora está no congelador.
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Etapa 8. Congele até que a abóbora esteja pronta para uso

A abóbora pode ser armazenada por 6 a 12 meses quando congelada.

Abóbora picada que foi cozida é mais fácil de processar direto do freezer sem descongelar primeiro, do que abóbora crua picada

Método 3 de 3: Purê de Congelamento

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Etapa 1. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento

Use uma faca afiada para cortar a abóbora ao meio, de cima para baixo.

  • Dependendo do tamanho da panela, você pode ter que cortar a abóbora ao meio novamente para que ela caiba. Cortar a abóbora em quartos também facilita a remoção das sementes.
  • Retire as sementes e a polpa com uma colher. Use uma colher de metal, uma colher de melão ou uma colher de metal para sorvete para remover as sementes e a polpa.
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Etapa 2. Coloque a abóbora em um prato adequado para micro-ondas e adicione água

Arrume os pedaços de abóbora em um prato de vidro para micro-ondas com o lado cortado voltado para baixo. Adicione cerca de 5 cm de água ao prato e tampe.

Se você não tiver um prato grande o suficiente para caber toda a abóbora, cozinhe-a em turnos. Ou você pode cozinhar a abóbora no fogão em uma panela de água fervente por cerca de duas vezes mais

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Etapa 3. Coloque no microondas por 15 minutos ou mais

Após 15 minutos, toque na abóbora com um garfo. Se a abóbora estiver macia o suficiente, está pronta.

Se a abóbora não estiver macia o suficiente, continue no microondas por 3 a 5 minutos até estar cozida. O processo total geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos

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Etapa 4. Remova a polpa da abóbora

Use uma colher grande de metal para retirar a polpa da abóbora da casca.

  • Se cozida o suficiente, a abóbora pode sair da casca facilmente.
  • Deixe a abóbora esfriar um pouco antes de processar para minimizar o risco de queimaduras. Você também pode segurar a abóbora com luvas de forno ou um pano de prato.
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Etapa 5. Purê a abóbora

Coloque a abóbora em uma tigela ou recipiente e use um liquidificador para alisar a abóbora até ficar homogêneo.

Você também pode usar um liquidificador, batedeira ou garfo padrão para purificar a abóbora, mas um liquidificador é a ferramenta mais fácil e rápida de usar

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Etapa 6. Despeje a abóbora em um recipiente e congele

Transfira a abóbora lisa para um recipiente de plástico seguro para congeladores. Congele até 12 meses.

  • Deixe 1,25 cm de espaço livre no topo do recipiente para a abóbora se expandir.
  • Este método é especialmente útil se você já está planejando triturar a abóbora.
  • Você também pode usar um saco plástico para freezer que pode ser aberto e fechado em vez de um recipiente plástico. Uma bandeja de gelo em cubos com tampa ou uma bandeja de gelo em cubos coberta com filme plástico também funcionam.
  • Marque o recipiente ou saco com a data antes de colocá-lo no freezer.
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Etapa 7. Feito

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