A abóbora pode ser cozida em um prato doce e salgado ou em uma combinação dos dois sabores! Este delicioso prato é perfeito para ser degustado em dias frios. Cada abóbora pode ser servida para 2 pessoas para que você possa dobrar a receita conforme desejar. Ao temperar e grelhar, você pode ter um delicioso jantar em nenhum momento.
Ingredientes
Abóbora De Bolota Assada Comum
- 1 bolota de abóbora
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1 colher de chá. sal kosher
- colher de chá Pimenta preta em pó
Para 2 porções
Abóbora Bolota Temperada
- 1 abóbora, com casca, sementes removidas
- 2 colheres de sopa. azeite
- 1½ colher de chá pó de cominho
- 1 colher de chá. coentro em pó
- colher de chá pó de pimenta vermelha
- Sal kosher e pimenta em pó
Para 2 porções
Abóbora De Bolota De Canela
- 1 abóbora
- 2 colheres de chá manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
- 1 colher de chá. canela em pó
- colher de chá sal
Para 2 porções
Abóbora Bolota De Bordo
- 1 abóbora
- 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa. manteiga derretida sem sal
- 2 colheres de sopa. xarope de bordo
- Sal e pimenta preta moída a gosto (opcional)
Para 2 porções
Etapa
Método 1 de 4: Fazendo abóbora de bolota assada simples
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C
Coloque a grelha no terço inferior do forno.
Etapa 2. Divida a abóbora ao meio verticalmente, começando pelo caule e descendo
Use uma faca serrilhada para cortar a abóbora através da polpa e na cavidade no centro (você sentirá a cavidade quando a faca penetrar na fruta facilmente). Corte a abóbora ao meio com um movimento de serra. Não corte os caules e não se preocupe se a abóbora não partir ao meio imediatamente.
Etapa 3. Puxe as duas metades da abóbora pela metade
Faça isso segurando cada parte da abóbora e separando-a até que se parta. Você também pode fazer isso com uma espátula rígida. Neste ponto, você também pode cortar as hastes.
Passo 4. Remova a camada externa de polpa e sementes com uma colher de metal
Remova todas as sementes e polpa fibrosa da cavidade da abóbora. Remova a fibra. Você pode remover as sementes de abóbora ou usá-las em outros pratos. As sementes de abóbora com bolota torradas são deliciosas!
Etapa 5. Coloque a abóbora fatiada na assadeira
Coloque a polpa da abóbora para cima e a casca para baixo. Despeje água em um centímetro da panela para evitar que a abóbora seque ou queime.
Passo 6. Aplique azeite de oliva na abóbora
Você precisará de cerca de colheres de sopa. óleo para cada pedaço de abóbora. Espalhe o óleo uniformemente na parte plana da carne e na cavidade. Use um pincel ou dedos para aplicar azeite.
Etapa 7. Adicione pimenta e sal
O valor a adicionar é com você. Dependendo da receita que você está usando, você pode usar muito ou menos do tempero.
Etapa 8. Asse a abóbora por 45-60 minutos
A abóbora está pronta quando a polpa carameliza e as bordas são torradas. Verifique o cozimento esfaqueando a abóbora com uma faca ou garfo. A abóbora está pronta se você puder furar a carne com facilidade.
Etapa 9. Deixe a abóbora esfriar antes de servi-la
Você pode comer imediatamente com a pele ou retirar a polpa da abóbora e colocá-la em uma tigela de servir.
Método 2 de 4: fazer abóbora com bolota temperada
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 205 ° C
Coloque a grelha no terço inferior do forno.
Etapa 2. Divida a abóbora bolota em duas metades
Comece cortando o talo do topo da abóbora e descartando-o. Em seguida, use uma faca para cortar a abóbora ao meio verticalmente de cima para baixo em um movimento de serra. Separe os dois pedaços de abóbora quando terminar de cortá-los.
Passo 3. Remova a camada externa de polpa e sementes de abóbora com uma colher de metal
Certifique-se de raspar todas as partes fibrosas da carne. Remova a camada externa da carne e guarde as sementes de abóbora para usar em outros pratos.
Etapa 4. Corte a abóbora em pedaços com cerca de 1 centímetro de espessura
Vire as fatias de abóbora de cabeça para baixo na tábua. Corte a polpa da abóbora, como um pão, de uma ponta a outra.
Etapa 5. Aplique azeite em ambos os lados das fatias de abóbora
Faça isso com uma escova ou os dedos.
Passo 6. Polvilhe os temperos, pimenta e sal nas fatias de abóbora
Para facilitar o processo, misture todos os temperos em uma jarra e polvilhe a mistura de temperos nos dois lados das fatias de abóbora. Como alternativa, você também pode misturar as fatias de abóbora com os temperos, pimenta e sal em uma tigela.
Se você não tem cominho, coentro ou pimenta vermelha, tente usar: 1 dente de alho picado e 1 colher de sopa. sálvia fresca picada, tomilho ou alecrim
Passo 7. Coloque as fatias de abóbora em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos
Coloque a assadeira no terço inferior do forno. A abóbora está pronta quando a polpa começa a ficar marrom e macia.
Etapa 8. Sirva a abóbora
Você pode servir a abóbora com a casca ou retirá-la primeiro. Aproveite a abóbora enquanto ainda está quente.
Método 3 de 4: fazer uma abóbora bolota com canela
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 205 ° C
Coloque a grelha no terço inferior do forno.
Etapa 2. Divida a abóbora bolota em duas metades
Use uma faca serrilhada para cortar a abóbora ao meio verticalmente com um movimento de serra. Puxe as fatias até a abóbora se partir ao meio.
Passo 3. Use uma colher de metal para remover as sementes e a camada externa da polpa da abóbora
Certifique-se de raspar a cavidade interna da abóbora para remover a camada fibrosa. Remova a camada externa de polpa, mas guarde as sementes para assar e comer mais tarde.
Etapa 4. Coloque a abóbora na assadeira
Certifique-se de que a costeleta esteja voltada para cima e a pele esteja para baixo e tocando a assadeira. Despeje água em um centímetro da panela para evitar que a abóbora seque ou queime.
Etapa 5. Encha cada cavidade da abóbora com manteiga e açúcar mascavo
Adicione 1 colher de sopa. manteiga e açúcar em cada uma das cavidades nos pedaços de abóbora. Você não precisa derreter a manteiga ou cortá-la em pedaços pequenos. A manteiga derrete sozinha e se mistura com o açúcar.
Etapa 6. Polvilhe sal e canela em cada pedaço de abóbora
O sal reduz a doçura do açúcar e ajuda a realçar outros sabores. Certifique-se de polvilhar uniformemente o sal e a canela nas fatias e na cavidade da abóbora.
Etapa 7. Asse a abóbora por 45-60 minutos
Quando a abóbora estiver quente, o açúcar e a manteiga derreterão e formarão um molho. A abóbora está madura quando as bordas começam a amarelar. Verifique se a abóbora está cozida, esfaqueando-a com uma faca ou garfo. Se você puder furar com facilidade, a abóbora está madura.
Passo 8. Deixe a abóbora esfriar um pouco antes de servir
Você pode comer direto e remover a casca ou retirar a polpa da abóbora e colocá-la em uma tigela. Se fizer isso, não se esqueça de misturar a manteiga derretida com o açúcar!
Método 4 de 4: Fazendo abóbora de bordo de bolota
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 205 ° C
Coloque a grelha no terço inferior do forno.
Passo 2. Divida a abóbora ao meio verticalmente
Comece enfiando uma faca no topo da abóbora até passar pela cavidade interna. Em seguida, corte a abóbora em um movimento de serra. Continue movendo a faca até chegar ao outro lado da abóbora.
Passo 3. Separe as fatias de abóbora em duas metades, raspando as sementes e a camada externa de polpa com uma colher de metal
Remova e descarte qualquer camada fibrosa de carne quando terminar. Você pode remover as sementes de abóbora ou usá-las para outras receitas.
Etapa 4. Coloque a abóbora na assadeira
Coloque a abóbora com as fatias voltadas para cima. Para evitar que a abóbora seque ou queime, encha uma panela com centímetros de água.
Etapa 5. Encha cada pedaço de abóbora com quantidades iguais de manteiga, açúcar mascavo, xarope de bordo, pimenta e sal
Unte com manteiga as fatias de abóbora e as cavidades primeiro, depois adicione o açúcar mascavo e o xarope de bordo. Polvilhe pimenta e sal em cada pedaço de abóbora, se desejar.
Etapa 6. Asse a abóbora por 1 a 1 hora
A abóbora está pronta quando a parte de cima estiver marrom e a polpa estiver macia. Verifique se a abóbora está cozida com uma faca ou garfo. Se você puder furar com facilidade, a abóbora está madura.
Passo 7. Deixe a abóbora esfriar antes de servir
Se um pouco da manteiga e do xarope de bordo não estiver imerso na abóbora, use uma colher para despejar sobre as porções secas da carne. Você pode servir a abóbora com a casca ou pode cortar a polpa da abóbora para separá-la da casca com uma faca e servir em uma tigela.
Pontas
- Você pode pegar a polpa da abóbora com uma colher de metal ou com a colher incluída no kit para esculpir uma abóbora de halloween.
- Salve as sementes de abóbora! Você pode assar e comer mais tarde.
- Se sobrar, deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira. Esta abóbora pode durar até 5 dias.
