Assar pão leva um pouco de tempo, mas é um processo simples e satisfatório. Com alguns ingredientes comuns que você provavelmente já possui, você pode fazer um pão delicioso e sua casa ficará repleta de aromas agradáveis. Este artigo fornece instruções sobre como assar três tipos de pão: pão branco, pão de trigo integral e pão de banana.
Ingredientes
Pão Simples
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 xícara de água quente
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Pão de Trigo Simples
- 1 xícara de água quente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de xarope de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de farinha multiuso
- 2 colheres de chá de fermento
Pão de banana
- 3 ou 4 bananas maduras, amassadas
- xícara de óleo (vegetal ou oliva)
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo batido
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha
Etapa
Método 1 de 3: Pão Simples
Etapa 1. Prepare o fermento
Combine o açúcar e o fermento em um copo medidor grande. Adicione água morna e mexa até combinado. Deixe a mistura descansar até que as bolhas comecem a se formar na superfície, cerca de cinco a dez minutos.
- Se nenhuma bolha se formar na mistura após 10 minutos, a levedura que você usou pode não estar mais ativa. Faça novamente usando um novo pacote de fermento.
- Certifique-se de que a água não esteja muito quente, pois pode matar o fermento. Se estiver muito frio, o fermento não se expandirá. Você precisa usar água morna.
Etapa 2. Combine a farinha e o sal em uma tigela média
Passo 3. Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha e mexa até incorporar usando uma colher de pau
Passo 4. Polvilhe farinha na superfície do balcão ou balcão da cozinha
Coloque a massa sobre uma superfície e comece a amassar, consulte Como amassar a massa para obter mais instruções. Adicione mais farinha conforme necessário para evitar que a massa grude. Sove por alguns minutos, parando quando a massa estiver bem fundida e maleável. Faça uma bola com a massa.
Passo 5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo
Deixe a massa crescer até ficar duas vezes maior.
- Se você colocar a tigela em um local quente e seco na cozinha, a massa vai crescer em algumas horas.
- Como alternativa, você pode colocar a tigela na geladeira e deixá-la crescer durante a noite.
Passo 6. Sove a massa uma segunda vez, misturando com o azeite
Polvilhe a farinha na bancada ou mesa e sove a massa novamente, desta vez até que a massa fique elástica e macia.
Se você for manter a massa na geladeira durante a noite, deixe-a descansar na bancada até que esteja em temperatura ambiente antes de começar a amassar a massa. Permitir que cresça lentamente durante a noite também pode dar ao pão um sabor mais rico
Passo 7. Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma forma de pão untada
Cubra com filme plástico e deixe a massa crescer por alguns momentos em uma bancada quente e seca. Espere a massa subir até o topo da assadeira e abra o filme plástico. Enquanto a massa cresce, pré-aqueça o forno a 176ºC.
Passo 8. Asse o pão por 40 minutos ou até que o topo esteja dourado
Deixe o pão esfriar antes de retirá-lo da assadeira. Sirva com manteiga ou corte em sanduíches.
Método 2 de 3: Pão de Trigo Simples
Passo 1. Coloque água, azeite, mel, xarope de açúcar e sal em uma tigela média e misture bem
Etapa 2. Adicione 2 xícaras de farinha junto com o fermento
Mexa até que a mistura esteja bem misturada.
Passo 3. Adicione a xícara de farinha restante de cada vez até que a massa fique levemente pegajosa
Não sove a massa por muito tempo ou o pão ficará muito firme.
Passo 4. Cubra a tigela e deixe a massa crescer por 45 minutos
Coloque a tigela em um local quente e seco em sua cozinha.
Passo 5. Remova a massa sobre a superfície do balcão e lentamente forme uma bola
Coloque a massa em uma forma de pão untada e deixe crescer até quase dobrar de tamanho, cerca de uma ou duas horas. Quando a massa estiver quase a crescer, aqueça previamente o forno a 176ºC.
Passo 6. Asse até que o pão esteja dourado, cerca de 35 minutos
Deixe o pão esfriar antes de retirá-lo da assadeira. Sirva com manteiga ou guarde para uso posterior.
Guarde em uma lata ou caixa de pão. Não guarde este pão na geladeira, pois pode estragar a textura
Método 3 de 3: Pão de Banana
Etapa 1. Combine as bananas, o óleo, o açúcar, os ovos e a baunilha em uma tigela grande
Mexa até que todos os ingredientes estejam totalmente combinados.
Etapa 2. Em uma tigela separada, misture o bicarbonato de sódio, o sal e a farinha
Passo 3. Adicione a mistura de farinha à mistura úmida e mexa delicadamente usando uma colher de pau
Não misture demais, ou o pão ficará duro.
Etapa 4. Despeje a mistura em uma assadeira de pão untada
Asse por uma hora a 176ºC. Deixe esfriar, corte e sirva.
Pontas
- O pão de banana é considerado um pão “rápido” porque não demora muito para crescer. Se você gosta de assar este pão, experimente outros pães rápidos, como pão de abóbora, pão de cranberry e pãezinhos de abobrinha.
- O fermento pode ser um pouco complicado de trabalhar em certos climas. Se você mora em uma área úmida, espere até que o tempo não esteja muito úmido para assar pão à base de fermento. O pão de banana, que não usa fermento, pode ser assado em qualquer clima.
- Depois de se acostumar com os diferentes métodos, experimente outros sabores. Por exemplo, experimente adicionar passas ao pão integral ou canela e noz-moscada ao pão de banana. Faça a receita a seu gosto.
