Se você já jogou fora as sobras de batatas fritas, provavelmente gostaria de saber como reaquecê-las. Felizmente, é muito fácil aquecer batatas fritas para restaurar o calor e a crocância, mas não use o micro-ondas. Você pode aquecê-lo em uma frigideira colocada no fogão, no forno, ou colocá-lo no cesto da fritadeira por alguns minutos. Em nenhum momento você pode ter deliciosas batatas fritas como se tivessem acabado de tirar da frigideira!
Etapa
Método 1 de 4: aquecendo batatas fritas no fogão
Etapa 1. Aqueça uma frigideira por 2 minutos em fogo médio a alto
Leve a frigideira ao fogo e leve ao lume até que fique bem quente antes de colocar as batatas fritas. Para batatas fritas crocantes, use uma frigideira de ferro fundido, pois retém o calor melhor do que uma frigideira antiaderente.
Se você não tiver uma frigideira de ferro fundido, use a frigideira mais pesada que tiver em casa
Etapa 2. Adicione 2 colheres de chá. (10 ml) de óleo em uma frigideira e aqueça por cerca de 20 segundos
Para evitar a queima do óleo, escolha um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo vegetal, óleo de canola ou óleo de amendoim. Aqueça o óleo antes de colocar as batatas fritas na frigideira.
Se você tiver mais de um punhado de batatas fritas, adicione mais 1-2 colheres de chá de óleo. (5-10 ml)
Etapa 3. Adicione 1 xícara (90 gramas) de batatas fritas na frigideira
Espalhe as batatas em uma única camada para que cada lado fique crocante. Se você quiser aquecer alguns punhados de batatas, pode ser necessário fazer isso em lotes para evitar que a panela fique superlotada.
Gorjeta:
Para aquecer grandes quantidades de batatas fritas, você pode usar o forno. Assim, você pode aquecer as batatas fritas em uma frigideira de cada vez.
Passo 4. Frite as batatas por 2 a 5 minutos e vire-as
Deixe as batatas fritar por 1-2 minutos e, em seguida, vire-as com uma espátula. Continue a fritar as batatas por 1 minuto e vire novamente para que todos os lados das batatas fiquem quentes.
Para aquecer batatas finas, você pode precisar de apenas 2-3 minutos. Em batatas grossas, você deve aquecê-las por quase 5 minutos
Passo 5. Transfira as batatas para um prato forrado com papel toalha e sirva
Espalhe 1 ou 2 toalhas de papel em um prato. Em seguida, transfira as batatas fritas da frigideira para toalhas de papel usando uma escumadeira. Sirva as batatas fritas enquanto ainda estão crocantes.
O tecido vai absorver o óleo das batatas fritas
Método 2 de 4: usando o forno
Passo 1. Pré-aqueça o forno a 230 ° C e cubra uma assadeira com uma folha de papel alumínio
Prepare uma assadeira com borda e coloque uma folha de papel alumínio sobre ela. A folha de alumínio é útil para evitar que as batatas fritas grudem na frigideira.
Usar uma assadeira com borda é muito importante para que as batatas não caiam ao colocá-las no forno
Etapa 2. Espalhe as batatas na assadeira
Tente espalhar as batatas uniformemente na frigideira para que não grudem ou fiquem encharcadas. Para batatas fritas crocantes, distribua as batatas em uma única camada.
Gorjeta:
Se você quiser aquecer um lote grande de batatas fritas, é uma boa ideia dividir as batatas em 2 bandejas para obter uma textura bonita.
Etapa 3. Asse as batatas por 2-3 minutos
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe as batatas aquecerem. Para batatas finas, verifique 2 minutos depois, ou 3 minutos para batatas grossas.
Passo 4. Retire a panela quando as batatas estiverem quentes e crocantes
Abra a porta do forno e retire uma das batatas com uma espátula. Quebre as batatas para ver se estão todas quentes. O aquecimento estará concluído quando todas as batatas estiverem quentes e crocantes.
Se o centro ainda estiver frio, deixe as batatas no forno por 1 minuto e verifique novamente. Lembre-se de que você não precisa de muito tempo para esquentar as batatas
Método 3 de 4: Usando a Fritadeira de Ar
Etapa 1. Defina a fritadeira de ar comprimido para 177 ° C
Ligue a fritadeira e aqueça por cerca de 2 minutos antes de colocar as batatas fritas na cesta. Ao pré-aquecer a fritadeira de ar, as batatas fritas podem ser aquecidas uniformemente.
Passo 2. Coloque as batatas fritas no cesto
Coloque 1 a 2 punhados de batatas no cesto da fritadeira e espalhe-os uniformemente. Tente não colocar as batatas mais da metade no cesto, pois isso pode torná-las menos crocantes quando aquecidas.
Se você quiser aquecer um lote grande de batatas, tente fazê-lo em lotes
Gorjeta:
Você também pode aquecer outros alimentos (como pizza ou tater tots) na frigideira com as batatas fritas.
Etapa 3. Aqueça as batatas por 3-4 minutos e sacuda a cesta até a metade
Coloque a cesta de batatas na frigideira e aqueça por 2-3 minutos. Em seguida, desligue o motor e retire a cesta para sacudi-la um pouco. Volte a colocar o cesto na máquina e termine de aquecer as batatas por mais 1 a 2 minutos.
Para aquecer batatas grossas, você precisará de um pouco mais de tempo
Etapa 4. Espalhe as batatas em um prato forrado de papel antes de servi-las
Espalhe as toalhas de papel em um prato e desligue a fritadeira. Despeje com cuidado as batatas da cesta em toalhas de papel. O tecido vai absorver o excesso de óleo que gruda. Agora, você pode saborear batatas fritas quentes e crocantes!
Método 4 de 4: obtendo o melhor sabor e textura
Passo 1. Adicione tempero às batatas fritas antes de servi-las
Mesmo que as batatas fritas sejam pré-temperadas, você pode adicionar mais tempero para realçar o sabor após o reaquecimento. Compre ou faça uma mistura de temperos para que as batatas tenham o gosto de acabadas de sair do restaurante. Misture os ingredientes abaixo para fazer o tempero das batatas fritas:
- xícara (70 gramas) de sal
- 2 colheres de sopa. (13 gramas) páprica em pó
- 1 Colher de Sopa. (7 gramas) de alho em pó
- 1 Colher de Sopa. (12 gramas) de sal de alho
- colher de sopa. (3 gramas) cominho
- colher de sopa. (3 gramas) de pimenta preta em pó
- colher de sopa. (1 grama) manjericão seco
- colher de sopa. (1 grama) de salsa seca
- 1 colher de chá. (3 gramas) de pimenta em pó
- colher de chá (2 gramas) sal de aipo
Passo 2. Evite usar o microondas para aquecer as batatas fritas
No entanto, se você não tiver fogão, forno ou fritadeira, pode usar um micro-ondas, mas a textura das batatas fritas será muito macia. Como fazer, polvilhe um pouco de óleo vegetal nas batatas fritas e espalhe em uma assadeira forrada com papel toalha. As batatas no microondas por cerca de 20 segundos de cada vez até que as batatas fritas estejam quentes.
Gorjeta:
Alguns tipos de lenços não são adequados para micro-ondas, especialmente se forem feitos de materiais reciclados. Portanto, verifique as toalhas de papel que está usando antes de colocá-las no micro-ondas.
Passo 3. Sirva as batatas fritas com o molho
Torne as batatas fritas mais interessantes servindo-as com um pouco de molho. Você pode servir alguns molhos clássicos, como ketchup, molho ranch ou molho congelado, junto com molho de carne ou mostarda de cerveja quente. Se você quer algo único, pode tentar:
- Molho de queijo e chouriço
- Molho de creme azedo de ervas de alho
- Aioli (uma espécie de maionese coberta com alho)
- Molho de curry
Etapa 4. Faça uma nova criação usando batatas fritas
Se quiser usar batatas fritas como ingrediente em um novo prato (em vez de comê-las como estão), reaqueça as batatas no fogão, forno ou fritadeira. Em seguida, faça o poutine colocando as batatas num prato e regando com o molho. Você também pode derreter queijo sobre batatas fritas pré-aquecidas e fazer nachos servindo-os com molho e guacamole.
