Os médicos estimam que até 1% da população sofre de doença celíaca, que é uma lesão no intestino delgado causada pela intolerância ao glúten. O glúten é uma proteína encontrada em produtos de trigo, centeio e cevada. Pessoas que não têm doença celíaca podem até apresentar uma reação do sistema imunológico ou distúrbios do intestino delgado devido ao glúten. Os médicos estimam que até 15 por cento da população tem sensibilidade ao glúten. Embora não haja nenhum teste médico que possa confirmar o diagnóstico de intolerância ao glúten, várias etapas podem ser executadas para identificar a condição do corpo que sofre de intolerância ao glúten e iniciar o tratamento para um futuro mais saudável.
Etapa
Parte 1 de 3: primeiros sintomas
Etapa 1. Observe seu nível de energia depois de comer alimentos que contenham glúten
Às vezes, os níveis de energia podem cair ligeiramente após uma refeição farta, pois o corpo está trabalhando na digestão dos alimentos.
- Como o corpo de uma pessoa com intolerância ao glúten tem que trabalhar mais para neutralizar os efeitos no trato digestivo, é comum sentir cansaço após comer.
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Ao contrário da fadiga ocasional, os pacientes com intolerância ao glúten podem se sentir completamente cansados depois de comer.
Etapa 2. Verifique seu estado mental e emocional depois de comer trigo ou produtos derivados do trigo
Existem muitos pacientes com intolerância ao glúten que se queixam de irritação após comer.
- O agravamento pode estar relacionado à fadiga ou pode resultar de uma sensação generalizada de fadiga, semelhante ao que as pessoas geralmente sentem quando estão resfriadas ou gripadas.
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Alguns pacientes com intolerância ao glúten se queixam de ter uma “mente nebulosa” logo após comer. Em outras palavras, o paciente é muito fácil de perder a maneira de pensar e difícil de se concentrar.
Etapa 3. Cuidado com as dores de cabeça depois de comer
Os sintomas dessas dores de cabeça são inespecíficos e podem ser semelhantes a enxaquecas, dores de cabeça tensionais (dores de cabeça tensionais) ou dores de cabeça em salvas (dores de cabeça parciais recorrentes). Embora nenhum dos tipos esteja especificamente associado à intolerância ao glúten, o padrão de dores de cabeça, experimentado por muitos pacientes intolerantes ao glúten, ocorre consistentemente dentro de 30 minutos a 1 hora após as refeições.
Etapa 4. Observe as mudanças nos membros
Freqüentemente, os pacientes intolerantes ao glúten apresentam dores nas articulações e, às vezes, dormência ou formigamento nos braços e nas pernas.
Etapa 5. Observe os sintomas relacionados à má saúde digestiva
Pacientes com sensibilidade ao glúten tendem a apresentar menos sintomas estomacais e intestinais, mas distúrbios gástricos e intestinais ainda podem ocorrer. Depois de comer, podem ocorrer problemas como inchaço, peido, diarreia, prisão de ventre e dor abdominal.
Parte 2 de 3: sintomas de longo prazo
Etapa 1. Esteja ciente das flutuações de peso
A sensibilidade ao glúten está intimamente relacionada à perda de peso, mas a intolerância ao glúten ao longo do tempo também pode levar a um ganho de peso inexplicável.
Etapa 2. Esteja ciente de mudanças prolongadas no estado mental
A ocorrência de depressão, mudanças no comportamento ou flutuações no humor podem ser causadas pela intolerância ao glúten. Registre todos os detalhes relacionados aos sintomas mentais, incluindo a gravidade e a frequência dos sintomas.
Etapa 3. Registre em detalhes o aparecimento de qualquer erupção, incluindo eczema
Tire fotos da erupção, se possível, e meça o diâmetro da erupção se ela aparecer apenas em certas partes do corpo. Observe o seguinte:
- Descreva a aparência e as características da erupção. É saliente, plano, circular ou manchado? Existem bolhas?
- A erupção cutânea coça, dói ou está inflamada?
- Que condições pioram a erupção? Em outras palavras, roupas apertadas, banhos quentes ou umidade tornam a erupção mais incômoda?
Etapa 4. Observe os problemas de saúde da mulher, como ciclos menstruais irregulares, síndrome pré-menstrual (TPM), cólicas menstruais graves, aborto espontâneo e infertilidade
Alguns médicos agora investigam rotineiramente a possibilidade de sensibilidade ao glúten em casais que não conseguem ter filhos e sofrem de infertilidade inexplicada.
Parte 3 de 3: Contramedidas
Etapa 1. Verifique com seu médico para descartar doença celíaca e alergia ao glúten
Ambos são condições graves que podem levar a complicações de saúde a longo prazo, se não tratadas.
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Alergia ao glúten:
têm sintomas que incluem coceira, inchaço e irritação ao redor da boca; erupção cutânea com comichão ou urticária (urticária); nariz entupido e olhos coceira; cólicas, náuseas, vômitos ou diarreia; falta de ar e anafilaxia. As alergias ao glúten são mais comuns em crianças e geralmente desaparecem após os 5 anos de idade. Os exames de pele ou sangue podem detectar uma alergia ao glúten.
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Doença celíaca:
é uma reação imunológica que destrói progressivamente as vilosidades que absorvem nutrientes no intestino delgado. O corpo pode não absorver nutrientes adequadamente e o intestino delgado pode se tornar permeável, o que significa que o conteúdo intestinal pode vazar para fora do intestino. A doença celíaca pode ser detectada com um exame de sangue e uma biópsia do intestino delgado.
- Se os resultados de ambos os testes forem negativos e você suspeitar que pode ser sensível ao glúten, a principal causa pode ser intolerância ao glúten.
Etapa 2. Converse com seu médico e pergunte sobre os testes de diagnóstico que podem detectar condições relacionadas à intolerância ao glúten
Embora não possa confirmar a sensibilidade ao glúten, pode confirmar a presença de certas condições que geralmente resultam da intolerância ao glúten. Algumas das condições relacionadas incluem:
- Baixo teor de ferro
- Gordura nas fezes
- Fraca saúde dentária devido à má nutrição
- Má absorção de cálcio
- crescimento atrofiado em crianças
Etapa 3. Elimine todos os alimentos que contenham glúten da dieta por 2 a 4 semanas
Esteja ciente das fontes ocultas de glúten em molhos para salada, condimentos, sopas, molhos e até cosméticos. Vitaminas e suplementos também podem conter glúten. Sempre verifique os rótulos dos ingredientes em todos os alimentos e produtos cosméticos.
Etapa 4. Mantenha um diário de sintomas para registrar todas as mudanças que ocorrem durante a mudança dietética
Volte para a página de sintomas e veja se os sintomas listados mudaram ou desapareceram desde que o glúten foi removido da dieta.
Etapa 5. Reintegrar o glúten à dieta após o término do período de remoção
Preste atenção em como você se sente quando começa a comer glúten novamente. Se os sintomas que desapareceram reaparecerem após a reintrodução do glúten em sua dieta e você se sentir pior do que com uma dieta sem glúten, provavelmente você tem intolerância ao glúten.
Etapa 6. Elimine o glúten permanentemente da dieta após descobrir uma possível intolerância ao glúten
Para melhorar as condições que surgem da intolerância ao glúten, você precisa eliminar a causa, não apenas tratar os sintomas.
- Substitua alimentos que contenham glúten, como trigo, cevada, centeio, sêmola e espelta, por alternativas comparáveis que não contenham glúten, como araruta, farinha de amendoim, quinua, farinha de arroz e farinha de soja. Experimente dicas do National Institutes of Health para saber quais tipos de alimentos você pode e não pode comer.
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Ao contrário de uma alergia ao glúten, que eventualmente se resolve sozinha com o tempo, uma intolerância generalizada ao glúten é uma condição permanente na maioria dos pacientes.
Pontas
- Uma fonte oculta comum de glúten em alimentos processados são os produtos rotulados como "sabores naturais".
- Esteja ciente de glúten ocultos, como malte (um produto da cevada) e amido alimentar modificado, a menos que o produto seja especificamente rotulado como proveniente do milho.
- Os sintomas de intolerância ao glúten podem ser agravados pela gravidez, parto, doença, infecção, estresse e cirurgia.
- Só porque está rotulado como "sem glúten" não significa que o produto seja bom para você. Além disso, seguir uma dieta sem glúten não garante a perda de peso.
- Leia outros artigos para obter mais informações sobre a doença celíaca e a dieta sem glúten
Aviso
- Não comece uma dieta sem glúten em seu filho sem antes consultar seu pediatra. Os médicos precisam descartar a possibilidade de doença celíaca e alergia ao glúten. Se o médico avaliar que seu filho precisa de uma dieta sem glúten, ele fornecerá orientações para seguir a dieta de maneira adequada, além de supervisão contínua durante todo o processo.
- Se não for tratada, a sensibilidade ao glúten não está apenas associada a distúrbios reprodutivos em mulheres, mas também a distúrbios autoimunes, osteoporose, câncer de intestino delgado e doenças hepáticas.
