A mostarda com mel é um molho doce que resulta de uma mistura de mel e mostarda que é processada a quente. Este é um condimento simples que pode ser feito em casa e você pode economizar dinheiro em comparação com a compra de condimentos sofisticados.
Ingredientes
Mostarda mel simples
- 60 ml de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
Fazendo mel e mostarda do zero
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda de chocolate
- 4 colheres de chá de farinha de mostarda
- 480 ml de vinho branco
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 120 ml de mel
Mostarda de mel com ervas
- 120 ml de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de ervas frescas, como tomilho, alecrim ou sálvia
Alternativa à base de ervas: 1 colher de chá de ervas secas de Provença (o mais fresco possível)
Etapa
Método 1 de 4: mostarda de mel simples
A porção resultante é suficiente para servir ao jantar.
Passo 1. Coloque a mostarda e o mel em uma tigela pequena
Etapa 2. Mexa até ficar homogêneo
Etapa 3. Transfira para um prato de servir
Etapa 4. Guarde o restante da mostarda em uma jarra hermética e leve à geladeira
Método 2 de 4: fazendo mel de mostarda a partir do zero
Fazer a mostarda seguindo este método renderá cerca de 350 ml de mostarda, prepare um frasco limpo com tampa para armazená-la.
Etapa 1. Moa as sementes de mostarda
Você pode moer as ervas e temperos que usa com um moedor de café ou usando um almofariz e pilão. Pare de moer até que a mostarda esteja tão fina quanto farinha.
Passo 2. Misture o purê de mostarda com a farinha de mostarda em uma tigela de vidro ou cerâmica
Adicione 3 colheres de sopa de vinho branco e misture bem.
Etapa 3. Deixe agir por 20 minutos
Cubra a tigela ou vidro com uma tampa, um pano invertido ou prato.
Etapa 4. Adicione sal, açafrão e vinagre à mistura de mostarda
Mexa uniformemente.
Etapa 5. Aquecer o mel no microondas por 30 segundos ou com outro objeto aquecido por cerca de um minuto
Aquecer o mel tornará mais fácil para ele se misturar com a mistura de mostarda.
Etapa 6. Despeje o mel aquecido na mistura de mostarda
Mexa até ficar totalmente homogêneo.
Etapa 7. Transfira a mostarda para um recipiente de armazenamento limpo
Se for colocado na geladeira. Este monstro vai durar pelo menos 2 meses.
Método 3 de 4: mel de mostarda com ingredientes de ervas
A porção resultante será suficiente para várias porções.
Etapa 1. Se você estiver preparando a mostarda com mel do zero, poderá usar este método de adição de ervas
Você pode seguir as instruções na receita listada acima para fazer isso.
Etapa 2. Corte ou descasque as ervas a serem usadas
Se você estiver usando ervas frescas, separe as folhas dos caules, corte as folhas grandes, etc. As ervas não devem ser grandes quando adicionadas à mostarda.
Etapa 3. Coloque todos os ingredientes em um copo não reativo ou tigela
Misture bem.
Etapa 4. Transfira para um prato de servir
Você pode armazenar as sobras de mostarda em um recipiente hermético e guardá-lo na geladeira.
Método 4 de 4: usando mostarda com mel durante o cozimento
A mostarda com mel é usada em muitos tipos de culinária para realçar o sabor dos pratos. Existem alguns exemplos sugeridos abaixo.
Passo 1. Faça o molho de mostarda com mel
Este molho é perfeito para regar com carne ou peixe.
Passo 2. Faça o molho de mostarda com mel
Esta é a escolha certa para ser servido em uma festa. Sirva com legumes e biscoitos.
Passo 3. Grelhe o peixe ou carne e cubra a carne com mostarda com mel
Faça mostarda com mel e espalhe sobre a carne dos peixes que vai grelhar. Ajuste o tempo de assar de acordo com o tipo de peixe ou carne.
Passo 4. Adicione um pouco de mostarda com mel às suas refeições à base de ovo
A mostarda com mel dará sabor a omeletes, ovos batidos, suflês e outros alimentos feitos de ovos.
Etapa 5. Adicione a mostarda com mel à pasta para obter um sabor suave, picante e doce
Espaguete com mostarda e mel coberto com creme de molho de massa favorito é um prato absolutamente delicioso.
Etapa 6.
Pontas
- Escolha mel com o sabor que você gosta. Este sabor será absorvido pela mostarda.
- A mostarda com mel pode ser comprada em varejistas.
Itens requeridos
- Tigela (vidro ou cerâmica)
- Shaker
- Limpe o recipiente com tampa (de preferência de vidro)
- Moedor de café ou almofariz e pilão se você for fazer mostarda do zero
