O frango desfiado é incrivelmente versátil - podemos usá-lo como recheio para tacos, mariná-lo em molho de churrasco, enrolá-lo em um taquito … O frango desfiado é um camaleão no mundo avícola. A vantagem é que o frango desfiado é fácil de fazer. Vamos aprender os passos simples para fazer isso.
Etapa
Método 1 de 3: preparando o frango para desfiar
Etapa 1. Compre um frango inteiro ou pedaços de frango
Em geral, o frango desfiado de melhor qualidade vem de frango inteiro, pois você pode obter as partes brancas e escuras da carne. Você pode comprar pedaços de frango, mas isso pode resultar em muita carne branca / escura em seu frango. Remova a embalagem do frango após comprá-lo.
Se você tiver pouco tempo, pode comprar frango grelhado no supermercado mais próximo. Isso economizará o tempo necessário para cozinhar o frango e você poderá desfiá-lo imediatamente. No entanto, esteja ciente de que a maioria dos frangos assados já vem temperada
Etapa 2. Lave o frango em água fria (você decide, pois a lavagem provavelmente só espalhará as bactérias [1], seque e tempere
Não use água morna ou quente, pois isso pode levar ao crescimento de bactérias em frango cru. Seque o frango e use sal ou pimenta, se preferir.
Se você cozinhar um frango inteiro. Pode ser necessário remover as partes desnecessárias localizadas dentro do corpo do frango
Etapa 3. Cozinhe seu frango
Existem várias maneiras de fazer isso. O frango deve ser cozido antes de ralar, pois o frango cru será difícil de ralar.
- Cozinhar o frango: coloque o frango em uma panela grande. Marinar o frango em água ou caldo de galinha. O caldo de galinha lhe dará um sabor mais salgado. Adicione sal e pimenta a seu gosto. Tampe a panela e deixe ferver a água. Quando a água ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe o frango de molho por cerca de uma hora até que esteja completamente cozido. O frango é considerado cozido quando a carne não está mais rosada e a carne é facilmente removida dos ossos. Se você cozinhar o peito de frango, poderá remover facilmente as partes do frango com um garfo.
- Fervendo Frango em uma Frigideira: (Este método funciona melhor para peitos de frango) Coloque uma colher de sopa de azeite em uma frigideira de 30cm de diâmetro e aqueça em fogo médio. Adicione os peitos de frango com a face para cima e cozinhe por cinco minutos até que estejam dourados. Adicione um copo de água ou caldo de galinha na frigideira e vire o frango. Tampe a frigideira e deixe o frango ferver em fogo médio por sete a dez minutos ou até que o frango esteja cozido. Se a água ou o caldo evaporar muito rapidamente, adicione outro copo.
- Usando uma frigideira: este método funciona especialmente bem se você estiver cozinhando um frango inteiro e tiver cerca de sete horas antes de servi-lo. Coloque o frango na frigideira. Adicione os temperos que desejar, como sal, pimenta, colorau, etc. Você não precisa adicionar nenhum líquido. Aqueça em fogo médio, tampe e deixe o frango descansar por cerca de sete horas.
Método 2 de 3: ralando frango
Passo 1. Retire o frango do caldo ou da água
Coloque em uma panela rasa para esfriar. É melhor deixar o frango esfriar antes de ralá-lo, caso contrário, ele ficará quente demais para as suas mãos ao retirá-lo da panela ou frigideira.
Etapa 2. Separe a carne dos ossos
Existem várias maneiras de fazer isso. Certifique-se de remover qualquer pele e ossos que estiverem presentes.
- Usando as mãos: desfie o frango com os dedos enquanto remove a carne dos ossos. Usar as mãos resultará em um frango desfiado maior. Retire a carne e rasgue-a em pequenos pedaços com os dedos.
- Usando um garfo: use um garfo para segurar o frango. Retire a pele e desfie o frango com o outro garfo. Usar um garfo resultará em pedaços mais finos de frango.
- Usando uma batedeira: este método só se aplica a peitos de frango. Usar uma batedeira é a maneira mais rápida de desfiar frango e não machucará suas mãos ou pulsos. Coloque os peitos de frango na tigela e ligue a batedeira em velocidade baixa. Você não precisa comprar um mixer caro. Você pode usar um misturador elétrico. Esse método leva cerca de um minuto e meio para ralar dois peitos de frango.
Passo 3. Coloque o frango desfiado em uma tigela para que você possa fazer sua receita favorita
Consulte a 'seção de Idéias' abaixo para ver os usos do frango desfiado em uma seleção de receitas.
Etapa 4. Armazene o frango desfiado em um recipiente hermético ou Tupperware
O frango desfiado pode ser armazenado na geladeira por cerca de três dias. Se o frango desfiado não for usado neste período, congele o frango e reaqueça-o antes de usá-lo.
Etapa 5. Feito
Método 3 de 3: Algumas idéias para usar frango desfiado
Etapa 1. Faça seu próprio taquito caseiro
Os taquitos são incrivelmente versáteis e deliciosos; Você pode comê-lo como prato principal, lanche ou levar para a festa de um amigo!
Passo 2. Faça a salada de frango
Corte alguns vegetais, coloque o pão em uma xícara e você terá um sanduíche delicioso.
Passo 3. Faça tacos que vão surpreender seus amigos
Você pode não comprar esses tacos, mas eles certamente merecem elogios.
Etapa 4. Aqueça a atmosfera com canja de frango e macarrão
Existem poucos outros alimentos que podem aquecer a atmosfera além da sopa de macarrão de galinha.
Etapa 5. Faça seu próprio crescente de frango para churrasco
Este bolo recheado de frango pode ser servido como aperitivo em uma festa, churrasco ou outro.
