Picles fritos são um aperitivo delicioso e uma alternativa perfeita para frango frito, rodelas de cebola ou peixe com batatas fritas. Se você deseja comer frituras, mas com um pouco de aventura, experimente fazer picles fritos. Um delicioso lanche à tarde e também a distração perfeita para um churrasco ou festa durante o dia. Existem muitas maneiras de fazer picles fritos e não há dúvida de que você fará picles fritos exclusivos depois de experimentar algumas sugestões ou receitas.
Ingredientes
Pickles Fritos Simples
- 3 xícaras de picles fatiados (pepino em conserva)
- Sal e pimenta
- 1 xícara de farinha
- 1 xícara de farinha de milho
- 3 ovos, levemente batidos
Picles Fritos Picantes
- 1/4 xícara de maionese
- 1 Colher de Sopa. rabanete quente drenado
- 2 colheres de chá molho de tomate
- 2 xícaras de picles ou pepino em conserva escorrido
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 2 colheres de chá Tempero cajun
- 1/2 colher de chá Tempero italiano
- 1/4 colher de chá Pimenta-caiena
- 1/2 colher de chá sal
Picles Fritos Doces e Picantes
- Óleo vegetal para fritar
- 1 xícara de amido de milho com fermento
- 1/4 xícara de farinha
- 1 Colher de Sopa. Pimenta em pó
- 1 colher de chá. cominho
- 1/2 colher de chá pimenta caiena em pó
- 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra
- 1 ovo batido levemente
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de chá molho picante
- 2 xícaras de pão fatiado e picles de manteiga (uma das marcas de pepino em conserva) escorridos
Picles Fritos com Massa de Cerveja
- 2 x 450 gr de pepino em conserva fatiado escorrido
- 1 ovo grande
- 1 x 340 gr de cerveja
- 1 Colher de Sopa. fermento em pó
- 1 colher de chá. sal
- Óleo vegetal
- 1/4 xícara de farinha
Pão de Massa Seca com Picles Fritos
(A quantidade depende de quanto pepino em conserva e tempero de acordo com o gosto)
- Picles ou pepino em conserva
- Trigo
- Amido de milho
- Alho em pó ou granulado
- Pó de cebola
- Pimenta caiena
- Páprica
- Pimenta preta
Etapa
Método 1 de 5: Pickles Fritos Simples
Etapa 1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande a 190 ° C (375 ° F)
Encha uma frigideira com cerca de 1 polegada (2,5 cm) de óleo vegetal. Teste a temperatura usando um termômetro para fritar. Alternativamente, você pode mergulhar um pouco de farinha no óleo para ver se fica marrom e espumoso imediatamente. Nesse caso, significa que o óleo está pronto.
Etapa 2. Faça a massa
Combine 1 xícara de farinha, 1 xícara de amido de milho e 3 ovos levemente batidos em uma tigela grande. Mexa os ingredientes até obter uma massa uniforme para picles.
Passo 3. Polvilhe as fatias de picles com sal e pimenta a gosto
Etapa 4. Mergulhe cada fatia de picles na massa
Use uma pinça ou um garfo para mergulhar o picles na massa e gire-o até que esteja completamente coberto de massa. Segure a massa por um ou dois segundos até que mais massa caia de volta na tigela.
Etapa 5. Frite um punhado de picles
Depois de colocar a massa em uma panela de picles, é hora de começar a fritar. Mergulhe os picles no óleo quente usando uma rede ou pinça. Frite até ficarem crocantes e dourados, o que deve levar cerca de três minutos, dependendo do tamanho da frigideira. Os picles são cozidos quando flutuam na superfície do óleo. Depois que um grupo de picles for frito, passe para o outro grupo.
Evite encher a panela, pois a temperatura do óleo cairá. Os picles ficam moles em vez de crocantes
Etapa 6. Remova o pickle do óleo com uma pinça
Coloque em um prato forrado com toalhas de papel grossas para absorver o excesso de óleo.
Etapa 7. Sirva
Sirva pickles fritos direto com uma tigela pequena de molho de rancho para mergulhar.
Método 2 de 5: Picles Fritos Picantes
Passo 1. Faça o molho
Para fazer o molho, misture a xícara de maionese, 1 colher de sopa de raiz-forte escorrida, 2 colher de chá de molho de tomate e uma colher de chá de tempero Cajun em uma tigela média. Mexa os ingredientes até obter uma massa espessa e uniforme.
Etapa 2. Aqueça o óleo
Aqueça 1 polegada (2,5 cm) de óleo vegetal até que o óleo esteja a 375 ° F (190 ° C).
Etapa 3. Faça a massa
Para fazer a massa, bata a farinha de trigo, 1 tempero Cjun, colher de chá. Tempero italiano, 1/4 colher de chá. pimenta caiena, 1/2 colher de chá. sal e 1/2 xícara de água até ficar bem misturado.
Etapa 4. Coloque os pickles em uma toalha de papel grosso e seque
Pickles devem estar secos antes de fritar para melhores resultados.
Etapa 5. Coloque metade dos picles na massa
Jogue até que esteja completamente coberto de massa.
Etapa 6. Coloque os picles no óleo
Para fazer isso, retire os pickles da massa com uma escumadeira, um de cada vez, para que mais massa possa escorrer de volta para a tigela. Coloque-os no óleo um por um.
Passo 7. Frite até dourar
Isso leva de 1 a 2 minutos.
Etapa 8. Remova os picles
Retire os pickles da frigideira com a mesma escumadeira e coloque-os sobre uma toalha de papel para escorrer.
Etapa 9. Repita o processo com todos os pickles e massa
Etapa 10. Sirva
Quando os picles estiverem prontos, sirva-os com o molho que você preparou. Você também pode servir com alguns palitos de aipo.
Método 3 de 5: Picles Fritos Doces e Picantes
Etapa 1. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande e aqueça a 375 ° F (190 ° C)
Coloque óleo em uma frigideira com cerca de 2,5 cm de espessura.
Passo 2. Faça a massa de farinha de milho
Misture 1 xícara de amido de milho com fermento, 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 colher de chá de cominho, colher de chá de pimenta caiena e uma colher de chá de pimenta preta moída em uma tigela rasa.
Etapa 3. Faça a massa de leite
Bata suavemente os ovos batidos e o copo de leite em outra tigela. Mexa até que os ovos se misturem com o leite.
Etapa 4. Cubra os pickles com as duas massas
Mergulhe na mistura de leite 2 xícaras de pão fatiado e pickles de manteiga que foram escorridos e, em seguida, coloque por cima da mistura de farinha de milho.
Etapa 5. Frite o cacho em conserva por 3 minutos cada
Coloque os picles na frigideira e frite por 3 minutos, até dourar.
Etapa 6. Remova os pickles do óleo e escorra em uma toalha de papel
Etapa 7. Sirva
Sirva picles fritos imediatamente após serem feitos. Você pode servir com dip ranch dip ou com 2 colheres de sopa de molho picante.
Método 4 de 5: Pickles Fritos com Massa de Cerveja
Etapa 1. Escorra 2 x 450 gr de sanduíche de picles de endro fatiado
Para fazer isso, seque os pickles com uma toalha de papel grossa.
Etapa 2. Faça a mistura de ovos
Bata 1 ovo grande, 1 lata de cerveja, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de sal.
Passo 3. Adicione uma xícara de farinha à massa
Bata a massa até ficar homogêneo.
Etapa 4. Despeje o óleo vegetal na frigideira a uma profundidade de 1,25 cm
Etapa 5. Aqueça a massa em fogo médio-alto
aqueça até que a temperatura do óleo atinja cerca de 375 ° F (190 ° C).
Etapa 6. Mergulhe os picles na massa
Deixe o excesso de massa escorrer do picles.
Passo 7. Frite os pickles até dourar
Isso leva cerca de 3-4 minutos.
Etapa 8. Sirva
Sirva pickles fritos com molho ranch de apedas.
Método 5 de 5: Pão de Massa Seca com Picles Fritos
Etapa 1. Remova os picles do frasco
Pegue o quanto quiser fritar. Use pinças para removê-lo.
Passo 2. Faça massa de pão com farinha e amido de milho
Adicione especiarias a gosto.
Etapa 3. Despeje toda a massa no saco
Etapa 4. Coloque os pickles molhados no saco
Agite suavemente o saco. Este processo cobre os pickles com a massa até que seja distribuído uniformemente.
Passo 5. Frite os pickles recobertos com a massa a 180ºC
Frite no máximo 2 minutos.
Etapa 6. Sirva quente
Isso com certeza vai agradar a muita gente.
