Quem não gosta de cobertura de chocolate? Além de um copo de chocolate quente, a cobertura de chocolate é uma das melhores formas de saborear essa comida que simboliza o amor. Continue lendo para encontrar algumas receitas caseiras de cobertura de chocolate fáceis de fazer para complementar qualquer variedade de bolos, cupcakes ou sobremesas. A geada é deliciosa, fácil de fazer e um dos mais importantes de todos os grupos de alimentos.
Tempo necessário (para tornar o mais básico): 15-20 minutos
Etapa
Método 1 de 4: a cobertura de chocolate mais básica
Etapa 1. Reúna os ingredientes
Você vai precisar de:
- 200 gramas de açucar
- 6 colheres de sopa. manteiga ou margarina (amolecida)
- 70 gramas de cacau em pó
- 150 gramas de açúcar em pó
- 100 ml de leite (inteiro ou 2% - leite não desnatado)
- 1 Colher de Sopa. extrato de baunilha
Etapa 2. Bata a manteiga
Em uma tigela grande, bata a manteiga em velocidade média na batedeira, ou usando um batedor manual, até ficar homogêneo.
Etapa 3. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela pequena, peneire ou bata para misturar o cacau em pó com o açúcar.
Etapa 4. Misture todos os ingredientes
Como alternativa, adicione a mistura de cacau em pó / açúcar com o leite. Não coloque muito leite, ou a massa ficará muito líquida.
Passo 5. Bata até que a mistura esteja uniformemente distribuída e atinja a consistência desejada
Se muito grosso, adicione leite, 1 colher de chá. cada vez que adicionar. Se estiver muito líquido, adicione a mistura de cacau em pó / açúcar.
Adicione 1 colher de sopa. extrato de baunilha. Misture bem
Etapa 6. Adicione o açúcar de confeiteiro
Entre e bata o açúcar de confeiteiro, misture até distribuir uniformemente e sem grumos.
Passo 7. Aplique glacê em seu bolo ou cupcake
Método 2 de 4: cobertura de creme
Etapa 1. Reúna os ingredientes
Você vai precisar de:
- 6 colheres de sopa. manteiga amolecida
- 6 colheres de sopa. cacau em pó sem açúcar
- 350 gramas de açúcar em pó
- 5 colheres de sopa. leite evaporado
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
Etapa 2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela média, misture o cacau em pó e o açúcar em pó usando uma peneira, um batedor manual ou um garfo.
Passo 3. Bata a manteiga até ficar cremosa
Em uma tigela grande, bata a manteiga na batedeira ou na batedeira manual até obter um creme claro e fofo.
- Adicione aos poucos a mistura de cacau em pó / açúcar, alternando com o leite evaporado, até ficar homogêneo e homogêneo.
- Adicione o extrato de baunilha e continue batendo até ficar homogêneo.
- Se a cobertura for muito grossa, adicione leite, 1 colher de chá. cada vez que adicionar.
- Se a cobertura estiver muito líquida, adicione açúcar.
Etapa 4. Aplique cobertura em bolos, doces, cupcakes, etc
Método 3 de 4: Cobertura Fudgy
Etapa 1. Reúna os ingredientes
Você vai precisar de:
- 450 gramas de açúcar em pó
- 150 gramas de cacau em pó sem açúcar
- 12 colheres de sopa. manteiga sem sal, amolecida
- 120 ml de leite
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
Etapa 2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela média, misture o cacau em pó e o açúcar em pó usando uma peneira, um batedor manual ou um garfo.
Etapa 3. Misture os ingredientes líquidos
Adicione o extrato de baunilha ao leite e mexa até incorporar bem.
Passo 4. Bata a manteiga até ficar cremosa
Em uma tigela grande, bata a manteiga na batedeira ou na batedeira manual até obter um creme claro e fofo.
Etapa 5. Misture todos os ingredientes
Adicione leite que foi misturado com extrato de baunilha e cacau em pó que foi misturado com açúcar na mistura de manteiga, alternadamente.
Passo 6. Bata até que tudo esteja bem e homogêneo
Se a cobertura for muito grossa, adicione leite, 1 colher de chá. cada vez que adicionar. Se a cobertura estiver muito líquida, adicione açúcar.
Passo 7. Espalhe no bolo ou cupcake
Método 4 de 4: cobertura de chocolate vegetal
Se você não pode comer produtos de origem animal por algum motivo, esta cobertura é perfeita para você.
Etapa 1. Reúna os ingredientes
Você vai precisar de:
- 125 gramas para barrar feito de soja ou azeitonas
- 500 gramas de açúcar de confeiteiro / açúcar de confeiteiro
- 80 gramas de cacau em pó
- 100 ml de leite de soja, leite de amêndoa ou leite de arroz
- 2 colheres de chá extrato ou essência de baunilha
Etapa 2. Coloque a pasta em uma tigela
Bata até virar creme.
Passo 3. Adicione metade do açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro ao creme para barrar
Adicione também 2 colheres de chá. leite de planta. Bata novamente, até a massa ficar clara e fofa.
Passo 4. Adicione a quantidade restante de açúcar de confeiteiro ou açúcar em pó, cacau em pó, a quantidade restante de leite vegetal e baunilha
Bata novamente, até que tudo esteja uniformemente misturado. A massa resultante deve ter uma textura macia e cremosa.
Adicione um pouco mais de leite vegetal se a massa parecer um pouco dura
Etapa 5. Espalhe no bolo ou cupcake
Este glacê é adequado para quem não consome produtos de origem animal.
Pontas
- A mistura de cobertura deve ser fácil de aplicar sem danificar a superfície do bolo.
- Você precisará provar sua cobertura antes de aplicá-la no bolo.
- Adicione um pouco de chocolate derretido para um sabor ainda melhor!
- Muito do sabor do seu glacê caseiro dependerá do sabor e da qualidade do cacau em pó que você está usando. A marca Van Houten sempre foi a mais saborosa, mas outras marcas como Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi e Java BT também são favoritas.
- Se você não tiver cacau em pó, pode usar o pó para fazer chocolate quente como um bom substituto.
- Se a cobertura for muito grossa para espalhar, adicione uma colher ou duas de leite até que a cobertura esteja na espessura desejada.
- Se você quiser usar um tubo spray, coloque a massa em um saco plástico e corte um pouco do fundo. Coloque a ponta para fazer o glacê no plástico para fazer um padrão com o glacê.
- Certifique-se de que os sabores do bolo e da cobertura estejam em sincronia antes de servi-lo aos seus amigos ou familiares, caso contrário, o sabor ficará muito ruim.
- Para obter o melhor sabor, use manteiga em vez de margarina.
- Assar manteiga no forno, congelar e reaproveitar deixa o sabor ainda melhor quando espalhado sobre bolos.
- Você pode substituir a manteiga e o cacau em pó por chocolate verdadeiro derretido para um sabor muito luxuoso.
