Existem tantos tipos diferentes de cobertura que você pode fazer para cupcakes, e esta receita vai ajudá-lo a começar. Encontre receitas e instruções para os três tipos básicos de estilos de cobertura, bem como como usá-los. Mais tarde, você pode personalizar seu próprio para cada receita! Comece com a Etapa 1 abaixo ou consulte as seções listadas acima para decidir sobre o seu modelo de cobertura preferido.
Etapa
Método 1 de 4: Cobertura de creme de manteiga
Etapa 1. Misture o açúcar e a manteiga
Misture 3 xícaras de açúcar em pó (às vezes chamado de açúcar em pó) com 1 xícara de manteiga. Manteiga com sal funcionará melhor do que creme de leite, pois a manteiga com creme tende a deixar o glacê muito doce. Você pode misturá-lo manualmente ou com uma batedeira adequada e colocá-lo em velocidade baixa.
Etapa 2. Adicione a baunilha
Adicione 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Não use baunilha artificial, se possível. Divida a baunilha ao meio se quiser evitar adicionar um pouco de álcool ao sabor.
Etapa 3. Adicione creme ou leite
Adicione 1-3 colheres de sopa de chantilly ou leite. Adicione gradualmente e bata para garantir a consistência certa.
Etapa 4. Misture até atingir a consistência desejada
Ao adicionar natas ou leite, misture ou bata a cobertura até atingir a consistência desejada. Polvilhe e divirta-se!
Atenção: não misture por muito tempo, pois a cobertura ficará muito dura
Método 2 de 4: Cobertura de cream cheese
Etapa 1. Misture o cream cheese e a manteiga
Misture 200 gramas de cream cheese com 1/4 de manteiga sem sal. Você pode misturá-lo manualmente ou com uma batedeira que cabe no recipiente e colocá-lo em velocidade baixa.
Etapa 2. Adicione o iogurte grego
Misture 1/2 xícara de iogurte grego. Você também pode misturar molho de maçã, mistura de torta de abóbora ou outros ingredientes com a mesma textura.
Etapa 3. Adicione o açúcar
Adicione lentamente açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro enquanto mistura. Pare quando atingir a consistência desejada. Você usará cerca de 3 xícaras de açúcar de confeiteiro.
Método 3 de 4: Sprinkle Royal
Etapa 1. Misture clara de ovo e baunilha
Combine 85 gramas de clara de ovo em uma tigela grande com 1 colher de chá de baunilha. Bata a mistura até ficar espumosa.
Etapa 2. Adicione corante alimentar
Adicione corante alimentar, se desejar. O número de gotas de corante depende da quantidade de cobertura, mas geralmente de 2 a 4 gotas.
Etapa 3. Adicione o açúcar
Adicione um pouco de açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro de cada vez e misture até que a consistência fique mais espessa e pareça brilhante. Geralmente, leva cerca de 4 xícaras, mas também pode ser menos.
Etapa 4. Misture a cobertura
Misture usando as mãos ou uma batedeira em alta velocidade até que a textura fique firme e as camadas formem pequenos picos. Adicione imediatamente aos cupcakes ou guarde na geladeira por no máximo 3 dias.
Método 4 de 4: usando o gelo
Etapa 1. Reserve a cobertura que deseja usar
Coloque uma pequena quantidade de glacê em uma tigela pequena.
Etapa 2. Adicione corante alimentar, se desejar
Adicione um pouco de corante alimentar e misture bem.
Passo 3. Coloque a cobertura no saco de confeitar
Coloque a cobertura colorida no saco de confeitar usando uma ponta de estrela.
Se estiver usando cobertura real, use uma ponta redonda regular
Etapa 4. Aplique a cobertura na forma desejada
Use a cobertura nos cupcakes.
