Laffy Taffy é um caramelo semi-macio produzido pela Nestlé, sob a marca Wonka Candy. Laffy Taffy vem em uma variedade de sabores de frutas e geralmente é na cor pastel. Você pode fazer seu próprio Laffy Taffy em casa com um termômetro de doces e algumas misturas para bebidas de frutas.
Ingredientes
- 500 gramas de açucar
- 3 colheres de sopa de farinha de milho
- 200 ml de xarope de milho
- 300 ml de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (e manteiga extra para untar)
- 1 embalagem de pó para bebida de frutas (por exemplo, Kool-Aid)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Etapa
Parte 1 de 3: Cozinhar Taffy
Etapa 1. Unte duas assadeiras grandes com manteiga
Deixou de lado.
Etapa 2. Escolha sua mistura de bebida de frutas favorita
O tipo de mistura de bebida, como Kool-Aid, que você usa resultará no sabor de Laffy Taffy. Por exemplo, o pó com sabor de vinho produzirá caramelo com sabor de uva.
Se você preferir fazer um sabor característico de caramelo, opte por um extrato aromatizante de alimentos, como "melancia" ou "banana", em vez de um pacote de suco de fruta em pó
Etapa 3. Coloque uma panela grande de metal no fogão
Adicione o açúcar e a farinha de milho.
Etapa 4. Adicione xarope, água, manteiga e sal
Mexa a mistura com uma colher de pau. Reduza o fogo do fogão para fogo médio.
Etapa 5. Leve a mistura para ferver em fogo médio
Coloque o termômetro de doces na lateral da assadeira. Cozinhe o seu caramelo, mexendo, até atingir 121 graus Celsius.
Passo 6. Retire a panela do fogo quando atingir 121 graus Celsius
Entre e mexa junto com um pacote de extrato de bebida em pó.
Para um sabor cremoso, adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha junto com os condimentos alimentares
Parte 2 de 3: puxando o Taffy
Passo 1. Despeje a massa caramelo quente na assadeira
A massa formará uma camada fina. Deixe a massa descansar por 15 minutos, até que esteja fria o suficiente para segurar
Etapa 2. Corte o papel manteiga em quadrados para segurar o caramelo
O papel deve medir 7,5 cm por 7,5 cm.
Etapa 3. Peça a um amigo para ajudá-lo a esticar o caramelo
Lave as mãos e unte-as bem com manteiga.
Se possível, peça a mais duas pessoas para estenderem a outra forma de caramelo ao mesmo tempo
Etapa 4. Pegue o caramelo de uma das assadeiras
Peça ao seu amigo para puxar a outra ponta para longe de você. Em seguida, puxe para trás a extremidade que você está segurando.
Etapa 5. Repita a etapa de esticar o caramelo até que fique mais duro e mais claro
Demorará cerca de 15 minutos para esticar o caramelo corretamente.
Parte 3 de 3: embrulhando Laffy Taffy
Etapa 1. Corte pequenos pedaços de caramelo esticado com uma tesoura limpa
Etapa 2. Enrole os pedaços de doce com as mãos untadas com manteiga
Etapa 3. Coloque o caramelo enrolado no centro do papel encerado quadrado
Dobre a parte inferior para baixo e a parte superior para cima. Vire os lados do papel.
Etapa 4. Armazene seu caramelo embrulhado em um recipiente hermético
Coloque-o em local fresco para evitar que regue.
