Pacientes com insuficiência renal ou hepática podem ter que aprender a reduzir a ingestão de proteínas para que amônia ou uréia, metabólitos de nitrogênio tóxico, não se acumulem no corpo e interfiram com sua saúde geral. Ao reduzir a ingestão de proteínas, você pode ajudar a reduzir a carga de trabalho nos rins e no fígado, ao mesmo tempo que reduz o estresse no corpo. Uma dieta baixa em proteínas só deve ser realizada sob conselho e supervisão de um médico.
Etapa
Parte 1 de 2: Identificação de fontes de proteína na dieta
Etapa 1. Entenda por que você precisa reduzir a ingestão de proteínas
Se você tiver problemas renais ou hepáticos, por exemplo, se for diagnosticado com doença renal crônica, pode ser solicitado que você reduza a ingestão de proteínas. Ao digerir os alimentos, o corpo produz "resíduos" na forma de uréia. Se houver um problema com a função renal, a ureia não pode ser excretada como deveria. É esse acúmulo de resíduos metabólicos que é muito prejudicial à saúde.
- Ao diminuir a ingestão de proteínas, você pode reduzir a carga de trabalho dos rins.
- Mas lembre-se de que a proteína é um componente importante de sua dieta, e você só deve fazer uma dieta pobre em proteínas quando recomendado e sob a supervisão de um médico.
Etapa 2. Identificar fontes de proteína de alta qualidade
O primeiro passo para reduzir a ingestão de proteínas é entender suas fontes e como consumi-las. Consumimos 2 tipos de proteína, proteína de alta e baixa qualidade. A proteína animal é uma proteína de alta qualidade. Este tipo de ingestão de proteínas deve ser suficiente para manter um corpo saudável. Esse tipo de proteína geralmente produz menos resíduos metabólicos do que as proteínas de baixo grau, porque os componentes dos aminoácidos são balanceados.
- Frango, peru, peixe, carne vermelha, ovos e porco são boas fontes de proteína de alta qualidade.
- Os produtos lácteos também são uma fonte de proteína de alta qualidade, mas também são ricos em fósforo, portanto, você pode ser aconselhado a reduzir a ingestão de produtos lácteos.
Etapa 3. Identificar fontes de proteína de baixa qualidade
A proteína contida em vegetais e plantas é conhecida como proteína de baixa qualidade porque contém menos aminoácidos essenciais do que a proteína de alta qualidade. Exemplos desse tipo de proteína incluem cereais, pães, feijão, macarrão, arroz, macarrão e feijão seco.
- Às vezes, uma proteína de alta qualidade rica em aminoácidos é chamada de proteína completa, enquanto uma proteína de baixa qualidade é chamada de proteína incompleta.
- Sempre verifique os rótulos das embalagens de alimentos quanto ao conteúdo de proteína.
Etapa 4. Avalie sua dieta normal
Depois de conhecer as principais fontes de proteína e sua qualidade, você pode começar a analisar sua dieta e descobrir quais fontes e como você as consome. Se você tem problemas renais ou hepáticos que exigem redução da ingestão de proteínas, sempre faça essa avaliação com um nutricionista ou médico que possa orientá-lo na elaboração de uma dieta balanceada. Você também pode usar ferramentas online para descobrir a imagem.
- Você não deve interromper totalmente a ingestão de proteínas. A quantidade de proteína que precisa ser reduzida será adaptada à sua condição de saúde específica.
- A quantidade de proteína que você precisa consumir varia, portanto, você deve continuar a verificar se a nova dieta é benéfica para sua condição.
- A dieta que é feita deve atender às necessidades nutricionais diárias do corpo, portanto, não se limita a reduzir a ingestão de proteínas de forma arbitrária.
Etapa 5. Conheça a quantidade recomendada de ingestão
A quantidade de proteína que você precisa consumir se for diagnosticado com problemas renais ou hepáticos será determinada pelo seu médico ou nutricionista. A quantidade varia de caso para caso, mas para problemas renais, pode ser solicitado que você consuma 200 ml de leite, bem como 1 porção de proteína por dia. Essa porção é equivalente a 25 gramas de carne (incluindo frango e peru), 40 gramas de peixe, 1 ovo, 25 gramas de queijo, 25 gramas de soja ou 75 gramas de tofu, lentilhas ou grão de bico.
- Para homens adultos (19-50 anos) sem problemas renais, a ingestão de proteína recomendada é de 55,5 gramas por dia.
- Para mulheres da mesma idade, é de 45 gramas.
- Homens de 11 a 14 anos normalmente precisam de 42,1 gramas e mulheres de 11 a 14 anos de 41,2 gramas.
- Homens de 15 a 18 anos devem consumir 55,2 gramas e mulheres de 15 a 18 anos devem consumir 45 gramas.
Parte 2 de 2: Reduzindo Proteína na Dieta
Etapa 1. Salve sua ingestão de proteínas
Uma maneira de reduzir a ingestão de proteínas é mudar a maneira como você cozinha. Por exemplo, se você estiver fazendo um sanduíche de frango, em vez de recheá-lo com frango, use apenas algumas fatias finas. Adicione alface, tomate e salada para equilibrar para que o pão continue a encher.
- Adicionar vegetais aos ovos ou carne moída pode reduzir significativamente a ingestão de proteínas em uma refeição ou lanche.
- Você pode engrossar sua sopa incluindo uma proteína de baixa qualidade como o arroz. Em sopas cremosas, você pode reduzir o leite e usar substitutos com menor teor de proteína.
- Mudar de proteína de alta qualidade para proteína de baixa qualidade é uma ótima maneira de reduzir a ingestão de proteína, apenas certifique-se de seguir uma dieta saudável.
Etapa 2. Reduza a ingestão de proteínas de alta qualidade
Como parte de um esforço para reduzir a ingestão de proteínas de alta qualidade, você deve reduzir a ingestão de carne. Isso não significa parar de comer carne por completo, mas mudar a composição do prato para que a carne seja apenas um acompanhamento e não o prato principal. Você também pode tentar comer nos dias sem carne da semana.
- Considere a adoção de uma dieta vegetariana, uma vez que as fontes de proteína vegetal têm um teor de proteína muito menor do que a proteína animal.
- Você deve sempre tentar substituir as calorias que, de outra forma, viriam da carne por outras fontes alimentares. Por exemplo, adicione vegetais ou cereais para compensar a porção reduzida de carne. Use vegetais e grãos inteiros como recheios e lembre-se de comer gorduras saudáveis com baixo teor de proteína (como óleo de coco, abacate, etc.).
- Se você gosta de queijo, experimente comer porções menores de queijo mais forte. Dessa forma, você ainda pode desfrutar do sabor forte do queijo, mas em quantidades menores.
Etapa 3. Modifique a receita
Você pode criar novas versões de receitas para reduzir o teor de proteína. Um exemplo é fazer uma salada de frango com baixo teor de proteína. Uma receita típica de salada de frango consiste em 3 xícaras de frango picado, com 1/4 xícara de aipo, 1 xícara de maçãs vermelhas, 1/4 xícara de nozes e 3 colheres de sopa de maionese.
- Você pode reduzir a proteína nesta receita alterando a proporção dos ingredientes.
- Transforme em 1 1/2 xícaras de frango e aumente a quantidade de aipo para 1 xícara.
Passo 4. Adicione suplementos calóricos à sua dieta, se necessário
Ao reduzir a ingestão de proteínas, você corre o risco de sentir falta de ingestão de calorias. Seu nutricionista levará isso em consideração e pode recomendar que você use suplementos calóricos ao planejar uma dieta para você. Esses suplementos podem ser gorduras saudáveis como azeite de oliva, molho para salada ou óleo de girassol.
- Evite adicionar muitos carboidratos à dieta para adicionar calorias. As gorduras saudáveis são um suplemento de grande caloria que pode nutrir o corpo.
- Você pode adicionar mel, geleia e outros adoçantes à comida ou bebida para aumentar a ingestão de calorias.
- Se você tem diabetes, consulte seu médico antes de usar este adoçante.
Etapa 5. Evite alimentos ricos em sódio
Os níveis elevados de sódio podem dificultar o controle da pressão arterial e dos níveis de fluidos pelo corpo. Isso é especialmente importante se você tiver problemas renais ou hepáticos. Os alimentos processados são geralmente ricos em sal, o que significa que são ricos em sódio. Os vegetais frescos são uma escolha melhor. Em caso de dúvida, consulte o seu médico ou nutricionista para ter certeza.
Passo 6. Viva uma dieta saudável e equilibrada
Uma dieta baixa em proteínas será especialmente elaborada de acordo com sua condição corporal e saúde por um especialista, e você deve segui-la. Uma dieta feita para você é uma escolha que equilibra a necessidade de ingestão reduzida de proteínas de alta qualidade e as necessidades nutricionais, minerais e calóricas do corpo.
Se você precisar reduzir a ingestão de proteínas, seu médico pode prescrever suplementos adicionais para ajudar a fornecer ao corpo os nutrientes de que necessita
Etapa 7. Continue a beber água
A menos que seu médico o aconselhe a diminuir, continue a beber bastante água ao longo do dia. A água ajudará a manter seu corpo hidratado enquanto reduz a ingestão de lanches. Às vezes, confundimos sede com fome e comemos lanches quando deveríamos estar bebendo água.
