Você sabia que a maior parte da proteína de um ovo está contida na clara do ovo? Além de ter um teor muito alto de proteínas, a clara de ovo também é muito pobre em calorias e gordura. Para aqueles que estão de dieta, experimente ler este artigo para transformar clara de ovo em um prato delicioso, não sem graça e farto!
Ingredientes
Omelete
Para: 1 porção
- 3 claras de ovo OU 125 ml de clara de ovo líquida
- Sal a gosto
- Pimenta preta triturada, a gosto
- Spray de cozinha ou óleo de cozinha normal
- 1 tomate ameixa picado (opcional)
- 2 colheres de sopa. (30 ml) queijo feta esfarelado (opcional)
Ovos mexidos
Para: 1 porção
- 3 claras de ovo OU 125 ml de clara de ovo líquida
- Pimenta preta triturada, a gosto
- Spray de cozinha ou óleo de cozinha normal
- 1 tomate ameixa picado (opcional)
- 2 colheres de sopa. (30 ml) queijo feta esfarelado (opcional)
Ovos com o método de micro-ondas
Para: 1 porção
- 3 claras de ovo OU 125 ml de clara de ovo líquida
- Sal a gosto
- Pimenta preta triturada, a gosto
- Spray de cozinha ou óleo de cozinha normal
- 1 tomate ameixa picado (opcional)
- 2 colheres de sopa. (30 ml) queijo feta esfarelado (opcional)
Ovos Assados
Para: 6 porções
- 12 claras de ovo OU 500 ml de clara de ovo líquida
- Sal a gosto
- Pimenta preta triturada, a gosto
- Spray de cozinha ou óleo de cozinha normal
- 4 tomates de ameixa, picados (opcional)
- 125 ml de queijo feta (opcional)
Ovos Cozidos
Para: 1 porção
- 2 claras de ovo OU 6 colheres de sopa. (90 ml) clara de ovo líquida
- 6 colheres de sopa. (90 ml) caldo de galinha
- Sal a gosto
- 1 tomate ameixa picado (opcional)
- 2 colheres de sopa. (30 ml) queijo feta esfarelado (opcional)
Etapa
Método 1 de 5: fazendo uma omelete
Etapa 1. Prepare a frigideira
Borrife a superfície da panela com spray de cozinha ou coloque um pouco de óleo nela; aqueça em fogo médio.
Se você tiver um, também pode usar Teflon especial para cozinhar a omelete. Certifique-se de que o diâmetro do teflon é igual ao diâmetro do ovo que você quer produzir quando estiver cozido, sim
Etapa 2. Bata os ovos
Combine as claras, o sal e a pimenta em uma tigela; Mexa bem ou bata até a superfície ficar espumosa.
Ajuste a quantidade de sal e pimenta ao seu gosto. Se você não sabe a quantidade exata, comece adicionando uma pitada de sal e pimenta
Passo 3. Despeje os ovos na frigideira pré-aquecida
Em seguida, levante e vire imediatamente a frigideira para que os ovos se expandam.
Etapa 4. Cozinhe os ovos até que estejam cozidos e tenham uma textura firme
Cozinhe as claras por 1 a 2 minutos, ou até que o fundo pareça cozido, sem tocar nelas.
Nesse estágio, a superfície do ovo ainda parecerá brilhante e ligeiramente escorrendo
Etapa 5. Vire os ovos
Insira uma espátula de borracha no fundo dos ovos cozidos e, em seguida, incline a frigideira lentamente para que a parte líquida do ovo escorra para o fundo da panela.
- Se estiver com problemas para inclinar a frigideira, tente inclinar os ovos com a ajuda de uma espátula até que a porção do líquido escorra para o fundo da frigideira.
- Refogue os ovos por 15 a 30 segundos ou até que estejam todos cozidos.
Passo 6. Adicione as coberturas e dobre os ovos
Polvilhe os tomates picados e o queijo feta esmigalhado sobre metade do ovo. Em seguida, dobre os ovos com a ajuda de uma espátula até que todos os ingredientes complementares estejam cobertos pelos ovos.
Além do tomate e do queijo feta, você também pode usar outros vegetais e queijos. No entanto, certifique-se de que a quantidade não excede 125 ml para cada porção de ovos! Se quiser, você também pode servir uma omelete sem adições
Etapa 7. Sirva
Incline a frigideira e transfira os ovos para um prato de servir com a ajuda de uma espátula. Desfrute imediatamente de uma deliciosa omelete enquanto está quente.
Método 2 de 5: fazer ovos mexidos
Etapa 1. Prepare a frigideira
Borrife spray de cozinha na superfície da panela ou coloque um pouco de óleo de cozinha; aqueça em fogo médio.
Passo 2. Adicione as claras e a pimenta-do-reino à frigideira
Despeje as claras na frigideira pré-aquecida e polvilhe com um pouco de pimenta.
Ajuste a quantidade de pimenta ao seu gosto. Se você não sabe a quantidade exata, tente adicionar uma pitada de pimenta primeiro. Não se preocupe, você sempre pode adicionar mais pimenta quando os ovos forem servidos
Passo 3. Cozinhe até que o ovo esteja cozido e tenha uma textura firme
Depois que a textura do ovo começar a solidificar, mexa imediatamente com uma espátula até que fique mexido. Continue esse processo por 2 minutos ou até que as claras estejam completamente firmes e sem brilho.
Etapa 4. Adicione vários ingredientes complementares
Despeje os tomates picados e as migalhas de queijo feta sobre o ovo e misture novamente por alguns segundos ou até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Se você não gosta de tomates e queijo feta, tente usar outros ingredientes complementares igualmente populares, como cebola, espinafre e abobrinha. Seja qual for a sua escolha, certifique-se de que a quantidade de ingredientes complementares não exceda 125 ml para cada porção de clara de ovo. Se quiser, você também pode servir as claras em neve sem adições
Etapa 5. Sirva
Transfira os ovos mexidos para um prato de servir e coma-os ainda quentes.
Método 3 de 5: ovos de microondas
Etapa 1. Unte o interior do recipiente com óleo de cozinha
Se desejar, você também pode borrifar o spray de cozinha no interior de um recipiente resistente ao calor com capacidade para 500 ml.
Pense no prato que deseja servir. Se você quiser cozinhar clara de ovo como cobertura para hambúrgueres, use um recipiente de 15 cm de diâmetro. No entanto, se você quiser fazer ovos mexidos, recomendamos o uso de um recipiente grande resistente ao calor, tigela de cerâmica ou outra tigela resistente ao calor
Passo 2. Adicione as claras e outros ingredientes
Coloque as claras em uma tigela; em seguida, adicione sal, pimenta, tomate e queijo feta. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Como diz a receita, você não precisa usar tomate e queijo feta. Se desejar, você também pode usar 125 ml de vegetais picados e outros queijos a gosto
Etapa 3. Os ovos no microondas por 75 a 90 segundos
Coloque o micro-ondas na potência máxima e cozinhe os ovos por 1 minuto e 15 segundos. Se o ovo ainda estiver um pouco escorrendo, aumente o tempo de cozimento em 15 segundos.
- Se você quiser cozinhar claras de ovo como acompanhamento de hambúrgueres, cozinhe as claras sem parar por 1 minuto e 15 segundos e não mexa na metade do processo de cozimento.
- Por outro lado, se você quiser fazer ovos mexidos, cozinhe os ovos por 1 minuto, misture bem e cozinhe novamente por mais 15 a 30 segundos.
Etapa 4. Sirva
Retire os ovos do microondas e coma-os imediatamente, enquanto ainda estão quentes.
- Para servir ovos como acompanhamento de um hambúrguer, transfira o ovo inteiro para uma tigela e coloque-o sobre uma torrada, um bagel torrado ou um muffin inglês.
- Ovos mexidos podem ser servidos direto da frigideira ou transferidos para um prato primeiro.
Método 4 de 5: Fazendo ovos cozidos
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C
Enquanto espera o forno esquentar, borrife o interior de cada molde com spray de cozinha ou unte com óleo de cozinha para evitar que as claras grudem quando cozidas.
Etapa 2. Coloque os ingredientes complementares de acordo com o gosto em cada forma de muffin
Se seguir a receita listada acima, coloque quantidades iguais de tomates picados e migalhas de queijo feta no fundo de cada molde.
Na verdade, quase qualquer combinação de vegetais que você pode usar. Além disso, você também pode substituir o queijo feta por outros tipos de queijo, ou até mesmo não usar nenhum queijo. No entanto, certifique-se de que a quantidade de vários ingredientes complementares incluídos em cada molde de muffin não exceda 60 ml ou gramas
Etapa 3. Bata as claras em neve
Em uma tigela pequena, misture as claras, o sal e a pimenta; Agite ou mexa os três até que a superfície fique espumosa.
Adicione sal e pimenta a gosto. Se você não sabe a quantidade exata, comece adicionando uma colher de chá. sal e pimenta primeiro
Passo 4. Despeje as claras sobre as coberturas
Despeje os ovos sobre os tomates e o queijo e certifique-se de dividir as porções de ovo uniformemente nas seis formas de muffin.
Etapa 5. Asse os ovos por 30 minutos
Coloque a forma de muffin no forno pré-aquecido. Em seguida, asse os ovos por 30 minutos ou até que estejam totalmente cozidos, firmes e levemente dourados na superfície.
A clara do ovo não deve mais brilhar quando for cozida. Para verificar o cozimento, insira um palito de dente no centro do ovo. Se a clara do ovo não grudar ao remover o palito, isso significa que o ovo está cozido e pronto para comer
Etapa 6. Sirva
Retire a assadeira do forno e deixe descansar por 5 minutos até esfriar um pouco. Em seguida, coma deliciosos ovos cozidos mornos!
Se houver ovos cozidos que ainda não acabaram de comer, guarde-os imediatamente em um saco plástico hermético e coloque-os na geladeira. Supostamente, a textura e o sabor dos ovos não mudarão por até uma semana. Quando estiver pronto para comer, coloque uma forma de muffin com um ovo cozido no micro-ondas e aqueça por 1 minuto na potência máxima
Método 5 de 5: fazendo ovos no vapor
Etapa 1. Leve a água para ferver em uma panela fumegante
Despeje a água até encher 5 a 7,6 cm do fundo da panela; leve para ferver em fogo médio.
Antes que a água ferva, coloque a grade do vaporizador na panela. O ideal é que o rack do vaporizador esteja a cerca de 2,5 a 5 cm da superfície da água
Etapa 2. Bata as claras e o caldo
Combine as claras e o caldo em uma tigela de cerâmica refratária. Se quiser, você pode adicionar um pouco de sal. Em seguida, mexa ou agite os dois ingredientes até ficar bem combinado.
- Se você não quiser comer muito sódio, use caldo de galinha com baixo teor de sódio em vez de sal.
- Se desejar, pode substituir o caldo de galinha por caldo de legumes.
Etapa 3. Cozinhe os ovos no vapor por 4 minutos
Coloque a tigela no centro da grade do vaporizador. Em seguida, tampe a panela bem e cozinhe os ovos no vapor por 4 minutos ou até que estejam totalmente cozidos e com textura firme.
Para verificar o cozimento, insira um palito de dente no centro. Se a clara do ovo não grudar ao remover o palito, significa que o ovo está cozido e pronto para comer
Etapa 4. Adicione vários complementos
Retire a tigela da grade do vaporizador e polvilhe imediatamente os tomates picados e as migalhas de queijo feta sobre o ovo.
Se desejar, você também pode usar uma combinação de outros ingredientes complementares, desde que a dosagem não ultrapasse 125 ml ou gramas. Para uma receita de clara de ovo cozida no vapor, algumas opções complementares que valem a pena experimentar são atum desfiado, salmão ou outros frutos do mar
Etapa 5. Sirva
Deliciosos ovos cozidos no vapor podem ser comidos diretamente da tigela de cerâmica que você usa para cozinhá-los.
