Lici, uma fruta que antes só podia ser encontrada nos trópicos, agora está disponível em quase todo o mundo. A maioria das lichias enlatadas pode ser consumida direto da embalagem. No entanto, a lichia fresca tem um sabor muito mais fresco e leva apenas alguns segundos para ser preparada!
Etapa
Parte 1 de 2: Desfrutando de frutas lici frescas
Etapa 1. Escolha frutas maduras de lichia
Procure frutas que ainda estejam firmes, pareçam um pouco macias quando pressionadas, mas que não quebrem ou vazem. A pele razoavelmente lisa com algumas pequenas protuberâncias em vez de grandes protuberâncias também é um bom sinal. Embora o sabor não seja muito doce, frutas verdes firmes também podem ser consumidas. Por outro lado, as frutas encharcadas e moles podem estar maduras demais e fermentadas (ainda comestíveis, embora tenha um gosto forte e distinto) ou podres (gosto ruim). Frutas com casca úmida ou esmagada quase sempre estão podres.
Diferentes variedades de lichia têm diferentes cores de casca, mas a maioria é vermelha, laranja ou amarelada quando madura. A fruta marrom geralmente está podre
Etapa 2. Retire a ponta da fruta lichia
Segure a protuberância do caule da lichia e retire a casca rosada ou marrom-amarelada em uma das pontas. A polpa branca da fruta é quase transparente por dentro e é comestível. Pode ser necessário retirar a casca da parte superior da tigela para coletar os pingos de suco.
- Se você deixar a lichia do lado de fora por um tempo, a pele pode endurecer, tornando-a mais difícil de descascar. Use suas unhas, dentes ou uma faca para retirá-lo. Molhar a fruta também tornará mais fácil descascá-la.
- A carne totalmente límpida, mosqueada ou de cor marrom-amarelada pode indicar lichia fermentada ou mesmo podre.
Etapa 3. Pressione e arranque a pele
A pele de lichia madura é macia e pode ser facilmente removida da polpa. Você pode pressionar suavemente a fruta lichia para remover a polpa de dentro. Se isso não funcionar, simplesmente arranque um pouco da pele da lichia com o dedo.
A casca da lichia não é comestível. Jogue fora ou transforme em composto
Etapa 4. Remova as sementes
As sementes de lichia estão no meio da polpa. Descasque delicadamente a polpa da fruta com os dedos, retire as sementes marrons de dentro e descarte. As sementes da lichia são ligeiramente venenosas.
Etapa 5. Desfrute da fruta lichia
A polpa de lichia fresca é doce, crocante e macia, com um aroma distinto que não pode ser encontrado em produtos enlatados. Desfrute de lichias cruas ou continue lendo para outros usos.
Há uma fina membrana marrom na polpa do fruto da lichia, nas sementes. Você pode comer essa membrana com a polpa da lichia. A textura da lichia ficará ligeiramente crocante, mas o sabor não mudará. A remoção dessa membrana fará com que muito suco de lichia seja desperdiçado
Etapa 6. Salve o resto da fruta
Coloque a lichia embrulhada em um lenço de papel seco em um saco plástico perfurado ou recipiente aberto e guarde na geladeira. Embora a pele fique marrom e dura, a lichia pode ser consumida por até uma semana se armazenada dessa forma. Descarte a fruta se ela ficar cinza.
Se você não conseguir terminar a lichia inteira em 1 semana, congele o resto antes de descascar em um clipe de saco plástico. Deixe correr água morna sobre a lichia congelada por 15 segundos, depois descasque e divirta-se! A lichia parcialmente congelada tem uma textura semelhante a um sorvete
Parte 2 de 2: Usando Lichia em Receitas
Etapa 1. Adicione à salada de frutas
Esta opção é muito adequada para ser desfrutada na estação seca. Adicione a lichia por último, pois ela perde o suco rapidamente depois de descascada.
Etapa 2. Faça a lichia recheada
Descasque a lichia com cuidado e remova as sementes sem rasgar a polpa. Misture nozes, mel e / ou gengibre com um queijo macio, como cream cheese ou queijo chenna. Abra suavemente a lichia com o polegar e adicione a mistura de recheio com uma colher pequena ou com os pauzinhos.
Você pode até rechear a lichia com alimentos saborosos, como frango frito. Certifique-se de alisar todos os ingredientes do recheio e asse as lichias por 2 a 3 minutos depois de recheá-las
Etapa 3. Faça uma bebida enfeite
Coloque a lichia sem sementes "satai" em cima de uma margarita ou outro refrigerante. Ou tente fazer outras receitas de bebidas como martini com lichia ou martini de olho louco
Etapa 4. Pique como ingredientes para o molho de salsa
A polpa macia e doce da lichia dará um sabor diferente em um molho picante ou azedo. Experimente fazer um molho simples de abacate, lichia e cebola roxa, com seu molho favorito.
Etapa 5. Cozinhe a lichia em um prato picante
Para fazer pratos como lichia de frango ou outros pratos apimentados e salgados, coloque as lichias no refogado ou na assadeira alguns minutos antes de o prato estar cozido. A fruta lici vai bem com canela, gengibre ou mel.
Pontas
- As lichias vendidas em lojas de conveniência costumam ser velhas ou mal conservadas. Solicite a próxima data de entrega da lichia ou procure um criador de lichias que venda direto.
- Se o interior da fruta não corresponder à descrição neste artigo, a fruta que você come pode ser diferente, como rambutan, longan, quenette ou aparência externa.
- Algumas das frutas não são completamente polinizadas, então as sementes são finas. Você tem sorte se encontrar um, porque a carne é mais grossa!
- A lichia também está disponível em forma seca ou enlatada.
Aviso
- A lichia é muito velha e não é boa para comer se o interior for amarelo.
- As sementes de lichia são ligeiramente tóxicas para animais e humanos. Não coma.
