Após o plantio e cultivo do milho no campo, a próxima etapa é a colheita. A colheita do milho pode ser feita de forma rápida e fácil, assim que os tufos ficarem marrons e as sementes estiverem maduras. Depois de colher e retirar as cascas com técnica adequada, você pode armazenar o milho congelando, enlatando ou secando. Depois de colhido, o milho pode ser usado como ingrediente culinário ou decoração.
Etapa
Método 1 de 2: Colhendo milho doce
Etapa 1. Colha o milho doce dentro de 60 a 80 dias após o plantio
O milho doce geralmente amadurece dentro de 60 a 80 dias. Escreva no calendário que você deve verificar se há sinais de colheita cerca de 60 dias após o plantio.
O milho pode ser colhido mais rapidamente se for cultivado em climas quentes, especialmente quando a temperatura está acima de 32 ° C
Etapa 2. Colha o milho quando os tufos ficarem marrons
A borla de milho é um caule que libera pólen localizado na extremidade da planta de milho. Quando o milho está maduro, a borla verde fica marrom. Não colha milho se ainda tiver as borlas verdes.
Os tufos de milho ficarão marrons aproximadamente 3 semanas após a floração das plantas
Etapa 3. Aperte os grãos de milho para verificar se aparece um líquido leitoso
Abra os grãos de milho e esprema-os usando o indicador e o polegar. Se os grãos de milho liberarem um líquido como o leite, significa que a planta está pronta para ser colhida.
Se não estiverem maduros, os grãos de milho são duros e não secretam líquido leitoso. Se isso acontecer, reposicione os grãos de milho para cobrir as sementes imaturas. O milho continuará o processo de maturação sem problemas
Etapa 4. Torça as espigas de milho dos caules
Segure a haste com a mão não dominante para evitar que se mova. Use sua mão dominante para segurar o milho e, em seguida, gire a espiga para o lado. Puxe o milho para baixo com firmeza e coloque o milho colhido no recipiente ou pilha.
Puxar os caules do milho sem torcê-los pode matar a planta
Etapa 5. Cozinhe o milho doce rapidamente para que o sabor não mude
O milho doce perderá seu teor de açúcar em até 50% se deixado em temperatura ambiente por 24 horas. Armazene ou cozinhe o milho doce no mesmo dia da colheita para obter seu sabor original.
Milho doce com casca pode ser armazenado na geladeira por 2 a 4 dias embrulhando-o em papel toalha umedecido
Etapa 6. Remova as cascas e cabelos do milho
Retire as cascas de milho, uma de cada vez, até obter uma espiga de milho coberta de pelos. Remova os calos individualmente ou esfregue-os com uma escova de dentes velha para removê-los.
- Para facilitar o descasque, aqueça o milho no micro-ondas. Coloque no microondas em alta temperatura e aqueça o milho com casca por 2 minutos.
- Coloque o cabelo e as cascas de milho em um saco de lixo ou recipiente grande para facilitar a limpeza.
Etapa 7. Armazene o milho doce no freezer por cerca de 6-8 meses
Escalde o milho em água fervente e coloque-o em um recipiente hermético antes de colocá-lo no congelador. O milho armazenado no freezer permanece fresco por 6 a 8 meses, independentemente da estação.
Você também pode fatiar os grãos com uma faca para separá-los das espigas antes de armazená-los no congelador. Isso pode economizar espaço
Etapa 8. Milho doce em conserva por até 5 anos
Se você não quiser cozinhar o milho dentro de 2 a 4 dias após a colheita, escalde o milho e corte as sementes com uma faca afiada. Coloque os grãos de milho em uma jarra e, em seguida, coloque-a em uma lata de pressão para selar a jarra.
O milho enlatado pode durar mais do que o milho congelado, que é cerca de 3 a 5 anos
Etapa 9. Cozinhe o milho doce como acompanhamento, se quiser comê-lo imediatamente
O milho doce é um acompanhamento saudável e delicioso. Você pode usar milho fresco ou milho curado. O milho pode ser fervido, cozido no micro-ondas, grelhado, assado ou cozido no vapor.
Se você não quiser armazenar milho doce, cozinhe-o imediatamente após a colheita
Método 2 de 2: Colhendo milho ou pipoca
Etapa 1. Colha o milho duro dentro de 80-100 dias após o plantio
Ao contrário do milho doce, o milho pérola leva entre 80 e 100 dias para ser colhido. Após o plantio por 80 dias, verifique diariamente se o milho está maduro.
O milho pode ser colhido mais rapidamente se a temperatura estiver acima de 32 ° C. Se você mora em uma área com clima quente, o milho perolado amadurece em cerca de 80 dias
Etapa 2. Verifique se a borla de milho está escurecendo
Os tufos de milho são talos que liberam pólen localizados na ponta da planta. Quando o milho está maduro, as borlas verdes ficam marrons. Não colha milho se ainda tiver as borlas verdes.
As borlas de milho geralmente ficam marrons cerca de 3 semanas após a floração
Etapa 3. Espere os grãos de milho endurecerem
Os grãos de milho e a pipoca são duros e de textura seca. Aperte os grãos de milho com o indicador e o polegar. Se as sementes estiverem firmes, pode-se colhê-las, desde que as borlas estejam marrons e tenham 80 dias após o plantio.
Se os grãos de milho não estiverem maduros, devolva-os e alise o cabelo e as cascas de volta ao lugar
Etapa 4. Retire o milho do caule
Segure a haste com a mão não dominante para evitar que se mova. Use sua mão dominante para girar o sabugo de milho para o lado. Puxe o milho para baixo e arranque-o do talo. Em seguida, coloque o milho colhido em um recipiente ou pilha.
Puxar os caules do milho sem torcê-los pode matar a planta
Etapa 5. Pendure as espigas de milho por 2-3 semanas para secar
Encontre um espaço vazio, como um galpão de armazenamento ou garagem, para secar o milho. Amarre cada espiga de milho com barbante e pendure-a no teto ou em uma coluna. Deixe o milho pendurado por 2 a 3 semanas antes de transferi-lo para um recipiente seco, como um balde ou recipiente de armazenamento.
Etapa 6. Moa o milho pérola ou use-o para ração animal
Se você tiver um moedor ou liquidificador de milho de alta potência, poderá moer o milho pérola para fazer amido de milho. Como alternativa, esse milho pode ser usado como ração animal barata.
- O amido de milho é um ingrediente saudável e gratificante que pode ser usado em pães de milho, polenta, bandejas de milho e outros alimentos.
- Milho de pérola também pode ser usado como decoração.
Passo 7. Descasque a pipoca e salve
Assim que as espigas de pipoca estiverem secas, amasse as sementes com a mão ou corte-as com uma faca. Armazene os grãos de milho em um recipiente seco e hermético até que esteja pronto para cozinhá-los.
Embora a pipoca seja um tipo de milho pérola, apenas esse tipo de milho pode explodir quando aquecido. Não faça pipoca com outras variedades
Etapa 8. Aqueça os grãos de pipoca se quiser cozinhá-los
Dependendo da sua preferência, você pode esquentar a pipoca no micro-ondas ou no fogão. Cozinhe o milho em fogo constante até que as sementes estourem levemente.
Passo 9. Moa a pipoca para fazer farinha de milho
Tal como acontece com outras variedades de milho pérola, você pode moer a pipoca para fazer farinha. Se quiser usar a farinha como ingrediente de bolo, triture os grãos de milho em um liquidificador de alta potência ou moedor de milho.
Se desejar, você também pode usar pipoca como ração animal
Pontas
- As plantas de milho podem não amadurecer ao mesmo tempo. Verifique as plantas uma a uma e colha o milho quando estiver maduro.
- Se você gosta da produção, economize 10% dos grãos de milho para o plantio na próxima safra. Descasque os grãos de milho da espiga e guarde-os em um saco hermético. Guarde este saco em um local seco e escuro para uso na próxima estação de cultivo.
- Cada planta de milho pode produzir 1-2 espigas de milho, dependendo da variedade e do tamanho.
