O cranberry provavelmente deveria ser chamado de o rubi da América do Norte. Esta adorável pequena baga tem encantado os paladares norte-americanos há milhares de anos. Assim como os mirtilos, os cranberries são vinhas. Estas bagas podem ser colhidas da mesma forma - colhendo-as manualmente ou recolhendo as frutas todas de uma vez usando uma máquina. Obviamente, os produtores usarão um método muito mais econômico de colher cranberries. Então, quando o outono chegar, prepare-se para fazer um tanque de cranberry com o método de colheita úmida, ou você pode caminhar enquanto coleta as bagas com o método de colheita seca.
Etapa
Parte 1 de 2: Colhendo Cranberries
Método um: colheita a seco
Etapa 1. Saiba a hora certa de colher cranberries
As amoras amadurecem no outono. Você pode dizer quando uma baga está madura quando ela muda de cor de verde para vermelho brilhante. Isso ocorre no início de setembro e geralmente termina em meados de novembro. Os cranberries colhidos a seco são menos propensos a se deteriorar quando comparados aos da colheita úmida. Bagas secas são frutas vendidas frescas em mercados e lojas de frutas.
Etapa 2. Escolha um dia seco
O método de colheita a seco não pode ser realizado se ainda houver umidade na planta. Isso inclui chuva, umidade do gelo ou até mesmo orvalho. Se ainda houver sinais de umidade na planta, você precisará atrasar a colheita até que a planta esteja completamente seca.
Etapa 3. Use uma máquina de depenar em todo o campo
Esta máquina de arrancar funciona da mesma forma que um grande cortador de grama. Esta máquina possui um pente móvel em forma de dedo que separa a baga da planta. Em seguida, as bagas são transferidas para um recipiente disponível, como um coletor de grama. As bagas que estão no recipiente são coletadas e enviadas para processamento. Uma das desvantagens de usar esta máquina de colheita é que às vezes a máquina pode danificar a baga. Bagas estragadas são mais utilizadas para fazer sucos e molhos.
Se você tiver algumas plantas de cranberry, considere colhê-las manualmente. Embora demore mais tempo, é um método mais acessível. No entanto, a colheita manual não é recomendada se você tiver um grande campo de cranberries. Use uma máquina de depenar, que você pode encomendar online ou em sua loja local de materiais para jardinagem
Método dois: colheita úmida
Etapa 1. Saiba que os cranberries crescem em áreas pantanosas
A razão de haver duas maneiras de colher cranberries (seca ou úmida) é porque cranberries crescem em áreas pantanosas. O que muitas pessoas não sabem é que as áreas pantanosas nem sempre são úmidas, então os fazendeiros podem fazer colheitas secas. Outra opção de colheita é inundar o pântano com água. Para que, quando o pântano for inundado, os cranberries se desprendam dos caules e flutuem até a superfície da água, onde se tornam mais fáceis de colher.
Etapa 2. Inundar o pântano
A colheita começa um dia antes dos agricultores coletarem as bagas, que é quando eles bombeiam água para o campo de cranberry. A quantidade de água pode variar de 6 a 45,7 cm. Este pântano é à prova d'água - especialmente criado com vários meios de cultivo - então inundá-lo não é difícil.
Etapa 3. Mexa na água
Essa máquina é mais conhecida como 'batedeira de ovos' e é usada para agitar a água. Este processo separa a baga da planta. Os cranberries flutuam por causa das pequenas bolsas de ar dentro delas. Quaisquer bagas soltas virão à superfície da água.
Etapa 4. Colete as frutas
A rede foi esticada de uma ponta a outra do pântano. Essa rede se estenderá pelo pântano e coletará as frutas à medida que se mover. Além das redes, às vezes os agricultores também usam máquinas, como barcos, para coletar frutas silvestres.
Etapa 5. Remova os cranberries
Os cranberries serão desviados e transferidos para caminhões para entrega na planta de processamento. Essas frutas chegarão às mãos dos consumidores em diversos tipos de formas processadas - seja na forma de suco, molho ou outros alimentos processados. A colheita húmida causa mais danos aos frutos do que a colheita seca, razão pela qual estes frutos são transformados em molhos, sumos ou geleia.
Parte 2 de 2: Seleção de cranberries
Etapa 1. Selecione as frutas com base na qualidade
Uma maneira de fazer isso é olhar para a cor. Dependendo de onde a baga cresce, sua cor pode variar do vermelho brilhante ao vermelho muito escuro. A baga também deve ser firme ao toque. Essas bagas são então vendidas frescas em lojas de frutas. Esta baga também é muito adequada para uso em receitas e como ingrediente em bolos.
Etapa 2. Pique a baga
Por mais estranho que possa parecer, uma boa maneira de escolher as frutas da mais alta qualidade é rebatê-las. Bagas de qualidade são geralmente firmes e elásticas - o que significa que vão quicar bem no chão. Este processo ocorre porque existem bolhas de ar na baga. Não jogue a baga o mais forte que puder no chão, basta deixá-la cair sobre uma superfície plana para verificar sua qualidade.
Etapa 3. Colete as frutas em borracha e descarte o restante
Você pode usar frutas frescas em receitas ou congelá-las para uso a longo prazo. Considere também secar alguns cranberries como um lanche delicioso.
