Você já ouviu falar de um alimento chamado tamales? O nome pode soar estranho, mas na Indonésia você pode encontrar um lanche que tem um conceito semelhante, ou seja, lêmula. Os tamales, que são um prato típico mexicano, geralmente são feitos de uma mistura de carne, vegetais, queijo e / ou pimentões embrulhados em folhas de banana ou kelobot antes de serem bem cozidos. Os tamales são geralmente servidos com acompanhamentos e bebidas, como molho de tomatillo (um molho feito de tomates) ou uma xícara de atole quente ou grãos misturados com molho caseiro mexicano. Se você quiser, tamales são deliciosos comidos direto, sem adições! Assim como os lêmures, os tamales também são populares como cardápios de comida de rua e deliciosos para lanchar a qualquer hora!
Etapa
Método 1 de 2: comer tamales vivos
Etapa 1. Coma os tamales direto da embalagem
Para fazer isso, você só precisa abrir um lado da embalagem de tamales, que geralmente é feito de folhas de banana ou kelobot, e comer o conteúdo. Assim que os tamales estiverem prontos, jogue as embalagens no lixo e continue sua jornada! Na verdade, tamales são lanches feitos para serem comidos enquanto passeia, bem como um sanduíche ou bagel embrulhado em papel de embrulho de comida.
- Compre tamales vendidos em restaurantes típicos mexicanos ou barracas que vendem pratos autênticos daquele país. Geralmente, esses restaurantes ou lojas vendem tamales em tamanhos e conceitos de embalagem que facilitam o consumo de tamales em qualquer lugar.
- Não coma a embalagem de tamales!
Etapa 2. Coma os tamales com garfo e faca
Em primeiro lugar, desembrulhe os tamales e retire os invólucros. Em seguida, transfira os tamales para um prato e corte-os em pedaços menores. Dessa forma, você não precisa manter as mãos nos tamales enquanto os come ou se preocupar em sujar as mãos depois.
- Não se esqueça de abrir o kelobot que envolve os tamales antes de comê-los. Ao contrário da folha de bananeira comestível (embora geralmente não seja comida com tamales), este não é o caso. Na verdade, comer kelobot pode fazer você engasgar ou ter dor de estômago depois disso!
- Corte os tamales para torná-los mais fáceis para as crianças comerem. Lembre-se de que as crianças geralmente têm dificuldade em comer tamales inteiros porque são muito grandes!
Passo 3. Adicione o molho de salsa ou o molho mole para enriquecer o sabor dos tamales
Sirva saborosos tamales com molho de salsa verde ou um molho de tomate ligeiramente azedo. Ou também pode servir com molho mole, que é um molho típico mexicano feito com uma mistura de chocolate, pedaços de pimenta e vários tipos de especiarias. O molho pode ser derramado diretamente sobre os tamales ou usado como um mergulho para mais controle sobre a porção.
- Se quiser, você pode usar uma receita de molho de salsa favorita, como molho de feijão preto e milho, pimenta de manga e habanero ou pico de gallo robusto (molho de salsa com uma mistura de vários ingredientes crus).
- Se você não tiver molho de salsa, tente substituí-lo por molho de pimenta comum.
Etapa 4. Comer tamales doces para a sobremesa
Embora a maioria dos tamales tenha um recheio salgado ou picante, também existem variantes recheadas com uma variedade de guloseimas doces, como chocolate, passas ou bananas. Na verdade, alguns restaurantes costumam servir tamales doces como sobremesa, você sabe!
Os tamales doces são geralmente misturados com especiarias fortes, como canela, noz-moscada e cardamomo. Para realçar o sabor e a aparência, geralmente a superfície dos tamales é decorada com chantilly ou uma gota de mel
Etapa 5. Aqueça os tamales restantes antes de comer
Se você tiver sobras de tamales na geladeira, há várias maneiras de aquecê-los sem arriscar sacrificar sua textura macia. Por exemplo, você pode cozinhar tamales a vapor com a ajuda de uma cesta de cozimento a vapor ou aquecê-los no forno aplicando um pouco de óleo de cozinha na superfície para dar aos tamales uma textura mais crocante enquanto cozinham.
- Se você não tiver um vaporizador ou forno, também pode reaquecer tamales no micro-ondas. Porém, não se esqueça de colocar um copo d'água ao lado dos tamales para evitar que ressequem e fiquem quebradiços ao serem comidos.
- Os tamales não precisam ser aquecidos antes de comer. Embora sejam consumidos com mais frequência quando são cozidos na hora em climas quentes, o sabor dos tamales ainda será delicioso quando comidos frios!
Método 2 de 2: Servindo Tamales com Outros Alimentos e Bebidas
Etapa 1. Sirva os tamales com uma xícara de atole quente
Atole é uma bebida mexicana quente feita de milho fervido com uma mistura de vários sabores, como chocolate, baunilha, canela e frutas. Atole costuma ser degustado com tamales para completar sua experiência gastronômica.
- O atole recém-maduro geralmente está sempre disponível em restaurantes e lojas que vendem tamales.
- Interessado em fazer seu próprio atole? Experimente fazer com masa ou amido de milho, que também é usado para embrulhar tamales.
Passo 2. Sirva os tamales com arroz con leche
Arroz con leche, que é um arroz doce ao estilo mexicano, é um lanche tradicional comumente servido com tamales. Para fazer isso, basta ferver arroz branco de grão longo com leite e canela em pau até ficar com uma textura de creme. Coloque o pudim na geladeira para esfriar a temperatura e engrossar a textura ao ser consumido.
- Polvilhe a superfície dos tamales com um punhado de passas, nozes picadas ou canela em pó para realçar sua aparência.
- Sirva tamales com uma tigela de arroz con leche como um delicioso e farto menu de café da manhã.
Etapa 3. Sirva os tamales com pimenta
Coloque os tamales no fundo da tigela e despeje uma colher de chile sobre eles. Adicione também queijo ralado, creme de leite, tomate e cebola picados ou qualquer outro acompanhamento que você queira para enriquecer o sabor dos tamales.
O pimentão geralmente é servido com tamales que têm um recheio mais recheio, como carne picada, porco ou queijo
Passo 4. Experimente fazer o sanduíche ao estilo de Chicago, popularmente conhecido como pão da “sogra”
Se você quiser uma versão mais original de tamales, experimente colocar tamales frescos em um pão de cachorro-quente e despeje o máximo de pimenta possível por cima. Não se esqueça de deixar espaço para adicionar uma variedade de acompanhamentos ao estilo de Chicago, como mostarda amarela, cebola, picles, fatias de tomate, pimenta e uma mistura de sal e aipo.
