As maçãs têm sabor adocicado, textura crocante e são ricas em fibras e vitaminas, o que as torna um dos petiscos de frutas mais populares do mundo. Existem literalmente centenas de tipos de maçãs comestíveis e muitas maneiras diferentes de comer maçãs. Aprenda como escolher as melhores maçãs, como armazená-las e a divertida ideia de comer maçãs cruas ou cozidas primeiro.
Etapa
Parte 1 de 3: colhendo maçãs
Etapa 1. Reconheça os vários tipos de maçãs
Maçãs são apenas maçãs, certo? Não quando você tem uma seleção de maçãs Fuji, Golden Delicious, Baldwin e Roma para escolher. Existem literalmente centenas de variedades de maçãs comestíveis, desenvolvidas com diferentes propriedades de sabor e textura da fruta. Embora alguns tipos de maçãs estejam disponíveis em certos lugares e possam ser difíceis de encontrar em outros lugares, dependendo de onde você mora, aprender alguns princípios básicos sobre como colher maçãs o ajudará a encontrar a maçã certa para o seu gosto.
- Se você gosta de maçãs doces, as maçãs Fuji, Jazz, Golden Delicious e Mclntosh têm uma textura macia e sabor doce.
- Se você gosta de maçãs com textura crocante, as maçãs Pink Lady, Honey Crisp e Gala são os tipos certos de maçã para satisfazer seus desejos.
- Se você quiser fazer um bolo com suas maçãs, ou como uma torta com maçãs, as variedades de maçã Granny Smiths, Braeburns e Jona golds são ótimas opções.
Etapa 2. Procure maçãs maduras
Na loja, certifique-se de que as maçãs estejam cheirosas e firmes ao toque. As maçãs maduras devem ser firmes ao toque e cheirar a maçãs quando estiverem no tronco e no final da época de floração. Algumas maçãs, como a Macintosh ou a Jonathan, ficarão um pouco macias ao toque, porque essas maçãs têm uma polpa amilácea. Isso não importa. Se a maçã tiver um odor que indica uma maçã madura, ela está pronta para comer.
- Procure hematomas, descoloração e sinais de vermes nas maçãs. Devem ser evitadas maçãs com manchas marrons suaves ou buracos negros que penetram na polpa. Uma pequena mancha escura na casca da maçã está bem e ainda é comestível.
- Em geral, você está procurando sinais de uma maçã madura demais, não de uma maçã verde. Todas as maçãs que você compra no armazém devem estar maduras o suficiente para serem consumidas. Você está apenas tentando se certificar de que não obterá maçãs muito velhas.
Etapa 3. Armazene as maçãs de maneira adequada
As maçãs são colhidas no auge da maturação, portanto, as maçãs são perfeitas para comer imediatamente. Você pode manter as maçãs armazenadas por um ou dois dias.
- Se você não quer comer suas maçãs agora, ou prefere as geladas, guarde-as na geladeira em um saco de papel. No bom sentido.
- O ditado de que uma maçã podre estraga outro cacho de frutas é mais do que uma expressão comum. As maçãs produzem etileno quando amadurecem, o que pode amadurecer outras frutas ao redor da maçã. Nunca guarde as maçãs em um saco plástico lacrado, ou elas amadurecem e apodrecem muito rapidamente. Guarde as maçãs em sacos de papel.
- Se você quiser armazenar maçãs cortadas ou maçãs cortadas pela metade, guarde-as na geladeira. Este método fará com que as maçãs sequem e dourem muito rapidamente, mas um pouco de suco de limão na polpa manterá as maçãs frescas por mais tempo.
Parte 2 de 3: comer uma maçã crua (sem cozinhar)
Etapa 1. Enxágue a casca da maçã
Lave suas maçãs em água corrente e esfregue a parte externa das maçãs com uma toalha limpa para limpar as maçãs do excesso de pólen e poeira do armazenamento. Em seguida, morda a maçã ou corte a maçã para comer.
- Algumas maçãs disponíveis no mercado são revestidas com uma fina camada de cera de qualidade alimentar (uma classe de materiais adequada para uso em produtos alimentícios), se a árvore da qual as maçãs se originam foi pulverizada. Embora as pessoas tenham opiniões divergentes sobre as questões de segurança alimentar associadas ao consumo desse tipo de maçã, esse tipo de maçã é amplamente consumido e tecnicamente aprovado para consumo.
- Se você está preocupado com o pesticida na cera ao redor da casca da maçã, remova a casca. Use uma faca para remover com cuidado a casca da maçã, evitando retirar ao máximo a polpa.
- As maçãs contêm mais fibras e um composto chamado ácido ursólico, que está relacionado à perda de peso, saúde respiratória e regulação do açúcar no sangue.
Etapa 2. Coma a maçã inteira
De longe, as maneiras mais comuns de comer maçãs são mordendo e comendo a casca e a polpa da maçã, torcendo a maçã e mordendo outras partes dela. Se houver um caule da maçã, torça o caule e remova o caule da maçã. É muito comum comer uma maçã até a parte dura da maçã, o miolo da maçã, que contém as sementes pequenas, e retirar as sementes.
- Ao contrário da crença popular, o "caroço" de uma maçã é comestível. De acordo com algumas estimativas, comer uma maçã e deixar o caroço da maçã desperdiçará 30% de sua polpa. Experimente comer a maçã inteira, começando pelo fundo da maçã.
- As sementes de maçã contêm quantidades muito pequenas de cianeto, mas em quantidades tão pequenas que não afetarão a sua saúde. Não há problema em comer sementes de maçã.
Etapa 3. Considere cortar as maçãs
Se você quiser picar as maçãs em pedaços menores ou transformá-las em molho, use uma pequena faca para remover o miolo das maçãs e corte as maçãs em pedaços menores de sua preferência.
- Corte a maçã ao meio, do caule ao fundo, para dividir o caroço da maçã em duas metades. Em seguida, você pode cortar cada parte da maçã em pedaços.
- É sempre uma boa ideia remover as sementes do caroço da maçã com uma pequena faca.
- Como alternativa, corte a maçã pelo "meio", a maçã entre o caule e a parte inferior da maçã, cortando o caroço em vez de cortar a maçã de cima para baixo.
Etapa 4. Coma fatias de maçã usando coberturas ou granulados ou molhos
Fatias de maçã crua são uma excelente combinação com molhos e coberturas, tornando-as perfeitas como lanche da tarde, café da manhã ou prato divertido para crianças.
- Mergulhe as maçãs no mel, caramelo ou manteiga de amendoim para um lanche rápido e divertido. Mesmo os comedores exigentes adoram mergulhar maçãs na manteiga de amendoim. Fazer caramelo de maçã pode ser um projeto divertido de culinária com crianças (ou adultos).
- Coma fatias de queijo cheddar ou suíço com fatias de maçã para combinar sabores salgados e doces, ou combine maçãs com sementes de girassol, nozes, amêndoas ou uma combinação de outros grãos e nozes para um aumento de proteína.
Etapa 5. Considere refrigerar as maçãs por algumas horas
As maçãs farão um lanche muito saboroso e fresco! As maçãs também podem ser servidas com sorvete ou calda de caramelo.
Parte 3 de 3: Cozinhando com Maçãs
Etapa 1. Faça a compota de maçã
Se você comprou muitas maçãs e está preocupado que elas estraguem antes de você poder comê-las, fazer sua própria compota de maçã é uma das melhores maneiras de preservá-las. É fácil fazer compota de maçã a seu gosto. Você pode usar a casca da maçã para obter o teor de fibras, se preferir, ou remover a casca da maçã, se preferir uma compota de maçã mais suave.
- Comece lavando e cortando suas maçãs cruas em pequenos pedaços de cada vez. Em uma panela de tamanho médio em fogo médio-baixo, adicione as maçãs e um pouco de água para evitar que queimem. Deixe a compota de maçã cozinhar, mexendo sempre, até que atinja as especificações desejadas. Mexa a compota de maçã periodicamente e adicione açúcar mascavo e canela para fazer a compota de maçã ao seu gosto.
- Você pode comer a compota de maçã quente imediatamente ou deixar a compota de maçã atingir a temperatura ambiente e, em seguida, refrigerar a compota de maçã para uma versão gelada da compota de maçã. Guarde a compota de maçã na geladeira se quiser guardar o molho.
Etapa 2. Asse as maçãs
A torta de maçã é uma das tortas mais conhecidas e a torta perfeita tem um motivo: as maçãs são um excelente recheio para tortas. As maçãs também são o complemento perfeito para muitos projetos de panificação diferentes, adicionando doçura, umidade e textura a uma grande variedade de pratos. Confira estas idéias de panificação para maneiras criativas de cozinhar com maçãs:
- torta de maçã
- Maça assada
- bolo de maçã
- Bolo de maçã vegano
- Muffins de maçã
Etapa 3. Faça suco de maçã
Veja a lista de ingredientes de sucos comerciais. A matéria-prima da fruta é usada na maioria dos sucos? Suco de maçã. Porque o suco de maçã tem um sabor doce e delicioso e é fácil de misturar com outros sucos azedos para criar combinações deliciosas. Se você tem um espremedor de frutas, maçãs cruas fatiadas e suco de maçã, o suco de maçã é uma boa mistura para misturar com outros sucos ou beber direto para obter as muitas vitaminas do suco de maçã.
- A cidra de maçã ou outras bebidas podem ser excelentes bebidas para fazer em casa, embora a cidra seja tecnicamente um pouco diferente do suco. Para fazer cidra, bata as fatias de maçã (alimentos com textura de pasta macia ou líquido espesso) com especificações semelhantes às da compota de maçã e, em seguida, coe a cidra de maçã com um pano. Guarde a cidra de maçã na geladeira.
- Cidra quente e suco de maçã no fogão, adicionando canela, rum, raspas de laranja, cravo e outras adições picantes para fazer um prato perfeito para férias em clima quente.
Pontas
- Servir maçãs com mel é um excelente prato de Halloween para o seu filho. Experimente também cobrir as maçãs com chocolate derretido e espetos de kebab. Este método é uma boa alternativa às maçãs doces que você costuma comprar.
- Para evitar que as batatas brotem, coloque as maçãs no saco.
- O caroço da maçã não é tóxico e, na verdade, tem um sabor e conteúdo bastante bons.
Aviso
- Se você receber suco de maçã que seca na pele, o suco atrairá insetos porque eles são atraídos por algo doce e pegajoso. Limpe imediatamente.
- Tenha cuidado ao usar uma faca afiada.
