Vários cereais matinais são feitos de grãos, como milho, arroz e trigo, que são processados em pipoca. Você pode fazer pipoca fritando em óleo quente ou usando um popper de pipoca que espalha ar quente sobre os grãos. O mesmo princípio também pode ser aplicado ao fazer pipoca. No entanto, ao contrário da pipoca, o arroz não tem uma casca dura. Esta pele funciona para reter a umidade para que a pipoca não exploda. Portanto, você não pode colocar arroz em uma pipoca para fazer pipoca. A maioria das pipocas prontas para comprar é feita em uma máquina de alta pressão que é difícil (e não recomendada) de usar em casa. Felizmente, existem várias outras maneiras de tentar fazer pipoca. Para fazer isso, você só precisa de alguns utensílios de cozinha simples.
Etapa
Método 1 de 2: Fazendo picolé de arroz
Etapa 1. Lave 1 xícara (240 ml) de qualquer arroz até que a água saia limpa
Etapa 2. Coe o arroz e coloque-o em uma panela de 2,8 litros
Etapa 3. Despeje 2 xícaras (470 ml) de água na panela
Etapa 4. Leve a água para ferver
Etapa 5. Tampe a panela e cozinhe o arroz em fogo baixo por 25 minutos
Passo 6. Coloque o arroz em uma assadeira levemente untada
Etapa 7. Faça uma camada uniforme com cerca de 0,64 cm de espessura
Etapa 8. Defina seu forno para 135 graus Celsius
Etapa 9. Asse o arroz por cerca de 2 horas
Etapa 10. Retire o arroz do forno e deixe esfriar
Etapa 11. Corte o arroz na assadeira em pedaços pequenos, o que é suficiente para uma mordida
Etapa 12. Despeje 2,5 cm de óleo de cozinha em uma panela de 2,8 l
Etapa 13. Aqueça o óleo até atingir 191 graus Celsius
Etapa 14. Coloque cuidadosamente os pedaços de arroz na panela
Etapa 15. Frite os pedaços de arroz por cerca de 1 minuto ou até ficarem cremosos
Etapa 16. Remova o arroz da frigideira
Etapa 17. Remova todo o óleo restante do arroz com uma toalha de papel
Passo 18. Tempere com sal a gosto
Etapa 19. Feito
Método 2 de 2: fazendo arroz picolé com uma fritadeira
Etapa 1. Compre arroz que ainda esteja descascado
Passo 2. Aqueça o óleo em uma frigideira de acordo com o guia
Certifique-se de que a temperatura do óleo atinge 191 graus Celsius.
Passo 3. Deite os grãos de arroz aos poucos na frigideira
Tenha cuidado ao adicionar arroz. O arroz que você colocar começará a crescer.
Etapa 4. Remova e esfrie a pipoca de arroz
Passo 5. Separe a casca do arroz com uma peneira
Aviso
- Tenha cuidado ao usar uma frigideira. O óleo quente pode sair da frigideira à medida que o arroz sobe. Se entrar em contato com a pele, o óleo quente pode causar queimaduras. Certifique-se de colocar a frigideira em uma mesa plana e segura, longe de outros ingredientes. Evite usar roupas largas perto da frigideira para evitar que a roupa caia na frigideira. Dessa forma, o óleo quente não tocará em sua roupa ou pele.
- Além dos métodos mencionados neste artigo, existem muitas outras maneiras de fazer pipoca de arroz. No entanto, esses métodos envolvem técnicas de alta pressão ou evaporação, que são muito perigosas se usadas sem cuidado. O dispositivo que você está usando pode explodir, sua pele pode ficar queimada ou você pode sentir os dois. Portanto, é recomendável evitar esses métodos e usar os métodos descritos neste artigo.
