Se o arroz é um alimento básico que você nunca pode perder, por que não reservar parte do seu dinheiro para comprar uma panela elétrica de arroz? Embora se diga que cozinhar arroz em uma panela pode produzir grãos mais fofos de arroz, o método tradicional é, na verdade, muito difícil e demorado. Se estiver usando uma panela de arroz, tudo que você precisa fazer é medir o arroz, coloque o arroz na panela de arroz, adicione um pouco de água e ligue a panela de arroz. Voila, você também pode fazer outras atividades enquanto espera o arroz cozinhar! Se você quiser escolher uma opção mais saudável, experimente comer arroz integral em vez de arroz branco. No entanto, existem algumas dicas que você precisa entender se quiser usar uma panela elétrica de arroz para produzir arroz de textura mais fofa, especialmente porque o arroz integral tem uma textura mais dura do que o arroz branco, por isso não tem tantos ventiladores. Leia este artigo para descobrir, sim!
Ingredientes
- 370 gramas de arroz integral (lave bem)
- 750 ml de água
- Pitada de sal (opcional)
Para: 1-2 porções
Etapa
Parte 1 de 3: Medindo e Lavando o Arroz
Etapa 1. Meça a quantidade de arroz que deseja cozinhar
Para facilitar o processo de medição, pegue o arroz em um copo medidor, que geralmente é vendido em um pacote com uma panela elétrica de arroz. Por exemplo, duas pessoas com uma refeição padrão geralmente comem de dois a três copos de arroz, enquanto uma refeição maior geralmente requer de seis a oito copos de arroz. Esta medida tornará mais fácil para você determinar a quantidade de água que precisa ser adicionada para produzir um arroz realmente mais fofo.
- Pegue o arroz usando um copo medidor seco para facilitar o processo de medição do arroz.
- Para obter melhores resultados, cozinhe o arroz de acordo com a porção que pretende comer, principalmente porque aquecer o arroz que sobra pode estragar a textura e o sabor.
Etapa 2. Lave o arroz com água fria corrente
Primeiro, coloque o arroz em uma pequena peneira ou peneira com fenda e, em seguida, coloque-o sob água corrente para remover a maior parte do amido que grudou na superfície do arroz. O amido é o que torna a textura do arroz pegajosa e grumosa quando cozido. Portanto, lave o arroz até que a água que flui de volta esteja limpa.
- Não se preocupe se a água do arroz for branca leitosa. Isso é perfeitamente normal.
- Escorra o máximo de água possível antes de cozinhar o arroz.
Etapa 3. Transfira o arroz para a panela de arroz
Coloque o arroz que foi lavado até ficar limpo na panela de arroz e alise a superfície. Se você quiser cozinhar uma grande quantidade de arroz, certifique-se de que o arroz seja distribuído uniformemente na panela de arroz para que cozinhe de maneira mais uniforme.
Não exceda a capacidade da panela elétrica de arroz! Se você tiver que cozinhar mais arroz do que a capacidade da panela elétrica de arroz, faça o processo em etapas
Parte 2 de 3: Cozinhar arroz
Etapa 1. Adicione água suficiente
Em geral, você precisará adicionar 50% da quantidade de água recomendada para cozinhar o arroz branco. Portanto, se você usou apenas 250 ml (1 xícara) de água para cozinhar 185 gramas de arroz branco, experimente usar 1 ½ xícara de água para cozinhar 185 gramas de arroz integral. Lembre-se de que o arroz integral tem uma textura mais dura do que o arroz branco, por isso precisa ser cozido por mais tempo para mantê-lo mais fofo.
- Em contraste com o arroz branco, os grãos de arroz integral ainda são revestidos com farelo de trigo, que tem uma textura dura, mas é muito rico em fibras. Como resultado, o arroz integral tem mais dificuldade para absorver água e leva mais tempo para cozinhar.
- A quantidade de água adicionada determinará muito a duração do cozimento do arroz. Se toda a água for absorvida pelo arroz, a temperatura interna da panela elétrica de arroz aumentará. Este aumento de temperatura faz com que a panela elétrica de arroz desligue e termine o processo de cozimento.
- Embora não seja obrigatório, experimente deixar o arroz integral de molho por 20-30 minutos antes de cozinhar para que tenha uma textura mais fofa quando cozido. Se você quiser fazer isso, use 250 ml de água para cada 185 gramas de arroz.
Etapa 2. Ligue a panela elétrica de arroz
Certifique-se de que a panela elétrica de arroz esteja conectada à eletricidade e pronta para uso. Depois disso, pressione o botão “cozinhar” (cozinhar) e deixe a panela de arroz fazer o seu trabalho para cozinhar o arroz automaticamente!
- A maioria das panelas elétricas de arroz tem apenas configurações de "cozinhar" e "aquecer".
- Se a sua panela de arroz tiver configurações mais complexas, consulte o guia do usuário para obter as configurações recomendadas para cozinhar arroz integral.
Etapa 3. Deixe o arroz descansar por 10-15 minutos
Depois que o arroz estiver cozido, deixe-o descansar um pouco para que cada grão de arroz alcance a consistência certa. Na verdade, não abrir a panela elétrica imediatamente dá ao arroz a chance de absorver o calor restante e atingir a temperatura certa para comer. Portanto, não abra a panela de arroz por pelo menos 10-15 minutos depois que o arroz estiver cozido!
- O arroz integral malcozido fica duro e desagradável quando comido.
- Não ignore este estágio. Por mais que sinta fome, seja paciente e deixe o arroz assentar para que a textura e o sabor fiquem mais completos e perfeitos.
Etapa 4. Deixe a textura do arroz mais fofa antes de comer
Mexa o arroz do fundo da panela de arroz com uma colher de pau ou espátula de borracha e separe os torrões de arroz que se parecem com pedaços. Seguro! Agora, você tem uma panela de arroz integral fofo pronto para comer com uma variedade de vegetais, salgados refogados ou deliciosos peixes fritos.
- Nunca mexa o arroz na panela de arroz com uma colher ou espátula de metal. Tenha cuidado, pois isso pode arranhar o interior da panela de arroz.
- Se você come arroz todos os dias, experimente investir em um "shamoji", uma colher japonesa de madeira para arroz. Nesta era moderna, o shamoji é feito de plástico macio, especialmente projetado para mexer e colher arroz.
Parte 3 de 3: limpando a panela de arroz
Etapa 1. Abra a tampa da panela de arroz
Esta etapa precisa ser realizada para neutralizar a temperatura interna da panela elétrica de arroz e torná-la mais rápida. À medida que o vapor quente sai, a textura do arroz que fica na panela de arroz começa a secar, facilitando a limpeza.
- Não limpe a panela de arroz se ainda estiver quente. Em outras palavras, espere que a panela de arroz esfrie completamente antes de limpá-la.
- A panela de arroz deve ter esfriado quando você terminar de comer.
Etapa 2. Limpe o arroz seco restante
Use uma espátula de borracha ou os dedos para remover qualquer resíduo de arroz seco do fundo e das bordas da panela elétrica de arroz e jogue-o no lixo. Tente limpar o máximo possível do arroz restante para tornar o próximo processo de limpeza mais fácil.
- Geralmente, as panelas elétricas de arroz têm um revestimento antiaderente que as torna muito fáceis de limpar.
- Novamente, evite esponjas ou ferramentas de limpeza que tenham superfícies ásperas ou afiadas. Acredite em mim, a eficácia do equipamento não compensa os danos que ele causará!
Etapa 3. Limpe o interior da panela de arroz com um pano úmido
Em primeiro lugar, molhe um pano com água morna. Depois disso, esfregue o pano no interior da panela de arroz para remover qualquer sujeira que tenha se acumulado. Supostamente, a crosta sai facilmente depois! Depois, seque o interior da panela de arroz naturalmente, retire a tampa e não coloque até que seja necessário refogar o arroz.
- Se os métodos acima não funcionarem para remover toda a crosta que está grudada no interior da panela de arroz, experimente esfregar a panela de arroz com uma escova de cerdas macias ou lã verde de um lado da esponja de lavar louça.
- Priorize a segurança desconectando o cabo de alimentação conectado à panela de arroz antes de limpá-la com água.
Etapa 4. Feito
Pontas
- Geralmente, você só precisa gastar 100 a 200 mil rupias para comprar uma panela elétrica de arroz com capacidade de 1 litro ou menos. Independentemente do orçamento que você tiver, experimente comprar uma panela elétrica de arroz de marca confiável para que o processo de cozimento do arroz seja mais fácil e rápido e tenha resultados garantidos.
- Se possível, compre uma panela elétrica de arroz que tenha um modo especial para cozinhar arroz integral.
- Para obter uma textura de arroz mais fofa, adicione uma pitada de sal kosher ou sal marinho antes de cozinhar o arroz.
- Depois de tirar o arroz, feche a panela de arroz novamente para que o restante do arroz não esfrie e seque.
- Sempre limpe bem o interior e o exterior da panela de arroz após o uso.
Aviso
- O arroz que não é lavado corretamente pode resultar em uma textura pegajosa e protuberante do arroz.
- Tenha cuidado, comer arroz que foi deixado por muito tempo em temperatura ambiente ou aquecido muitas vezes pode causar uma intoxicação alimentar!
