É mais fácil parecer desajeitado ao escovar os alimentos com garfo e faca. Porém, em jantares, em restaurantes ou em ocasiões formais, você deve usar esses talheres de forma clássica. Há o estilo europeu (ou continental) e depois há o estilo americano. Qual estilo você prefere?
Etapa
Parte 1 de 3: Estilo Europeu (Continental)
Passo 1. Saiba que o garfo está do lado esquerdo do prato e a faca do lado direito
Se você tiver mais de um garfo, o do lado de fora é o garfo da salada e o do lado de dentro é o garfo do prato principal. O garfo do prato principal será maior do que o da salada.
Abordaremos a configuração da mesa na última seção. Por enquanto, vamos nos concentrar em como segurar seus talheres e começar a comer! Claro que é o caminho certo
Passo 2. Para cortar comida em um prato, levante e segure a faca em sua mão direita
O dedo indicador é quase reto e está localizado próximo à base da parte traseira cega da faca. Os outros quatro dedos agarraram o cabo da faca. Quando seu dedo indicador estiver na parte de trás da faca, alinhe o polegar na lateral. A ponta do cabo da faca deve tocar a base da palma da mão.
Esta etapa é a mesma em ambos os estilos, europeu e americano, e ambos são para usuários destros. Se você for canhoto, tente substituir quase tudo que você leu neste tópico
Etapa 3. Segure o garfo com a mão esquerda
Dentes de garfo afastados (com a face para baixo) de você. O dedo indicador é reto e pressionado contra a parte de trás perto da cabeça do garfo, mas não tão perto que você arrisque tocar a comida com o dedo. Os outros quatro dedos seguram a alça do garfo.
Este método é freqüentemente referido como o método de "alça oculta" porque sua mão cobre mais ou menos toda a empunhadura, escondendo-a da vista
Etapa 4. Dobre o pulso, de modo que o dedo indicador aponte para baixo em direção ao prato
Esta etapa também faz com que as bordas da faca e do garfo apontem levemente em direção ao prato. Os cotovelos devem estar relaxados e não levantados muito alto no ar ou em uma posição desconfortável.
Ao fazer isso, normalmente seus cotovelos não devem estar sobre a mesa o tempo todo. No entanto, se você estiver fazendo uma pausa no uso de talheres e estiver em uma situação informal, não há necessidade de pensar muito sobre isso
Etapa 5. Segure a comida com um garfo, aplicando pressão com o dedo indicador
Se estiver cortando, coloque a faca perto da base do garfo e corte em um movimento de serra. Alimentos como massas requerem apenas movimentos rápidos e fáceis de picar. Enquanto a carne é mastigável vai exigir mais energia. Em geral, corte apenas um ou dois pedaços de cada vez.
Segure o garfo de forma que os dentes fiquem curvados em sua direção, com a faca mais longe de você do que o garfo. Segurar em ângulo também é bom - apenas certifique-se de ver a faca claramente para saber onde está cortando. Você deve conseguir ver a faca através do garfo
Etapa 6. Traga os pequenos pedaços de comida para a boca usando um garfo
Neste estilo de comer, leve o garfo à boca com os dentes do garfo curvados para baixo. A parte de trás do garfo estará voltada para cima quando você o levar à boca.
Mantenha o garfo em sua mão esquerda, mesmo que sua mão dominante seja a direita. Você pode descobrir que o estilo europeu é mais eficiente se tentar as duas formas de comer
Parte 2 de 3: estilo americano
Etapa 1. Ao cortar, segure o garfo com a mão esquerda
Ao contrário do modo continental, o modo americano de usar um garfo é mais como segurar uma caneta. A empunhadura do garfo fica em sua mão entre o polegar e o indicador, o dedo médio e o polegar ficam na base da empunhadura do garfo e o indicador fica sobre ela. Mais uma vez, os dentes do garfo estão voltados para baixo, arqueando para longe de você.
Etapa 2. Segure a faca com a mão direita apenas ao cortar alimentos
Este posicionamento da mão é o mesmo que o estilo discutido anteriormente - com o dedo indicador ao longo da base da faca e os outros dedos entrelaçados ao redor do cabo.
Etapa 3. Faça o corte
Segure os alimentos com um garfo (dente voltado para baixo) e, em seguida, corte-os com uma faca em um movimento lento de serra. O garfo deve estar mais perto de você do que a faca. Corte apenas um ou dois pedaços antes de continuar com a refeição.
Etapa 4. Agora mude de mãos
Essa é a principal diferença entre os dois estilos: depois de cortar uma mordida, coloque a faca na borda do prato (lâmina às 12 horas e cabo às 3 horas) e mova o garfo da mão esquerda para a direita. Vire-o de forma que os dentes do garfo fiquem curvados para cima e coma sua comida. Tada!
Este método é um método comumente usado quando a América se tornou a América. A Europa costumava usá-lo, mas desde então mudou de direção e prefere uma forma mais eficiente. No entanto, este esforço não fez realmente diferença entre os continentes; ainda existem diferenças na forma como as facas e os garfos são usados em diferentes partes da Europa
Passo 5. Além de cortar, coma com o garfo na mão direita, o dente do garfo voltado para cima
Se você comer alimentos que não precisam ser cortados, mantenha o garfo na mão direita o tempo todo. Os dentes do garfo podem ficar voltados para baixo quando você come, mas geralmente voltam para cima na maioria das vezes. Mas esteja ciente de que isso pode ser um problema apenas em situações muito formais. Por exemplo, se você comer com o presidente que está sentado à sua frente. Além disso, não precisa se preocupar.
Seus talheres não devem tocar na mesa. Se você estiver usando apenas um garfo, certifique-se de que a faca esteja ao longo da borda do prato. Ao baixar o garfo, coloque a alça na borda do prato, os dentes do garfo próximos ao centro do prato
Parte 3 de 3: Regras Adicionais para Jantar
Etapa 1. Compreender a configuração da mesa
Para 95% dos alimentos, pode ser necessário usar apenas faca, garfo e colher. No entanto, para ocasiões extravagantes, você pode encontrar outros talheres e se perguntar o que fazer com eles. Aqui está um esboço:
- A configuração de quatro peças consiste em uma faca, garfo para salada, garfo principal (prato principal), faca principal e colher de chá para café. O garfo da salada ficará do lado de fora e menor do que o garfo principal.
- Uma configuração de cinco peças é tudo o que foi mencionado acima, mais uma colher de sopa. A colher de sopa será muito maior do que a colher de chá do café.
- Uma configuração de seis peças consiste em um garfo e faca para um aperitivo (na parte externa), um garfo e faca para o prato principal, e um garfo para sobremesa ou salada e uma colher de chá para café. As duas últimas ferramentas serão as menores.
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A configuração de sete peças é tudo o que foi mencionado acima, mais uma colher de sopa. Uma colher de sopa será muito maior do que uma colher de chá de café e não uma faca ou garfo.
- Se você já encontrou um pequeno garfo à sua direita (garfos geralmente nunca vão para a direita), é um garfo de marisco.
- Os talheres são geralmente colocados na ordem em que são usados. Na dúvida, comece com o utensílio localizado na parte externa e vá subindo até o mais próximo do prato.
Passo 2. Quando você apenas faz uma pausa entre as mordidas, coloque os talheres em uma posição de descanso
Existem duas maneiras diferentes de mostrar ao garçom que você não terminou a refeição:
- Estilo europeu: cruze a faca e o garfo em um prato, garfo sobre a faca, dente do garfo voltado para baixo. Ambos devem formar um "V" invertido.
- Estilo americano: a faca fica perto do topo do prato, a lâmina nas 12 horas e o cabo nas 3 horas O garfo é colocado com os dentes voltados para cima, ligeiramente inclinados em relação ao corpo.
Etapa 3. Quando terminar de comer, coloque os talheres na posição pronta
Isso permite que o garçom saiba que o prato pode ser limpo (se ele souber). Novamente, os dois métodos incluem:
- Estilo europeu: faca e garfo paralelos um ao outro, cabo às 5 horas, lâmina e dente do garfo no centro do prato (dente do garfo voltado para baixo).
- Estilo americano: igual ao estilo europeu, apenas os dentes do garfo estão voltados para cima.
Etapa 4. Evite alimentos de pequeno porte, como arroz e similares
Você precisa levantar os itens pequenos com um garfo, de forma que leve uma colher, em vez de espetá-los desnecessariamente. O estilo americano em geral prefere confiar inteiramente em um garfo (novamente, menos eficiente), enquanto o estilo europeu às vezes usa a ajuda de uma faca ou fatia de pão para escavar.
Passo 5. Para comer macarrão, enrole-o com um garfo
Se tiver uma colher, pegue alguns fios de massa com um garfo e enrole a massa, com o garfo apoiado na base da colher. Se o macarrão for muito longo e pesado, você pode cortá-lo com uma faca, se necessário. No entanto, antes de exagerar, experimente pegar um pouco de macarrão em um rolo. E certifique-se de que haja guardanapos prontos para usar nas proximidades.
