O suco de cenoura é uma bebida deliciosa e nutritiva, rica em beta-caroteno, vitaminas A, B, C, D, E e K, além de minerais como cálcio, fósforo e potássio. As cenouras são ótimas para a pele, o cabelo e as unhas, bem como para a função hepática, portanto, fazer suco de cenoura em casa é uma maneira inteligente de dar ao corpo um aumento de nutrientes. Este artigo mostrará como fazer suco de cenoura usando um liquidificador, processador de alimentos ou um espremedor caro.
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de processamento: 15-30 minutos
- Tempo total: 35-50 minutos
Etapa
Método 1 de 2: Fazendo suco de cenoura em um liquidificador ou processador de alimentos
Etapa 1. Limpe as cenouras
Lave 1 kg de cenouras (cerca de 8 peças) em água fria corrente. Esfregue com uma escova vegetal, se possível. Use uma faca para cortar a ponta mais larga da cenoura, onde ela ainda está presa à folha verde.
- Se você está preocupado com o pesticida na superfície das cenouras, você precisará descascá-las. Este método não reduz os benefícios do suco de forma significativa.
- Você também pode comprar cenouras cultivadas organicamente, que são mais caras, mas sem pesticidas.
Etapa 2. Corte as cenouras em tamanhos gerenciáveis
Mesmo se você tiver um liquidificador ou processador de alimentos de alta qualidade, não quer arriscar danificar o equipamento colocando cenouras inteiras nele. Pique as cenouras em pedaços gerenciáveis antes de amassá-las em suco. Um processador de alimentos ou liquidificador pode acomodar pedaços de cenoura de 2,5 a 5 cm.
Etapa 3. Bata as cenouras
Coloque as cenouras limpas e picadas no liquidificador ou processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo.
- Adicione um pouco de água se as cenouras não estiverem muito molhadas e precisar de uma ajudinha para alisá-las.
- Observe que um processador de alimentos não tritura cenouras como um liquidificador. Não é grande coisa se você usar esse método, mas use um liquidificador, se tiver um.
Etapa 4. Misture com água
Você precisa diluir um pouco o sabor puro da cenoura, misturando-o com água. Isso fará com que tenha um sabor melhor e produzirá mais suco.
- Ferva 500 ml de água.
- Combine o purê de cenoura e água quente em uma tigela de vidro grande.
- Mexa para garantir que as cenouras amassadas fiquem uniformemente misturadas.
Etapa 5. Deixe a mistura descansar
Uma das propriedades mais notáveis da água é que ela absorve nutrientes e tem um gosto bom quando quente. Tal como acontece com o chá, quanto mais tempo o purê de cenoura fica imerso em água quente, mais saboroso será o suco e poderá fornecer nutrientes ao corpo. Deixe agir por 15-30 minutos.
Etapa 6. Separe a polpa
Coe o suco de cenoura em uma jarra de 2 litros com um coador manual.
- Pressione a polpa da cenoura para filtrar o máximo possível do suco da peneira, usando o fundo de um copo ou outro objeto rombudo.
- Se você quiser filtrar mais polpa, despeje o suco resultante em uma peneira de gelatina.
Etapa 7. Adicione o suco de laranja doce
É apenas uma opção, mas tem um gosto muito bom!
Etapa 8. Ajuste a mistura
Adicione água para dar sabor, dependendo de quão forte você deseja que o suco de cenoura seja.
Etapa 9. Sirva imediatamente
O suco oxidará rapidamente e perderá seus nutrientes - especialmente se você usar um espremedor centrífugo de alta velocidade. Os sucos devem ser bebidos assim que preparados, em temperatura ambiente ou com gelo - o que você preferir. No entanto, se for necessário conservá-lo, coloque-o na geladeira por no máximo 24 horas.
Método 2 de 2: usando a ferramenta Juicer
Etapa 1. Limpe as cenouras
Lave 1 kg de cenouras (cerca de 8 peças) em água fria corrente. Esfregue com uma escova vegetal, se possível. Use uma faca para cortar a ponta mais larga da cenoura, onde ela ainda está presa à folha verde.
- Se estiver preocupado com os pesticidas na superfície das cenouras, você precisará descascá-los. Este método não reduz significativamente os benefícios do suco.
- Você também pode comprar cenouras cultivadas organicamente, que são mais caras, mas sem pesticidas.
Etapa 2. Corte as cenouras
Se você tiver um espremedor moderno, esta etapa pode não ser necessária. Se você não tiver uma, corte as cenouras em pedaços de 5 a 7,5 cm.
Etapa 3. Prepare o recipiente de suco
Coloque um copo alto sob o cachimbo do espremedor. Certifique-se de que o copo é forte, para que o conteúdo não derrame quando cheio de suco, e certifique-se de que o copo é grande o suficiente para conter a jarra.
quilo de cenoura renderá cerca de 125 ml de suco
Passo 4. Coloque as cenouras no espremedor
Insira a cenoura ou os pedaços de cenoura no arrumador e empurre com os acessórios do espremedor para a máquina.
- Observe o vidro. Se as cenouras estiverem muito úmidas, o suco produzido será maior do que o tamanho do copo. Por outro lado, se as cenouras estiverem secas, o número de cenouras deve ser aumentado.
- Quanto mais largo for o funil no espremedor, mais rápido será para fazer o suco de cenoura.
Etapa 5. Sirva imediatamente
O suco oxidará rapidamente e perderá seus nutrientes - especialmente se você usar um espremedor centrífugo de alta velocidade. Os sucos devem ser bebidos assim que preparados, em temperatura ambiente ou com gelo - o que você preferir. No entanto, se for necessário conservá-lo, coloque-o na geladeira por no máximo 24 horas.
Pontas
- O suco de cenoura tende a assentar rapidamente, então mexa a jarra antes de servir.
- As cenouras são ricas em açúcares naturais. Uma porção de suco de cenoura provavelmente está perto do limite de açúcar diário recomendado, então pule o sorvete de sobremesa.
- Para adicionar sabor e variedade, adicione outras frutas como morangos e limões.
- Para adicionar sabor e variedade, adicione outras frutas como morangos e limões.
- O suco de cenoura inteiro não diluído (pulando as etapas opcionais) tem a mesma consistência e textura do leite integral.
- Adicione um raminho de folhas de hortelã como um enfeite lindo e delicioso.
