Se você quer saborear uma sopa saudável e saborosa, a sopa de cenoura é uma ótima opção. Quer seja uma sopa cremosa / pesada de cenoura ou vegetariana e sem laticínios, tudo o que você precisa fazer é preparar uma panela e você estará pronto para prepará-la em apenas uma hora. Também fornecemos algumas dicas e maneiras de tornar esta receita ainda mais saborosa, utilizando o que estiver disponível em sua cozinha. Vamos começar.
Ingredientes
Sopa de Cenoura Cremosa / Espessa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 libra de cenouras picadas
- 1 dente de cebola picada
- Raiz de gengibre de 2,5 cm
- 4 xícaras de molho vegetal
- 1 xícara de chantilly
Sopa De Cenoura Sem Leite
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 dente de cebola picada
- 8 cenouras médias, picadas
- 3 colheres de sopa de arroz lavado
- 4 xícaras de água fervente ou molho de legumes ou frango
- Sal e pimenta para dar gosto
- Folhas de hortelã ou outro enfeite
Ingredientes adicionais que você pode incluir:
- 1 batata doce ou inhame
- 2 talos de aipo
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 couve-flor
- 1 borocoli
- 1 repolho pequeno
- Creme de leite para guarnição
Etapa
Método 1 de 2: sopa de cenoura cremosa / espessa
Passo 1. Coloque a manteiga, cebola e cenoura em uma panela
Cozinhe por alguns minutos até que as cebolas estejam macias.
- Você também pode incluir abóbora, maçã, batata-doce, inhame e / ou tomate, se tiver pouca cenoura.
- Se você não gosta de cebolas, pode substituí-las por cebolinhas.
Etapa 2. Adicione e misture o molho vegetal, o gengibre e quaisquer outros ingredientes que desejar
Cada vegetal leva um tempo diferente para cozinhar. Uma vez que os vegetais acabarão sendo amassados, isso não é realmente um problema. Mas você ainda pode precisar começar a adicionar vegetais como cenouras e batatas primeiro, pois eles demoram mais para cozinhar do que vegetais com folhas como couve
Passo 3. Aqueça até que as cenouras estejam macias
Se você conseguir furar as cenouras facilmente com um garfo, estará pronto para a próxima etapa.
Etapa 4. Despeje o molho em um recipiente separado
Dessa forma, você separa o material sólido. Não se preocupe, você ainda usará o molho mais tarde.
Passo 5. Coloque todos os ingredientes sólidos no liquidificador junto com um pouco de molho
Misture até que os ingredientes estejam homogêneos. Coloque o molho no liquidificador se achar que os ingredientes são muito grossos. Separe o molho restante do liquidificador, se desejar.
Não encha o liquidificador mais da metade. Entre aos poucos. Não se esqueça de cobrir o liquidificador com uma tampa e um pano para sua segurança
Passo 6. Coloque o purê de sopa de volta, o molho separado e o creme de leite de volta na panela
Mexa bem. Adicione também sal, pimenta e outros temperos.!
Etapa 7. Sirva em uma tigela
Enfeite com creme de leite ou folhas de sopa a gosto. Aproveite enquanto ainda está quente.
Método 2 de 2: sopa de cenoura sem leite
Etapa 1. Coloque a cebola e o óleo vegetal em uma panela
Aqueça a cebola no óleo até que esteja macia e dourada.
Passo 2. Coloque as cenouras na panela
Mexa bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos com óleo. Adicione o óleo se achar que está faltando.
Antes de adicionar as cenouras, certifique-se de descascar levemente a parte externa das cenouras sujas
Passo 3. Tampe a panela e cozinhe os ingredientes em fogo médio por 10 minutos, adicionando um pouco de água se necessário
Fique de olho no estado dos ingredientes, especialmente as cebolas. Se você cozinhar por muito tempo, reduza um pouco o fogo.
Às vezes, as cenouras podem se tornar ligeiramente amargas quando cozidas
Etapa 4. Coloque o arroz e a água ou o molho na panela
Este arroz é apenas um extra. Você também pode substituí-lo por batatas ou simplesmente não incluí-lo. Mas quaisquer que sejam os ingredientes que você colocar, apenas coloque-os, tampe a panela e aqueça por 20 minutos.
- Certifique-se de adicionar o molho ou água antes ou imediatamente após adicionar o arroz. Caso contrário, o arroz queimará.
- Você pode adicionar leite de coco para um sabor diferente.
Etapa 5. Misture os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos
Se você tem um liquidificador portátil, pode fazer isso com muito mais facilidade, pois basta colocar o liquidificador na panela. Se você não tiver um, pode usar um liquidificador comum.
Passo 6. Sirva em uma tigela e decore
Adicione temperos como sal e pimenta e decore com salsa e folhas de sopa. Sirva quente.
Pontas
- Você também pode usar esta receita para comida de bebê se reduzir a quantidade de molho ou caldo que usa e aquecê-lo por mais tempo para torná-lo mais espesso.
- Sirva esta sopa com iogurte fresco ou folhas de sopa.
- Se você quiser fazer sopa de batata-doce, basta substituir as cenouras por batata-doce.
- Você pode guardar essa sopa por três dias na geladeira.
- Esta receita pode ser usada para fazer quase qualquer base de sopa. Escolha seus vegetais e molhos favoritos para fazer esta sopa.
- Um liquidificador portátil tornará seu trabalho mais fácil.
