Ultimamente, a popularidade do óleo de cenoura está aumentando porque seus benefícios para o tratamento da saúde da pele e do cabelo têm se mostrado eficazes. É por isso que os fabricantes de cosméticos estão competindo para misturar óleo de cenoura em loções, cremes faciais e até xampus. Se você não quer comprar produtos de beleza caros em uma loja de cosméticos, por que não tentar fazer seu próprio óleo de cenoura? Em geral, você pode fazer óleo de cenoura "cozinhando" cenouras raladas e óleo em uma panela elétrica ou mergulhando fatias de cenoura escorridas em óleo por várias semanas. O óleo de cenoura pronto pode ser armazenado na geladeira até a hora de usá-lo.
Ingredientes
Óleo de infusão de cenoura
- 2 cenouras, você deve escolher orgânico
- Azeite de oliva, óleo de coco, óleo de girassol ou óleo de gergelim
Para: 500 ml a 1 litro de óleo
Óleo de maceração de cenoura
- 6-8 cenouras, você deve escolher orgânico
- Azeite de oliva, óleo de coco, óleo de girassol ou óleo de gergelim
Para: 100 ml de óleo
Etapa
Método 1 de 2: Fazendo óleo de infusão de cenoura
Etapa 1. Descasque e rale as cenouras
Lave duas cenouras e descasque a pele com um descascador de legumes. Remova a casca da cenoura quando não for mais necessária. Em seguida, rale as cenouras em um ralador com orifícios pequenos.
Não tem cenouras orgânicas? Não se preocupe. Na verdade, qualquer tipo de cenoura pode ser usado, incluindo cenouras cultivadas em seu quintal
Passo 2. Coloque a cenoura ralada e o azeite em uma panela elétrica
Prepare uma panela de cozimento lento com capacidade para cerca de 1 litro. Em seguida, coloque a cenoura ralada em uma panela e despeje óleo suficiente para cobrir toda a cenoura. É melhor usar um óleo com sabor e aroma neutros, como azeite de oliva, óleo de coco, óleo de girassol ou óleo de gergelim não torrado.
Se a capacidade da panela for de 1 litro, você provavelmente precisará de cerca de 600 ml de óleo
Etapa 3. Aqueça o óleo em fogo baixo por 24-72 horas
Tampe a panela elétrica e coloque a panela em fogo baixo. Deixe o óleo e as cenouras na panela por 24-72 horas. O óleo deve começar a ficar laranja à medida que absorve o suco de cenoura.
Se a sua panela elétrica tiver uma configuração “quente”, use essa temperatura em vez de “baixa”
Etapa 4. Coe o óleo usando uma peneira de queijo ou tofu
Desligue a panela elétrica; Cubra a superfície da peneira de metal com queijo ou peneira de tofu. Lentamente, despeje o óleo e as cenouras na tigela até que todo o óleo seja separado da polpa.
A polpa da cenoura pode ser descartada ou reprocessada como fertilizante
Etapa 5. Guarde o óleo de infusão de cenoura
Despeje o óleo em um recipiente de vidro limpo. Feche bem o recipiente e coloque-o na geladeira. O óleo de cenoura pode ser armazenado por 6-8 meses.
Método 2 de 2: Fazendo óleo de maceração de cenoura
Etapa 1. Lave e pique as cenouras
Prepare o número de cenouras listadas na receita (cerca de 6-8 peças). Lave bem as cenouras para remover a poeira e sujeira que aderem à superfície; Corte a parte verde da base. Depois corte as cenouras em 3 mm de espessura usando uma faca afiada.
A base folhosa da cenoura pode ser removida ou armazenada para processamento posterior
Passo 2. Ferva os pedaços de cenoura por 3 minutos
Prepare uma tigela grande, encha com água gelada; Coloque a tigela ao lado do fogão. Leve a água para ferver em fogo alto; Coloque os pedaços de cenoura e deixe ferver por 3 minutos. Desligue o fogo e use uma espátula para escorrer as cenouras e transfira-as para uma tigela com água gelada na lateral do fogão.
Mergulhar as cenouras em água gelada interromperá o processo de cozimento e manterá a cor brilhante
Passo 3. Arrume os pedaços de cenoura na assadeira e ligue o forno
Pré-aqueça o forno à temperatura mais baixa (aproximadamente 71 ° C). Enquanto espera o forno esquentar, escorra a água das cenouras e arrume as rodelas de cenoura na assadeira sem empilhá-las. Deixe algum espaço entre cada pedaço de cenoura para que o ar do forno circule adequadamente e seque completamente a cenoura.
Se você tiver um desidratador, arrume os pedaços de cenoura para que não se amontoem na bandeja do desidratador
Etapa 4. Seque as cenouras até que não haja mais umidade nelas
Coloque a assadeira em um forno muito baixo e asse as cenouras por 9-12 horas ou até que estejam completamente secas. Se você estiver usando um desidratador, seque as cenouras a 52 ° C por 12-24 horas.
Passo 5. Coloque as cenouras e o azeite no liquidificador
Esfrie as cenouras escorridas e coloque-as no liquidificador ou processador de alimentos. Despeje o óleo até que as cenouras estejam completamente submersas (cerca de 120 ml).
Em vez disso, use um óleo com sabor e aroma neutros, como azeite de oliva, óleo de coco, óleo de girassol ou óleo de gergelim
Etapa 6. Processe o óleo e as cenouras no liquidificador ou processador de alimentos
Feche o liquidificador ou processador de alimentos e pressione o botão várias vezes por cerca de um minuto. Se a textura das cenouras se desmanchar ligeiramente e a cor do azeite ficar ligeiramente alaranjada.
Etapa 7. Despeje o óleo e as cenouras em um recipiente
Prepare um recipiente de vidro limpo com capacidade para 120 ml; Despeje a mistura de óleo e cenoura no recipiente e feche-o bem.
Etapa 8. Mergulhe as cenouras em óleo por 4 semanas
Guarde o recipiente com cenouras e óleo em local fresco e seco, longe da luz solar direta; deixe repousar por 4 semanas para fortalecer o sabor antes de usar.
Etapa 9. Coe o óleo de cenoura usando uma peneira pequena
Cubra a superfície de uma pequena peneira de metal perfurada com uma peneira de queijo ou tofu; Coloque-o na boca do recipiente de vidro que você preparou. Despeje lentamente o óleo de maceração de cenoura na tigela até que todo o óleo se separe da polpa.
A polpa da cenoura pode ser descartada ou reprocessada como fertilizante
Etapa 10. Guarde o óleo de cenoura caseiro em um recipiente
Feche bem o recipiente e coloque na geladeira; use óleo de cenoura dentro de 6-8 meses.
