Descascar a casca de cenouras cultivadas convencionalmente removerá os pesticidas residuais que muitas vezes se acumulam na superfície da pele. Muitas pessoas descascam cenouras também por motivos estéticos; quando descascadas, as cenouras emitem uma cor laranja brilhante e uma cor e forma uniformes. Você pode usar um descascador de vegetais ou uma faca para descascar as cenouras.
Etapa
Método 1 de 2: usando um descascador de legumes
Etapa 1. Lave as cenouras em água fria corrente
Pincele com uma escova de cerdas de náilon para remover a sujeira da superfície da casca da cenoura. Lavar cenouras assim é necessário para se livrar dos pesticidas residuais e da sujeira que ainda está aderida.
Às vezes, as cenouras podem parecer maçantes ou estranhas. Mas essa aparência desaparecerá quando você retirar a camada externa
Etapa 2. Coloque a tigela na bancada da cozinha
Esta tigela será usada como local para a casca da cenoura que você descascou. Você pode descascar as cenouras no lixo, mas isso tornará o seu descascamento irregular, pois você não terá onde colocar as cenouras enquanto as descasca.
Você também pode descascar as cenouras em uma tábua de cortar e colocar as cascas no lixo quando terminar. Use o método de sua preferência
Etapa 3. Segure a cenoura entre o polegar e o indicador da mão esquerda (se você for destro)
Em seguida, vire a mão esquerda para que a palma da sua mão fique para cima (e a sua mão fique sob a cenoura). As cenouras devem ser inclinadas em um ângulo de 45 graus em relação à tigela, com a extremidade pontiaguda apontando para dentro da tigela.
A parte mais difícil de descascar cenouras é fazer isso rapidamente, sem se machucar. Se você colocar a mão sob a cenoura, pelo menos metade do problema estará resolvido
Etapa 4. Coloque o descascador de vegetais sobre as cenouras na parte mais grossa
Se este descascador não conseguir chegar ao topo, tudo bem; Você vai superar isso em um minuto. A maioria dos descascadores de vegetais tem duas lâminas voltadas para as duas direções. O seu descascador de vegetais também faz isso?
O descascador de vegetais só remove uma fina camada de casca se pressionada suavemente contra a cenoura, retendo assim a camada que é rica em fitonutrientes da cenoura
Etapa 5. Pressione o descascador de vegetais ao longo da superfície da cenoura até a ponta
Você vai descascar uma fina camada de pele que vai se enrolar em sua tigela ou tábua de cortar. Essa é a sua primeira fatia de cenoura, parabéns!
Mantenha as pontas das cenouras na tábua, se for usá-las. Será mais fácil segurar as cenouras na posição e não movê-las com a força que você usou para colocá-las em uma superfície estável
Etapa 6. Agora, descasque-o até o topo
O que as pessoas não percebem é que a maioria dos descascadores de vegetais tem duas lâminas, de modo que você pode descascar as cenouras por cima e por baixo, afastando-as de você e indo em sua direção. Então, uma vez que você descasque-o, descasque-o. Em seguida, para a frente e para trás e para trás para a frente.
O que peeling significa assim? Se você descascar muitas cenouras, irá descascá-las muito mais rápido desta forma. Um bom chef sempre considera o sabor e a eficiência
Etapa 7. Vire a cenoura ligeiramente para repetir o processo até que você tenha descascado completamente a casca da cenoura
Enquanto descasca para cima e para baixo, gire suavemente as cenouras com as mãos. Quando você chega ao lado de onde começou, já acabou de descascar o fundo. Muito fácil de fazer.
Etapa 8. Vire as cenouras e descasque a parte superior
Às vezes é mais fácil não descascar primeiro, sua mão ainda está segurando e você certamente não quer machucar seu pulso. Assim que terminar de descascar a maioria das cenouras, vire-as e descasque o fundo da mesma maneira, mas até chegar a todas as cenouras que precisam ser descascadas.
Se você não descascar as cenouras no começo, é claro. Em geral, não descascar a parte superior da cenoura tornará a primeira parte mais rápida, mas assim que tiver tempo, faça-o. Se você vai ou não, é sua própria escolha
Etapa 9. Coloque as cenouras em uma tábua de cortar e corte as pontas e as pontas com uma faca
A maioria das pessoas não usa essa dica em sua culinária. Coloque as duas pontas das cenouras em uma tigela, jogue as cascas da cenoura com elas no lixo ou coloque-as na pilha de compostagem.
Depois de descascadas, lave as cenouras e prepare-as de acordo com a sua receita
Método 2 de 2: usando uma faca de descasque
Etapa 1. Lave as cenouras em água fria corrente
Conforme descrito no método acima, todas as frutas e vegetais devem ser pré-lavados para remover sujeira e resíduos de pesticidas. Uma escova de cerdas de náilon tornará a lavagem das cenouras mais rápida e fácil.
Passo 2. Coloque as pontas das cenouras na tábua de cortar
Segure a parte mais grossa da cenoura com a mão esquerda (se for destro). As cenouras devem ser colocadas em um ângulo de 45 graus em relação à placa de corte.
Segure-o entre o polegar e o indicador e, em seguida, vire a mão para que fique voltada para cima. Sua mão está sob a cenoura, segurando-a
Passo 3. Coloque a faca por cima da cenoura e pressione ao longo da superfície, removendo uma fina camada de casca
Se você não tiver um descascador de vegetais, uma faca de descascar irá ajudá-lo. Apenas tome cuidado para não remover muito da polpa da cenoura. Descascar delicadamente é o suficiente.
Também tome cuidado para não se machucar! Sua mão esquerda não deve estar perto da lâmina. Certifique-se de que seu dedo esteja sob a cenoura para não arriscar cortá-la
Passo 4. Vire as cenouras e repita o processo de descascamento até que todas as cascas sejam removidas
Enquanto estiver descascando e descascando, vire as cenouras para chegar à parte descascada. Você deve conseguir deslizar com a mão esquerda sem parar de descascar.
Às vezes, o topo da cenoura perto de sua mão é fácil de passar despercebido. Se for o caso, vire a cenoura e descasque a ponta, segurando as pontas da cenoura, continuando a técnica de descascamento
Passo 5. Coloque as cenouras em uma tábua de cortar e use sua faca para cortar as pontas e o topo das cenouras
Em seguida, jogue esses dois pedaços juntos com a casca da cenoura no lixo ou na pilha de compostagem.
