Precisa de sementes de mostarda, mas tem dificuldade em encontrá-las no mercado? Não se preocupe, as sementes de mostarda podem ser substituídas por muitos ingredientes mais fáceis de encontrar, como raiz-forte, maionese e wasabi. Se desejar, você também pode substituir certos tipos de sementes de mostarda por outras variantes, ou usar mostarda seca ou pronta vendida em supermercados.
Etapa
Método 1 de 2: Substituindo a mostarda por outros ingredientes
Etapa 1. Use raiz-forte para adicionar especiarias ao prato
Geralmente, a raiz-forte vendida em supermercados é misturada com vinagre e, às vezes, com outras especiarias, para fazer um molho. Se você não tiver sementes de mostarda, também pode usar rabanetes prontos para comer em proporções iguais para adicionar tempero e delicadeza ao prato.
Etapa 2. Adicione a maionese para obter a mesma consistência de cozimento
Na verdade, as sementes de mostarda são comumente usadas para engrossar sopas ou outros pratos. Se você precisar de sementes de mostarda para o mesmo propósito, tente substituir por uma quantidade igual de maionese.
Etapa 3. Substitua as sementes de mostarda por wasabi para aumentar o sabor picante
Wasabi é uma pasta vegetal verde com um sabor muito picante, comumente usada em muitos pratos asiáticos. Se você não tiver sementes de mostarda, fique à vontade para substituir por quantidades iguais de wasabi para tornar o prato ainda mais picante.
Etapa 4. Use sementes de cominho preto para obter um sabor semelhante ao de sementes de mostarda
O truque, simplesmente substitua 1 porção de sementes de mostarda por 1 porção de sementes de cominho preto na receita. Por terem sabor semelhante, podem substituir-se sem correr o risco de alterar o sabor ou a textura do prato.
Etapa 5. Adicione cúrcuma para aumentar a nutrição na cozinha
Em particular, a cúrcuma é útil para reduzir a inflamação e a dor no corpo, bem como estimular o sistema imunológico. Portanto, substitua 1 porção de sementes de mostarda por 2 porções de açafrão em pó para enriquecer os benefícios para a saúde na dieta.
Método 2 de 2: usando diferentes variantes de monstro
Etapa 1. Substitua 1 porção de sementes de mostarda por 1 porção de mostarda seca
Se a receita usada requer 1 colher de sopa. sementes de mostarda, substitua por 1 colher de sopa. mostarda seca.
Passo 2. Use 1 colher de chá de produtos de mostarda prontos em vez de 1 colher de sopa de sementes de mostarda
Se possível, reduza a quantidade de líquido da receita em 1 colher de chá. para acomodar essas mudanças. Se forem necessárias diferentes quantidades de sementes de mostarda, use produtos de mostarda prontos para uso a uma taxa de um terço.
Etapa 3. Substitua as sementes de mostarda branca por menos sementes de mostarda marrom ou sementes de mostarda preta
Basicamente, as sementes de mostarda preta e marrom têm um sabor mais intenso do que as sementes de mostarda branca (também conhecidas como sementes de mostarda amarela). Portanto, se a receita que você está praticando pede sementes de mostarda branca, tente substituir 1 porção de sementes de mostarda branca por uma porção de sementes de mostarda marrom ou porção de sementes de mostarda preta.
Etapa 4. Use mais sementes de mostarda amarela ou menos sementes de mostarda preta para substituir as sementes de mostarda marrom
Na verdade, as sementes de mostarda marrom têm um sabor mais rico do que as sementes de mostarda amarela, mas o sabor não é tão intenso quanto as sementes de mostarda preta. Portanto, se você ficar sem sementes de mostarda marrom, tente usar o dobro de sementes de mostarda amarela ou metade das sementes de mostarda preta.
Etapa 5. Adicione uma medida de mostarda amarela e marrom em vez de apenas usar mostarda preta
De todas as variantes disponíveis, a mostarda preta é a mais picante e rica em sabor. Se você estiver tendo problemas para encontrá-lo, tente usar 4 vezes mais sementes de mostarda amarela ou 2 vezes mais sementes de mostarda marrom do que você usaria de outra forma.
