Com a sua delicadeza delicada e conteúdo nutricional, a batata-doce é a refeição perfeita como alimento básico e um lanche ocasional. Embora alguns métodos de cozimento possam aumentar o teor de gordura e açúcar na batata-doce, o cozimento a vapor usa água que não contém calorias para que você possa saborear a batata-doce sem sentir pena. E o melhor de tudo, é fácil - tudo que você precisa é de fogo, água e alguns utensílios de cozinha.
Ingredientes
Para Batatas Cozidas No Vapor Regular
- 450 gramas de batata-doce (cerca de 3-5 peças)
- 480 ml de água
Para outras variações de escolha
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora amassadas
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
- 1/2 cebola branca, picada
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
Etapa
Método 1 de 2: cozinhar batata doce
Passo 1. Descasque a batata-doce
Normalmente, esta etapa é mais fácil de fazer com um descascador de batata convencional. Você também pode usar uma faca afiada.
Descarte a casca da batata-doce em uma caixa de compostagem para que não vá para o lixo. Melhor ainda, corte as cascas da batata-doce em tiras longas, reservando um pouco da polpa por baixo e cozinhe-as como um petisco de casca de batata-doce
Passo 2. Corte a batata-doce
O tamanho exato não importa - cortar cada batata-doce em três ou quatro pedaços geralmente é suficiente. O importante é certificar-se de que todos os pedaços têm aproximadamente o mesmo tamanho, para que a batata-doce cozinhe por igual.
Etapa 3. Coloque as batatas-doces na bandeja de cozimento a vapor
Cozinhar batatas-doces no vapor significa expô-las ao vapor quente sem deixá-las de molho em água fervente. Para fazer isso, primeiro coloque os pedaços de batata-doce na bandeja de vapor, que é um utensílio de metal que é colocado em uma panela sobre água fervente. Coloque a bandeja de vapor cheia em uma panela grande com 480 ml de água no fundo da panela.
Se você não tiver uma bandeja de vapor, pode fazer uma com uma pequena peneira de metal. Você pode até inserir uma gradinha limpa no fundo da assadeira
Etapa 4. Leve a água para ferver
Coloque a panela fumegante e a bandeja no fogão em fogo alto. Tampe a panela. Quando a água estiver borbulhando, abaixe a temperatura do fogão para fogo médio. Deixe as batatas-doces cozinharem até ficarem completamente macias.
- O tempo de cozimento varia de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho da batata-doce. É uma boa ideia verificar se as batatas estão cozidas após cerca de 12 minutos. Você pode fazer isso cutucando a batata-doce com um garfo. Se o garfo furar a batata-doce facilmente, está cozido. Se ainda estiver duro, cozinhe por mais 5 minutos.
- Remova cuidadosamente a tampa da panela - o vapor que sai pode queimar sua pele.
Etapa 5. Sirva e aproveite
Quando a batata-doce está macia, o alimento está pronto para comer. Desligue o fogão e transfira as batatas-doces para um prato de servir. Sirva imediatamente. Tempere a seu gosto.
Batatas-doces são naturalmente doces no sabor, você pode saboreá-las se quiser. Mas, na próxima seção, forneceremos algumas sugestões de servir se você não gosta de comer batata-doce sozinho
Método 2 de 2: Variações de receita
Passo 1. Desfrute da batata-doce cozida no vapor com manteiga, sal e pimenta
Assim como a batata, a batata-doce também pode ser consumida com esses três ingredientes. Esta receita não é chique, mas é sempre uma boa escolha.
Se quiser, pode simplesmente misturar as batatas-doces com a manteiga, o sal e a pimenta, depois de cozidas no vapor. No entanto, se você estiver jantando com alguém com um gosto exigente, convém servir batata-doce simples com manteiga, sal e pimenta por perto para que todos possam adicionar o tempero que quiserem
Passo 2. Experimente a saborosa batata-doce com alho
O alho pode não parecer um tempero adequado para batata-doce. Mas o sabor saboroso complementa a maciez dos vegetais. No entanto, não use muito alho, pois o sabor pode facilmente sobrepujar o sabor macio da batata-doce.
- Cozinhe as batatas no vapor como de costume.
- Adicione o azeite, o alho picado e o alecrim em um prato de servir junto com as batatas-doces. Mexa bem para misturar e cobrir todas as batatas-doces uniformemente.
- Enfeite com sementes de abóbora moídas para servir.
Etapa 3. Cozinhe com cebola
A cebola é outro vegetal saboroso que vai bem com batata-doce. Assim como o alho, a cebola é um ingrediente que você não precisa adicionar muito, pois supera o sabor característico da batata-doce. Para obter melhores resultados, use cebolas brancas, amarelas ou doces - cebolas vermelhas contêm menos açúcar, por isso são menos doces.
Adicionar cebola às batatas-doces cozidas no vapor é muito fácil: basta cortar meia cebola em pedaços pequenos e cozinhá-la em uma panela junto com a batata-doce
Etapa 4. Tempere com suas especiarias favoritas
Adicionar os temperos certos à batata-doce pode fazer o prato ficar com gosto de sobremesa, sem adicionar calorias extras. Especiarias doces e perfumadas como canela, noz-moscada e cravo costumam ficar bem com batata-doce.
Na primeira vez que você borrifar um pouco - se não for o suficiente, você pode adicionar mais, mas não será capaz de retirar se já tiver derramado
Pontas
- Uma cobertura de açúcar mascavo é outro acompanhamento comum ao servir batata-doce. Mas este esmalte é mais difícil de fazer quando você o vaporiza. Sua melhor aposta é fazer uma cobertura com açúcar mascavo e manteiga derretida, despejar sobre as batatas-doces cozidas no vapor e colocar o prato no forno pré-aquecido. Como as batatas-doces já estão cozinhando, retire-as do forno após cerca de 10 minutos.
- As batatas-doces estão disponíveis em várias cores e sabores. Eles são todos cozidos mais ou menos da mesma maneira, então experimente misturar e combinar diferentes tipos de batata-doce para uma porção colorida.
