Cebolas salteadas podem ser combinadas com vários alimentos. Tornando-o rápido e fácil e não requer habilidades especiais. Espero que você se sinta tentado a se divertir! Tudo o que você precisa fazer é preparar as cebolas e o óleo para tornar este prato incrivelmente saboroso e perfeito para acompanhar praticamente qualquer refeição.
Ingredientes
Cebolas salteadas rápido e fácil
- Cebola picada
- Vegetais / azeite ou manteiga ou "caldo
Cebolas salteadas um pouco mais complicadas
- 4 colheres de sopa (60 g) de azeite
- 1,5 kg de cebolas brancas pequenas, descascadas
- 2 colheres de sopa (30 g) de vinagre balsâmico
- Pimenta preta moída grosseiramente e sal
Etapa
Método 1 de 2: cebolas salteadas rápidas e fáceis
Etapa 1. Compre cebolas boas
Escolha um que seja imaculado, grande e duro. Não precisa de muito. Uma ou duas cebolas é o suficiente para uma família de 5, dependendo do tamanho da cebola.
1 cebola grande dá cerca de 1 xícara de cebolas picadas. Para medir sua receita, clique aqui
Passo 2. Corte a cebola em pedaços pequenos
Se a cebola vai ser picada, fatiada, cortada em cubos é com você.
Quer saber como não chorar enquanto corta cebolas? Primeiro, deixe as cebolas esfriarem - cebolas geladas serão mais amigáveis aos seus olhos. Em seguida, pique as cebolas na água ou enquanto acende uma vela, ou usando óculos de natação
Passo 3. Ligue o fogão ou a fritadeira elétrica em fogo médio
Para refogar, é necessário aquecer os ingredientes rapidamente até uma temperatura alta, portanto, certifique-se de que a frigideira esteja quente antes de começar a refogar.
Etapa 4. Adicione óleo
Assim que a frigideira estiver quente o suficiente, despeje o óleo. Não coloque muito óleo no início; Você pode adicionar óleo enquanto cozinha. Use óleo suficiente para cobrir uniformemente o fundo da panela. Para cada cebola, você só precisa de 1 colher de sopa (15 g).
Para refogar, o azeite é uma boa escolha. A manteiga também é uma gordura saborosa para refogar cebolas. Se você quiser usar gordura muito baixa em gordura, tente usar caldo de vegetais ou caldo de galinha
Etapa 5. Adicione as cebolas
Enquanto cozinha, use uma espátula para mexer as cebolas para que não grudem na frigideira. Se quiser mais estilo na fritura, você pode sacudir a frigideira para que as cebolas estourem um pouco, como um cozinheiro profissional faria. Mas tenha cuidado; Você pode ser salpicado de óleo.
-
Continue mexendo com uma espátula. Não deixe que os resultados das cebolas salteadas ainda fiquem meio brancos e crus, enquanto a outra metade está quase queimada. As cebolas cozinham muito rápido, por isso não saia da frigideira, apenas continue virando as cebolas para que não amontoem.
Refogue as cebolas, etapa 5Bullet1
Passo 6. Refogue a cebola até ficar macia e dourada
Quando as cebolas estiverem cozidas (cerca de 5-7 minutos), desligue o fogo e coloque as cebolas em uma tigela separada para esfriar antes de servir. Você pode adicionar as cebolas salteadas em outras partes do prato, como molhos, ou simplesmente comê-las na hora!
Método 2 de 2: cebolas salteadas um pouco mais complicadas
Etapa 1. Use cebolas brancas pequenas
Para esta receita, você não deve usar cebolas grandes. Para este tipo de receita, deve-se usar cebolas com um tamanho que possa ir direto para a boca. Certifique-se de que as cebolas estão macias e firmes.
Etapa 2. Descasque a cebola
A melhor parte dessa receita (além de provar depois de cozida, é claro) é que tudo que você precisa fazer é descascar as cebolas. Sem fatiar, sem picar e você não terá que chorar.
Etapa 3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e plana de aço inoxidável em alta temperatura
Deixe ficar bem quente. As cebolas precisam ser inicialmente expostas a um calor muito alto, para que o processo funcione.
Se você está pensando no futuro, descasque as cebolas enquanto aquece a frigideira. Você pode não apenas cozinhar, mas também realizar várias tarefas ao mesmo tempo
Passo 4. Adicione a cebola branca e o vinagre balsâmico
Talvez você pense que os ingredientes são apenas para molho de salada! Refogue as cebolas, acrescente vinagre e azeite a gosto e salpique com sal e pimenta. Se quiser adicionar outro tempero especial, adicione agora.
Passo 5. Tampe a frigideira e abaixe o fogo do fogão
Cozinhe essas cebolas brancas pequenas em fogo baixo por cerca de 45 minutos. Mexa ocasionalmente para que as cebolas fiquem uniformemente cozidas.
Passo 6. Retire a panela do fogo quando as cebolas brancas estiverem transparentes, marrons e macias
Esta receita pode ser feita no dia anterior e depois combinada com outros alimentos - carne, guisado, curry, macarrão ou o que quer que seja. Se você está salivando, coma agora!
Pontas
- A palavra refogar, que significa refogar em indonésio, vem do francês sauter, que significa "pular", já que muitos cozinheiros sacodem a frigideira para mover os ingredientes para cozinhar. Se você não tem habilidade para sacudir a panela desse jeito, use uma espátula.
- Se você estiver usando uma frigideira antiaderente, não use uma espátula de metal. Use uma espátula de madeira.
- Ao cortar cebolas, use óculos de natação para não chorar ou coloque as cebolas em água fria antes de cortá-las.
Aviso
- Não toque em uma frigideira ainda quente e certifique-se de colocá-la na pia. Porém, evite colocar água na frigideira, pois ela pode entortar a frigideira.
- Ao adicionar óleo e cebola, tome cuidado para não espirrar e queimar a pele.
Equipamento Necessário
- Fritadeira plana grande
- Espátula
- Colher de medida
- Placa
