Esteja você procurando uma maneira mais fácil de apimentar sua mistura de salada de repolho já preparada ou se estiver interessado em experimentar um novo tempero com sua mistura de salada de repolho, a receita de tempero de salada de repolho abaixo pode ajudá-lo.
Ingredientes
Tempero Tradicional para Salada de Repolho
Para 6 porções
- 1/2 xícara (125 ml) de maionese
- 2 colheres de sopa (30 ml) de açúcar branco granulado
- 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de arroz ou vinagre de arroz integral
- 2 colheres de chá (10 ml) de suco de limão
- 1/2 colher de sopa (7,5 ml) de rabanete preparado
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de cebola em pó
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de mostarda seca
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de sal de aipo
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de sal
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta-do-reino
Salada de repolho com baixo teor de gordura e tempero de iogurte
Para 6 porções
- 1/2 xícara (125 ml) de iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa (30 ml) de mostarda dijon
- 1 colher de sopa (15 ml) de água
- 2 colheres de chá (10 ml) de maionese sólida
- 2 colheres de chá (10 ml) de suco de limão
Salada de repolho com tempero picante de feijão
Para 6 porções
- 1/4 xícara (60 ml) de mel
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo vegetal
- 1/4 xícara (60 ml) de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa (15 ml) de molho de soja
- 1 colher de chá (5 ml) de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa (15 ml) de manteiga de amendoim
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de sal
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de molho picante tailandês
- 1 colher de sopa (15 ml) de gengibre fresco picado
- 1 dente de alho picado
Salada de repolho com vinagrete tempero
Para 2 porções
- 3 colheres de sopa (45 ml) de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa (15 ml) de água
- 1,5 colher de chá (7,5 ml) de açúcar branco
- 1 colher de chá (5 ml) de mostarda dijon
- 1 colher de chá (5 ml) de azeite
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de manjericão seco
- 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta-do-reino
- 1/8 colher de chá (0,625 ml) de sal de alho
Lemon Caper Couve Salada Tempero
Para 8 porções
- 1/2 xícara (125 ml) de maionese
- 1/2 xícara (125 ml) de iogurte natural
- 1 colher de sopa (15 ml) de alcaparras
- 2 colheres de sopa (30 ml) de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
- 1 colher de chá (5 ml) de suco de limão
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de sal
- 1/4 (1,25 ml) de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá (5 ml) de molho picante (opcional)
Tempero de Salada de Ko Wasabi
Para 4 porções
- 1/4 xícara (60 ml) de suco de limão
- 2 colheres de sopa (30 ml) de pó de wasabi
- 1,5 colher de chá (7,5 ml) de açúcar branco
- 2 colheres de chá (10 ml) de molho de soja
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de pimenta vermelha em pó
- 2 colheres de chá (10 ml) de gengibre fresco descascado e picado
- 1,5 colher de chá (7,5 ml) de molho de peixe
- 2 colheres de chá (10 ml) de óleo de gergelim
- 1/3 xícara (75 ml) de óleo de uva, óleo de amendoim ou óleo de canola
Salada de semente de papoula com tempero de repolho
Para 8 porções
- 1 xícara (250 ml) de maionese
- 1/4 xícara (60 ml) de vinagre de maçã
- 1/4 xícara (60 ml) de mel
- 3 colheres de sopa (45 ml) de sementes de papoula
- 1,5 colher de chá (7,5 ml) de sal
- 1 colher de chá (5 ml) de pimenta-do-reino
Etapa
Método 1 de 7: tempero tradicional para salada de repolho
Etapa 1. Misture os ingredientes do tempero
Em uma tigela grande, misture a maionese, o açúcar, o vinagre, o suco de limão, a raiz-forte, a cebola em pó, a mostarda seca, o sal de aipo, o sal e a pimenta-do-reino até incorporar bem.
- Você precisará bater por cerca de 1 ou 2 minutos até que o açúcar se dissolva com os ingredientes líquidos.
- Especialmente para esta receita, recomenda-se usar vinagre de arroz integral para a opção de vinagre. No entanto, se você não tiver um, pode substituí-lo pelo vinagre de arroz puro, pelo vinagre de arroz branco ou pelo vinagre de cidra de vinho. Se você não tem nada além de vinagre branco puro, também pode usá-lo, mas será necessário substituí-lo por uma proporção de 3 partes de vinagre para 1 parte de água.
Etapa 2. Prove os temperos para salada com uma colher limpa e adicione temperos, se necessário
Preste atenção à consistência ao fazer alterações. Um pouco de sal a mais não fará muita diferença, mas se você adicionar muito suco de limão, vinagre ou maionese, a consistência pode ficar mais densa ou mais leve do que deveria
Etapa 3. Leve à geladeira até a hora de usar
Para este condimento, recomenda-se esperar pelo menos 1 hora antes de servir com a salada de couve para que todos os ingredientes atinjam a temperatura certa.
Jogue sua salada de repolho na marinada, certificando-se de cobrir todos os vegetais com os temperos
Método 2 de 7: Iogurte de salada de repolho temperado com baixo teor de gordura
Etapa 1. Misture todos os ingredientes
Misture o iogurte desnatado, a mostarda dijon, a água, a maionese desnatada e o suco de limão em uma tigela grande até incorporar bem.
- Todas as cores dos ingredientes devem ser misturadas uniformemente, não deve haver listras visíveis de cor de mostarda.
- A consistência deve ser uniforme.
Etapa 2. Experimente adicionar especiarias, se necessário
Experimente com uma colher limpa. Se o gosto for insípido, você pode adicionar sal e pimenta, dependendo do seu gosto.
- Você também pode adicionar cerca de colher de chá (2,5 ml) de sementes de endro para uma dimensão adicional de sabor.
- Esta receita contém muitos ingredientes líquidos, por isso tome cuidado ao ajustar as medidas para evitar cometer erros que podem estragar o tempero.
Etapa 3. Leve à geladeira até a hora de usar
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
Jogue sua salada de repolho na marinada, certificando-se de cobrir todos os vegetais com os temperos
Método 3 de 7: Salada de Repolho com Tempero de Feijão Picante
Etapa 1. Decida o quão picante você deseja que o tempero seja
Se você gosta do sabor das nozes, mas não gosta muito da salada de repolho picante, pode reduzir a quantidade de molho picante listada na receita ou pode ignorá-lo totalmente, sem estragar a consistência do tempero.
Etapa 2. Misture todos os ingredientes
Misture o mel, o óleo vegetal, o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim, a manteiga de amendoim, o sal, o molho picante e o alho em uma tigela grande.
- O mel espesso e pegajoso e a manteiga de amendoim vão se dissolver por último. Quando a manteiga de amendoim se dissolver, você pode interpretar isso como uma indicação de que o tempero está pronto.
- Como alguns ingredientes são bastante grossos e pegajosos, pode ser difícil usar um batedor para misturá-los. Se isso acontecer, você pode substituir o batedor por uma colher.
Etapa 3. Experimente e ajuste as especiarias conforme necessário
Experimente com uma colher limpa e faça pequenos ajustes no tempero de acordo com seu gosto. Imagem: Faça o molho de salada de repolho Etapa 9-j.webp
Como regra geral, evite alterar a quantidade de “grampos” que você usa, como mel, óleo, vinagre ou manteiga de amendoim. Os ingredientes do “tempero” podem ser trocados mais facilmente
Etapa 4. Leve à geladeira até a hora de usar
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
Jogue sua salada de repolho na marinada, certificando-se de cobrir todos os vegetais com os temperos
Método 4 de 7: temperar salada de couve-flor e vinagrete
Passo 1. Misture todos os ingredientes do tempero
Misture o vinagre de canela, água, açúcar, mostarda dijon, azeite, manjericão e pimenta em uma tigela grande até incorporar bem.
- Continue batendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Isto leverá alguns minutos.
- O resultado do tempero ficará um pouco líquido.
Etapa 2. Prove e ajuste os temperos conforme necessário
Use uma colher limpa para testar os temperos. Ajuste o sal, o manjericão, a pimenta e o açúcar conforme necessário até que esteja de acordo com o seu gosto.
Como a consistência já está líquida, alterar a quantidade de cada ingrediente não afetará realmente a textura do tempero
Etapa 3. Leve à geladeira até a hora de usar
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até pouco antes de servir, ou mexa de outra forma.
Jogue sua salada de repolho na marinada, certificando-se de cobrir todos os vegetais com os temperos
Método 5 de 7: temperar salada de repolho com ervilha e limão
Etapa 1. Corte as alcaparras grosseiramente
Coloque as alcaparras em um prato e pique-as grosseiramente em pedaços menores com uma faca afiada de lâmina fina.
Use uma placa ou tábua de corte com uma leve borda para evitar que as alcaparras saiam quando você as corta
Etapa 2. Misture os ingredientes principais do tempero
Combine maionese, iogurte e alcaparras picadas, mostarda dijon, suco de limão, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela grande até ficar homogêneo.
Quando pronto, não deve haver listras cor de mostarda no tempero e a consistência deve ser perfeitamente uniforme
Etapa 3. Adicione o molho picante, se desejar
Se você preferir uma salada de repolho levemente picante, pode adicionar 1 colher de sopa (5 ml) de molho picante à marinada.
Bata até ficar homogêneo, certificando-se de que não haja manchas da cor do molho picante nas especiarias
Etapa 4. Leve à geladeira até a hora de servir
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos ou mais, ou até que esteja pronto para misturar e servir com a salada de repolho.
Jogue sua salada de repolho na marinada, certificando-se de cobrir todos os vegetais com os temperos
Método 6 de 7: tempero de salada de repolho wasabi
Etapa 1. Cozinhe o óleo de gergelim
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira seca por alguns minutos para cozinhá-lo. Isso adicionará uma dimensão adicional ao sabor do óleo.
- A frigideira deve estar completamente limpa antes de adicionar o óleo.
- Pré-aqueça a frigideira em fogo médio antes de adicionar o óleo de gergelim.
- Certifique-se de que o óleo continue se movendo na panela enquanto você o cozinha.
- Quando cozido, o óleo ficará dourado e exalará um aroma de nozes.
Etapa 2. Misture o suco de limão e o wasabi
Bata esses 2 ingredientes em uma tigela grande até incorporar bem. Deixe descansar por 5 minutos antes de continuar.
O pó de wasabi demora a ser absorvido pelo suco de limão. Essa mistura se transformará em uma pasta leve, o que tornará mais fácil misturá-la com os outros ingredientes. Se você não deixar o wasabi entrar no suco de limão primeiro, será difícil dissolvê-lo depois
Etapa 3. Junte os ingredientes restantes
Adicione o açúcar, o molho, a pimenta vermelha em pó, o gengibre, o óleo de gergelim cozido e o óleo de cozinha à pasta de wasabi e ao suco de limão. Misture até distribuir uniformemente.
Certifique-se de que todo o açúcar esteja dissolvido antes de continuar
Etapa 4. Adicione mais suco de limão, se necessário
Experimente o tempero com uma colher limpa. Se precisar de um sabor extra forte, adicione um pouco de suco de limão.
Etapa 5. Leve à geladeira até a hora de usar
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para misturá-lo com a salada de repolho.
Jogue sua salada de repolho na marinada, certificando-se de cobrir todos os vegetais com os temperos
Método 7 de 7: temperar salada de repolho com sementes de papoula
Passo 1. Considere o quão doce você deseja que o tempero da salada de repolho seja
Se preferir uma salada de repolho mais doce, acrescente todo o mel mencionado na receita. Se você preferir uma salada de repolho menos doce, adicione metade do mel da receita.
Esteja ciente de que esta mudança não deve ter um impacto negativo na consistência do tempero
Etapa 2. Misture todos os ingredientes
Combine a maionese, o vinagre de maçã, o mel, as sementes de papoula, o sal e a pimenta em uma tigela grande até incorporar bem.
Será fácil ver se os temperos estão bem misturados porque os temperos ficarão uniformemente salpicados com as sementes de papoula
Etapa 3. Experimente e ajuste conforme necessário
Experimente usar uma colher limpa. Adicione mel, sal ou pimenta até se adequar ao seu gosto.
Você também pode ajustar a quantidade de maionese ou vinagre que usa, mas mudar muitos deles terá um grande impacto na consistência do tempero
Etapa 4. Leve à geladeira até a hora de servir
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para misturá-lo com a salada de repolho.
Jogue sua salada de repolho na marinada, certificando-se de cobrir todos os vegetais com os temperos
Coisas que você precisa
- Tigela grande
- Shaker
- Embalagem ou tampa de plástico
- Faca de cozinha afiada (apenas para “Tempero de Salada de Couve com Caper Limão”)
- Caldeirão (apenas para “Tempero de Salada de Couve Wasabi)
